Gruzijsko vino suvenir Kindzmarauli "Old Tbilisi" Crveno poluslatko 1.0l 10.5-13% "Kvareli podrum"

Glineni vrč sa likom Starog Tbilisija

Proizvođač: Podrum Kvareli doo
Država: Gruzija, okrug Kvareli, selo Chikaani
Prodavac: DOO "ETNOSHOP"

Podrum Kvareli se nalazi u blizini grada Kvareli, u jednom od najvažnijih vinogradarskih regiona Gruzije, u Kahetiji. Vinogradi kompanije nalaze se u jedinstvenim mikro zonama Kindzmarauli, Kvareli, Eniseli i Gremi.
Jedno od najpoznatijih prirodnih poluslatkih crnih vina Gruzije – „Kindžmarauli“ i „Alazanska dolina“ – priprema se od Saperavija, uzgojenog u mikrozoni Kindzmarauli.

Nutritivna vrijednost na 100 ml:
Ugljeni hidrati – 3,0 g.
Energetska vrijednost: 90 kcal.

Proizvedeno od sorte grožđa Saperavi, koja se uzgaja u mikrozoni Kindzmaraul u regiji Kvareli u Kahetiju. Vino je tamno-granatne boje, karakterističnog sortnog bukea i arome, harmoničnog i baršunastog okusa.

Odlično uz meso sa roštilja.
Odlično se slaže sa desertima i voćem.
Poslužite na temperaturi od +15 - +16 C.

Alkohol: 10,5-13%
Zapremina: 1,0 l.

Čuvati na tamnom mestu, isključujući izlaganje direktnoj sunčevoj svetlosti, na temperaturi od + 5 C do + 20 C uz relativnu vlažnost vazduha ne više od 85%. Rok trajanja je neograničen ako su ispunjeni uslovi skladištenja.

Proizvodi predstavljeni na web stranici imaju za cilj da Vas upoznaju sa asortimanom. Prodaja se vrši na teritoriji Maloprodajni objekat (od 10.00 do 19.00 časova po moskovskom vremenu).

Proizvodi koji se nude na web stranici uvezeni su od strane službenog dobavljača, certificirani su i imaju akcize utvrđene zakonodavstvom Ruske Federacije. Prekomjerna konzumacija alkohola je štetna za vaše zdravlje. Zakonom je zabranjena prodaja alkohola maloljetnicima. Skrećemo vam pažnju na činjenicu da je u skladu sa Uredbom br. 612 Vlade Ruske Federacije od 27. septembra 2007. godine prodaja alkoholnih pića daljinskim putem, što isključuje mogućnost direktnog upoznavanja kupca sa proizvodom. , nije dozvoljeno.

Alkohol je kontraindiciran za djecu i adolescente mlađe od 18 godina, trudnice i dojilje, osobe sa oboljenjima centralnog nervnog sistema, bubrega, jetre i drugih organa za varenje. Prekomjerna konzumacija alkohola je štetna za ljudsko zdravlje.

Ispunjava jedinstvene sanitarno-epidemiološke i higijenske zahtjeve za robu koja podliježe sanitarno-epidemiološkom nadzoru (kontroli). Ne postoje komponente dobivene korištenjem genetski modificiranih organizama. U skladu sa sigurnosnim zahtjevima GOSTR-a

Kompanija "Kvareli podrum" nastala je 2001. godine, na bazi stare fabrike vina i konjaka. Trenutno je preduzeće potpuno transformisano i ispunjava najsavremenije zahteve svetske vinske industrije. Instalirana je najnovija italijanska oprema za flaširanje i skladištenje vina. U svim tehnološkim fazama proizvodnje vina i konjaka provodi se najstroža kontrola kvaliteta, od zrenja i berbe grožđa do flaširanja gotovih proizvoda. Koristeći najsavremenije metode u proizvodnji vina, čuvamo kontinuitet stoljetne tradicije gruzijskog vinarstva. Na kraju krajeva, Gruzija je kolevka vina, a sama reč „Vino“ dolazi od drevnog gruzijskog „Gvino“.

Podrum Kvareli se nalazi u blizini grada Kvareli, u jednom od najvažnijih vinogradarskih regiona Gruzije, u Kahetiji. Vinogradi kompanije nalaze se u jedinstvenim mikro zonama Kindzmarauli, Kvareli, Eniseli i Gremi.
Jedno od najpoznatijih prirodnih poluslatkih crnih vina Gruzije – „Kindžmarauli“ – priprema se od Saperavija, uzgojenog u mikrozoni Kindzmarauli. Osim toga, „Podrum Kvareli“ proizvodi poznata gruzijska vina kao što su „Mukuzani“, „Akhasheni“, „Tsinandali“, „Alazani Valley“, „Napareuli“, „Gurjaani“, „Vazisubani“, „Kvareli“ itd.

Rkatsiteli, uzgajan u mikrozoni Eniseli i Gremi, proizvodi jedinstveni gruzijski konjak u čijoj proizvodnji se koristi klasična francuska tehnologija dvostruke destilacije alkoholnih pića („metoda Charentes“). Kompanija je lider u sopstvenim rezervama odležanih visokokvalitetnih žestokih alkoholnih pića od konjaka u Gruziji.

Od davnina se u Gruziji vino služilo na stolu u izuzetnim glinenim vrčevima, koji su bili neuporedivo umjetničko djelo grnčarije. Keramičke posude za ekskluzivno vino Podruma Kvareli izrađuju se u obliku figura ljudi obučenih u narodne gruzijske nošnje, ili u obliku tradicionalnih vrčeva uskih grla.

Adresa: grad Kvareli, ul. Chavchavadze, 55

Chavchavadze ulica 55, Kvareli, Kaheti, Gruzija

Vino i načini njegove pripreme sastavni su dio gruzijske kulture. Zato je Gruzija rodno mjesto najboljih sorti ovog pića.

Vinogradi, fabrike i skladišta vina mogu biti odlična mesta za posetu tokom turističkog putovanja. I, naravno, tokom putovanja jednostavno morate probati nekoliko sorti poznatog gruzijskog vina.

O vinariji "Kindzmarauli Corporation"

Kindzmarauli Corporation je jedna od najvećih fabrika za proizvodnju vina. Nalazi se u centru grada u regiji Kaheti, ali to ne znači da ne možete probati vino, recimo, u Tbilisiju, Batumiju ili prilikom posjete. Svugdje i uvijek će vam se nuditi ovo plemenito piće.

Vinarija u vlasništvu ove kompanije osnovana je u SSSR-u, ali je 1993. godine potpuno privatizovana i modernizovana. Oprema je zamijenjena modernom, što je povećalo produktivnost i kvalitet proizvoda.

“Kndzmarauli Corporation” posjeduje antičke zgrade, koje su danas istorijski spomenici, vinograde, skladišta vina, vinoteke, pa čak i sopstveni hotel u centru grada Kvarelija. Ukupna površina vinograda kompanije koja se nalazi u mikrozoni Kindzmarauli iznosi 300 hektara.

Proizvodnja kompanije

Kompanija proizvodi mnogo različitih vrsta vina, a najpoznatije je poluslatko vino. Proizvode i “Kvareli”, “Kisi”, “16x16” itd.

Osim vina, kompanija proizvodi i nekoliko sorti konjaka, među kojima su i primjerci stari 23 godine: “Kvareli”, “Eniseli”, “Gremi”.

Proizvodi kompanije imaju različite statuse i po cijeni i po kvalitetu. Najizvrsnije sorte vina koje su učestvovale na međunarodnim takmičenjima i festivalima osvajale su ih ili osvajale nagrade, tako da kompanija u svom arsenalu ima mnogo nagrada i dostignuća. Vino koje proizvodi Kindzmarauli Corporation poznato je u cijelom svijetu.

Program izleta kompanije "Kindzmarauli Corporation"

Kompanija srdačno dočekuje goste u svojim prostorijama, koje uključuju istorijske spomenike, vinoteke, skladišta i opremu za proizvodnju vina. Na kraju obilaska možete ručati u kafiću koji se takođe nalazi na teritoriji preduzeća.

Tokom izleta možete posjetiti muzej u kojem se nalaze starinska vinarska oprema i alati. Naprotiv, pogon koji radi sadrži najsavremenije tehnologije. Sve detalje možete razjasniti kod vodiča, koji će pratiti grupu tokom cijelog izleta.

“Kindzmarauli Corporation” je najveći proizvođač gruzijskog vina i s pravom je vlasništvo Gruzije. Za turiste će ova vinarija biti odlično mjesto da provedu vrijeme na zanimljiv i ukusan način. Tokom obilaska fabrike možete probati nekoliko sorti najboljeg gruzijskog vina.

Želiš li doći ovdje? Viva-Georgia tim će za vas organizovati ekskurziju ili turu, kreirati optimalnu rutu putovanja i pružiti svaku drugu pomoć tokom putovanja.

Zatražite konsultaciju menadžera

Galerija

cije

Proizvodnja vina u korporaciji

Gruzijska sorta vina Kindzmarauli, koja je bila omiljeno piće poglavara Sovjetskog Saveza Josifa Vissarionoviča Staljina, prvi put se pojavila u danas najpoznatijoj vinogradarskoj regiji Gruzije, u Kahetiju, u gradu Kindzmarauli, koji je i dao ime poznatom gruzijskom vinu. Ovo selo se nalazi u tišini podnožja Kavkaskih planina u Alazanskoj dolini. Površina vinograda iznosi 120 hektara. Ovo mjesto ima divna pješčana tla, koja su ovdje nastala i održavaju se zbog stalnih poplava čistom riječnom vodom. Upravo su ovi jedinstveni prirodni uslovi stvorili veličanstveni terroir za vinograde Kindzmarauli.

Istorija gruzijskog vina Kindzmarauli počinje sredinom prošlog veka. Godine 1942. najbolji vinari u Gruziji pokrenuli su liniju novog pića - vina Kindzmarauli. Gruzijsko vino proizvedeno je uzimajući u obzir najbolje tradicije ovog kraja. Odabrani recepti lokalnih vinara, sakupljeni kroz vekovnu istoriju gruzijskog pića, odrazili su se i na vino koje je prvi put pušteno u prodaju tih godina. Trebalo je više od jednog stoljeća da se formiraju pravila najboljeg vinarstva - sada su ona mogla doprinijeti formiranju i transformaciji sadašnjeg pića.

Vrijedi spomenuti zadivljujući okus vina Kindzmarauli, koji je njegova prepoznatljivost. Čuveno gruzijsko vino dobija svoj jedinstveni ukus ne samo zahvaljujući jedinstvenoj tehnologiji proizvodnje, već i zahvaljujući sorti grožđa Saperavi, od koje se proizvodi divno piće. Okus vina Kindzmarauli odlikuje se baršunastim i delikatnim notama trešnje, a sommeliera posebno impresioniraju tonovi nara u bukeu ukusa i arome pića. Profesionalni vinari klasifikuju gruzijsko vino Kindzmarauli kao vrstu crvenog poluslatkog vina. Jačina originalnog pića obično ne prelazi 12%.

U cilju očuvanja pravog okusa i aromatičnih kvaliteta vina Kindzmarauli, kao i očuvanja naslijeđa zemlje, gruzijska vlada je poduzela niz mjera prema kojima se vino Kindzmarauli može proizvoditi u strogo određenoj zoni. Ova zona je okrug Kindzmaraul, koji se nalazi u regiji Kvareli u Kahetiju.

Istinski poznavaoci gruzijskog vina Kindzmarauli i profesionalni somelijeri smatraju da piće treba piti uz meso sa roštilja. No, piće je odlično u kombinaciji ne samo s mesnim jelima, već i kao dodatak mekim plemenitim sirevima, voćnim desertima, pilećim i ribljim čorbama, toplim i hladnim ribljim predjelima. Stoga vas ne treba čuditi što je vino Kindzmarauli uvijek rado viđen gost na gruzijskoj gozbi. U proizvodnji vina Kindzmarauli koristi se posebna tehnika razvijena za plemenita vina Kahetija. Zbog toga je metoda nazvana Kakheti. Prilikom proizvodnje gruzijskog vina Kindzmarauli, vinski materijal se prerađuje i potom stavlja u posebne boce u kojima odležava. Ove boce imaju konusni oblik i s ponosom se zovu qvevri - tako su se prije mnogo godina nazivale posude sličnog oblika u kojima se vino tradicionalno proizvodilo i prije pojave prvih vinarija. Vrčevi su do grla zakopani u zemlju. Kapacitet pojedinih posuda dostiže i 500 decilitara. Vrčevi se zakopavaju u zemlju kako bi se stvorila konstantna temperatura od +14˚C. Unatoč činjenici da je takva tradicija pravljenja pića odavno potonula u zaborav, ipak se vjeruje da se pravo, punopravno vino Kindzmarauli može dobiti samo iz takvih boca. U njima, kako kažu starinci, u potpunosti zadržava svoja prepoznatljiva svojstva i odličan ukus. Godine 2012. brend Kindzmarauli je priznat kao službeno vlasništvo Gruzije.

Vinska sorta Kindzmarauli poznata je ne samo po svojim izvrsnim aromatičnim i ukusnim svojstvima, već i po tome što ju je volio Josif Vissarionovič Staljin, "otac svih naroda" i istovremeno šef Sovjetskog Saveza. O tome da li je to političarevo omiljeno piće vjerovatno nije vrijedno pričati, budući da su postojala i neka druga vina, uglavnom proizvedena u Gruziji, koja je istakao I.V. Staljin. Međutim, vino Kindzmarauli mu je doneseno posebno iz Gruzije, gdje je kupljeno od lokalnih vinara. Bilo je to 1941. godine i još nije bilo industrijske proizvodnje vina Kindzmarauli. Stoga su kupovali vino napravljeno po domaćim receptima zanatski. Kontrolu kvalitete vina za Staljina vršili su predstavnici NKVD-a.

U 2013. godini dogodila su se događanja u svijetu vinarstva koja su obradovala sve poznavaoce dobrog vina. Glavni sanitarni doktor Rusije Genadij Grigorijevič Oniščenko ukinuo je embargo na isporuku gruzijskih vina Rusiji. Genadij Grigorijevič je svoju odluku objasnio rekavši da vina koja se u Rusiju isporučuju iz Gruzije trenutno dostižu nivo odgovarajućeg kvaliteta. Tako ćemo dobiti dvostruku korist: moći ćemo uživati ​​u najboljim prirodnim berbama Gruzije i moći ćemo biti sigurni u njihov odličan kvalitet.

Kindzmarauli je jedno od najpoznatijih gruzijskih vina. Piće, dobijeno od grožđa Saperavi, ima poluslatki ukus koji je neuobičajen za Gruziju. Na pozadini gomile suvih vina, Kindzmarauli se ističe kao trešnja na torti. A fanovi grupe Chaif ​​vjerovatno su već primijetili da je riječ upravo o vinu koje je Vladimir Shakhrin sipao u čaše.

Zainteresovalo nas je da saznamo više o piću koje smo već voljeli, pa smo svratili u vinariju koja nosi isto ime - Kindzmarauli.

Kindzmarauli Corporation je naša druga vinska ekskurzija u Gruziji, tako da se imalo s čime uporediti. Kao i dalje, nude besplatan obilazak sa degustacijom. Program je uglavnom isti: vodič govori o istoriji, tehnologiji pravljenja vina i o tome koliko su sjajni i koliko su nagrada dobili.

Fabrika je počela sa radom za vreme SSSR-a, ali je 1993. postala privatno vlasništvo. Danas je Kindzmarauli Corporation jedna od najvećih industrija u Gruziji. Osim istoimenog vina, proizvode i Makuzani, Kvareli, KiSi, 16/16, kao i konjak i chacha.

Naša ekskurzija je započela degustacijom na kojoj smo saznali:

• O sortama grožđa od kojih se proizvodi vino
• Kako prepoznati piće niske kvalitete
• Koje proizvode je najbolje sljubiti s ovom ili onom vrstom vina?
• Kako piti puno i spriječiti mamurluk ujutru

Nakon degustacije, otišli smo u proizvodni pogon, gdje su nam govorili o tehnologijama proizvodnje vina, pokazali kako se priprema, gdje odležava i čuva. Bilo je zanimljivo, ali nismo naučili ništa radikalno novo. Skoro sve je isto kao u fabrici Šumi. Ako vam je ovo prva vinarija u Kahetiju, uživajte u obilasku, ali ako već imate sa čime da uporedite, nemojte imati velika očekivanja.

Izlet do vinarije Kindzmarauli

Da biste organizovali obilazak vinarije, ne morate ništa da radite unapred. Ture se nude sedam puta sedmično tokom radnog vremena od 09:00 do 18:00 sati. Sve što trebate je da dođete na adresu: selo Kvareli, ul. Chavchavadze 55 i zatražite obilazak teritorije fabrike. Vodič je možda zauzet drugom grupom, u kom slučaju ćete biti zamoljeni da sačekate 15-30 minuta.

Obilazak je besplatan i uključuje degustaciju. Ukupno trajanje razgledanja je oko 30 minuta. Biće vam prikazana proizvodnja, podrum i neki objekti koji su istorijski spomenici.

Na teritoriji korporacije nalazi se vinoteka u kojoj možete kupiti vino, konjak i čaču. Prosječna cijena boce je 15 GEL.

Sa ekskurzije sam naučio

• Vino od istog grožđa može biti različito iz godine u godinu. Na ukus pića utiču vremenski uslovi, okruženje i tlo na kojem je biljka uzgajana.
• Period prirodne fermentacije grožđa je 12-20 dana. Maksimalni mogući stepen gotovog pića neće prelaziti 13%.
• Jača vina se dobijaju dodatnom intervencijom: dodavanjem šećera, kvasca ili konjaka alkohola.
• U Gruziji postoji sorta poluslatkih vina Kindzmarauli – jedno od rijetkih poluslatkih vina koje se dobiva prirodnim putem. Fermentacija se zaustavlja hlađenjem, tako da grožđe nije potpuno fermentirano i zadržava prirodnu slatkoću.
• Vino se fermentira i odležava na temperaturi od 12 - 17 stepeni.
• Većina gruzijskih vina odležava se ili u qvevri (velike glinene posude zakopane u zemlju) ili se infuzija u hrastovim bačvama u podrumu.
• Bačve od crvenog vina su jednokratne, ali bačve od bijelog vina mogu se koristiti i za pravljenje konjaka.
• Čača se pravi od komine grožđa koja je ostala od vina.

"Kindzmarauli Corporation"- jedna od najvećih vinarija u Kahetiju. Nalazi se u samom centru grada Kvareli i jedan je od glavnih proizvođača čuvenog poluslatkog vina "Kindžmarauli". Sada fabrika posjeduje 300 od 400 hektara mikrozone Kindzmarauli, skladišta vina, vinoteku, kušaonice, restoran, pa čak i vlastiti hotel u centru Kvarelija. Fabrika se dobro reklamira i kao rezultat toga je ovdje došao gust tok izleta. Što, inače, ponekad preopterećuje restoran.

Administrativni dio vinarije

Šta je tu

"Kindzmarauli Corporation" je vinarija koja je radila još u sovjetsko vrijeme, ali je 1993. godine kupljena u privatno vlasništvo i modernizirana. Najstarije građevine datiraju iz 1533. godine, a mnoge od njih se mogu vidjeti i dodirnuti.

Odmah po ulasku iz ulice Chavchavadze nalazite se u zgradi u kojoj se nalaze prodavnica i degustacioni stolovi. Savjetujem vam da obratite posebnu pažnju na radnju - ovdje ima puno različitih vina po cijenama koje su ponekad upola niže od cijene u Tbilisiju, a to uzima u obzir činjenicu da se ovdje sve skladišti po pravilima, a ne u uslovi prestoničkih radnji nepoznati svetu.

Također možete prošetati proizvodnim prostorima. Rukama možete dodirnuti italijanske rezervoare u kojima se sok od grožđa pretvara u čuveno vino i videti rezervoare za skladištenje koji su prekriveni slojem pene za toplotnu izolaciju. Postrojenje ima svog vodiča koji može objasniti šta se i kako koristi. Nivo vodiča u Korporaciji varira iz godine u godinu. U početku ih je bilo dvoje: veseli i dosadni. Onda je onaj veseli izbačen. Onda su izbacili dosadnog i regrutovali neiskusne devojke. Potom su izbačeni, a iskusni su regrutovani. U 2018. vodiči su generalno bili dobri.

2015. godine pogon je proširio svoj reprezentativni dio: sada postoje dvije velike kušaonice. Toče 4-5 vrsta vina i nešto nam kažu. Nekada je sve to bilo zgodno spojeno sa restoranom, ali onda je tok izleta preopteretio restoran i izgubio svaki smisao. Nije jasno ni da li sada radi.

Cene za degustacije su se menjale nekoliko puta tokom istorije establišmenta, a mogu se ponovo promeniti. Ali “Korporacija” se fokusira na budžetske i masovne potrošače, tako da su degustacije ovdje ili besplatne ili najjeftinije u Kahetiju. Zato ih turističke agencije vole.

Šta oni tamo proizvode?

Vinarija proizvodi mnogo različitih vina, a zbog svoje duge istorije ima čak i 23 godine stare konjake. Ovdje postoje otprilike tri vrste konjaka:

"Kvareli", 5 godina, 13 GEL

"Eniseli", 17 godina, 33 GEL

"Gremi", 15 godina, 27 GEL

Tu su, naravno, i „Kindžmarauli“, i „Mukuzani“, i „Kvareli“, odležano u hrastovim bačvama, kao i rariteti poput suvog „Kindžmaraulija“ (13%, 22 lari). Među rijetkima je bijelo poluslatko vino „Kisi“, koje je prilično konkurentno račinskom „Tvišiju“, a košta oko 10 larija. Postoji i rijetko slatko vino za Gruziju - ovo je "16x16" od grožđa Saperavi. Odležava u hrastovim bačvama 6 meseci i rezultat je nešto apsolutno fantastično. Pored takvih serijskih vina, postoje posebna, jednodijelna vina koja koštaju mnogo novca.

Bilo bi problematično napraviti kompletan opis asortimana, stoga, koliko god to zvučalo trivijalno, vrijedi doći i vidjeti svojim očima.

Pritom se stiče osjećaj da uprava više razmišlja o marketingu nego o tehnologiji vina. Obilasci su dobro vođeni, priče dobre, sve je lijepo uređeno, ali vino u ovoj vinariji je na dobrom prosječnom nivou. Ovdje je ugodno za turista koji voli svijetlu, modernu ambalažu, ali je ravnodušan prema kvaliteti samog proizvoda. Ako ste bili u Evropi i imate sa čime da uporedite, a ambalaža vas ne zavara, onda vas ovde neće zanimati. Osim toga, lokalna vina često se šalju u Rusiju, tako da ovdje nećete otkriti ništa suštinski novo.

Zbog toga se trude da ovdje ne dovode turiste koji su dobro upućeni u vino. Ali za početnike je sasvim dobro. Osim ako im je, naravno, neugodno što su u gomili.

O imenu

Vinarija se zove “Kindzmarauli Corporation”, ali mnoge turističke agencije u svojim programima je zovu “Kindzmarauli”, ili iz zlobe ili iz gluposti. Sama vinarija, naravno, pokušava da se pretvara da je Kindzmaraulijevo vino svoje i ničije drugo, ali ovo je samo marketinški trik. Sa istim uspjehom, kineska kompanija može otvoriti prodavnicu iPhonea u centru Moskve. Istina je da sve velike vinarije prave vino Kindzmarauli, a neke ga prave bolje od "Korporacije", ali turisti to ponekad ne razumiju i odlaze u Kvareli, vjerujući da vino Kindzmarauli treba kupiti u fabrici Kindzmarauli.

Kako pronaći

Glavni ulaz u vinariju je iz ulice Chavchavadze (kuća 55), jasno je vidljiv. Otvoreno od 09:00 do 18:00 sati.