Rakovi pripadaju tipu artropoda, klasi rakova, potklasi viših rakova, redu rakova Decapoda. Ove životinje se nalaze gotovo svuda na Zemlji. Rakovi imaju pet pari nogu, a prvi par je davno pretvoren u moćne kandže. Veličina rakova varira ovisno o vrsti. Obično je školjka rakova široka između 2 i 30 cm.
Rakovi su bliski srodnici rakova. Na prvi pogled se razlikuju od raka po odsustvu "repa" - trbuha. U stvari, rakovi imaju trbuh, ali je vrlo mali i uvučen ispod prsa: dugačak trbuh otežava hodanje! Rakovi nisu mogli postati čisto kopnene životinje, njihov život je usko povezan s vodom, samo se tamo mogu razmnožavati.
U okeanima živi oko četiri stotine različitih vrsta rakova, sa rijetkim slučajevima na kopnu. Gotovo svi rakovi žive u vodi i dišu kroz škrge, baš kao i ribe. Neki rakovi plivaju po površini mora, drugi se kreću po dnu, a neki žive ispod stijena i na obali mora.

Posebnost rakova je da kada rak izađe iz vode u zrak, on zadržava vodu u škrgama. Za disanje koristi kisik nakupljen u škržnim šupljinama, a ne okolni zrak.
Vrste porijeklom iz Indijskog i Tihog oceana koriste morsku anemonu kao oružje za lov. Stavljaju ga na jednu od kandži i paraliziraju plijen "tuđim rukama" - uz pomoć njegovih gorućih pipaka!
Dekapodi su vrlo aktivne životinje. Puzanje se izvodi uz pomoć četiri para stražnjih udova, koji se kod rakova nalaze ispred trbuha, što njihovom hodu daje karakterističnu osobinu: ne kreću se ravno, već u onome što se naziva "buretom".
Obični travnati rak trči brzinom od 1 m/s, a kopneni rak duh juri na ispruženim nogama tako brzo da uspijeva uhvatiti i male ptice. Rakovi plivači kreću se bočno, pri čemu drugi do četvrti par torakalnih nogu čini 630-780 udaraca u minuti, a posljednji par radi još intenzivnije.
Mali trbuh čini glavni dio njegovog tijela, potpuno zaštićen debelom školjkom. Ljuska je tvrda ljuska koja prekriva tijelo raka. Može biti četverokutnog, kvadratnog, trokutastog ili okruglog oblika. Oklop je glavna odbrana rakova, ali ne raste zajedno sa životinjom, a kada se previše zategne, rak je odbacuje.
Kada se jedna školjka zamijeni drugom, rak postaje potpuno bespomoćan i prisiljen je da se sakrije među kamenjem dok se nova školjka potpuno ne formira. Neki rakovi koriste prazne školjke kao zaštitna skloništa. Kako rak raste, povremeno pronalazi novi dom za sebe.

Boja dekapoda je vrlo raznolika. Većina bentoskih vrsta je smeđe ili zelenkaste boje. Oni koji žive među algama već su čisto zeleni. Stanovnici koraljnih grebena su šareni, koji odgovaraju raznobojnim koralnim krečnjacima. Tropski kopneni rak duh je boje pijeska, a na jakom suncu njegovo tijelo baca tamnu sjenu na svijetli pijesak.
Kandže su posebna karakteristika rakova; oni su par udova koji se nalaze u prednjem dijelu tijela i vrlo su slični pinceti; Kod mužjaka nekih vrsta, kandže su prekrivene čekinjama. Kandže su glavno oružje rakova: koriste ih i u lovu na male mekušce i u borbi s drugim rakovima.
Kandže mogu biti različite: ogromne, poput onih u džepnog raka, asimetrične, poput onih u guslara (jedna kandža je velika, a druga mala). Kod nekih od ovih životinja (na primjer, kod jestivog raka) zadnji par nogu ima oblik vesla - vesla kojima veslaju kada plivaju.
Glavna hrana rakova su alge, školjke, riblja jaja, larve, crvi i sitne ribe, te životinjski ostaci. Koristeći svoje pipke, raskomada hranu i prinosi je ustima. Rak također može filtrirati čestice hrane iz vodene suspenzije.

Parenje se događa odmah nakon zimske migracije i linjanja. S početkom sezone parenja, spolno zreli mužjaci odlaze na more. Tamo čekaju ženke, koje tamo stižu nešto kasnije. Nakon oplodnje sele se u plitko more.
Ženke stupaju u polnu zrelost sa 8 godina, a mužjaci sa 10 godina. Ženke su nešto manje veličine od mužjaka. Ženka raka može položiti do 40.000 jaja odjednom. Polažu jaja na trbušne noge i mužjak ih oplodi. Ženka nosi jaja skoro cijelu godinu.
Nakon izleganja iz jaja, embriji se prvo razvijaju u plivajuće ličinke. Zatim prolaze kroz mnoge faze razvoja ličinki i konačno se razvijaju u male rakove. Kako bi rasle, bebe su prisiljene povremeno mijenjati ljusku (to se zove linjanje). U tim periodima, kako bi izbjegli napade predatora, prisiljeni su da se skrivaju.
Mladi rakovi rukavice, nakon što navrše dvije godine starosti, vraćaju se u slatkovodna staništa svojih roditelja.
Najčešća vrsta na evropskoj obali je kopneni rak. Mogu se vidjeti posvuda na mekom tlu trake za surfovanje. Rakovi čekaju oseku zakopavajući se u kamenje ili alge koje izbacuju valovi. Na istim mjestima živi i rak plivač. Izgleda kao kopneni rak, ali mu se posljednji par trbušnih udova pretvorio u male režnjeve. Ova vrsta dobro pliva i stoga se hrani potpuno drugačije od kopnenog rakova. On lovi u vodi, a ne na dnu. Stoga oba raka mogu živjeti u istom staništu.
Srodnik plivača i kopnenog raka je kineski rak rukavica. Nekada je ova vrsta živjela samo u Kini u blizini obale Žutog mora, ali je početkom 20. stoljeća s trgovačkim brodovima došla do ušća Elbe i uspjela se proširiti u mnoge regije Evrope. Mora se reći da ovaj gost nije baš dobrodošao, jer živi u velikim rijekama i kanalima i kopa pećine u branama i branama, nanoseći im znatnu štetu. Ni ribari ga ne vole - kida ribarske mreže i kvari ulovljenu ribu. Ovaj rak se tako zove jer su mu kandže obložene krznom.

Mnogi rakovi su jestivi, a njihovo meso je visoko cijenjeno. Meso rakova je bogato proteinima i malo masti. Rakovi se hvataju mrežama. Od ovih rakova najpoznatiji je jestivi rak. Nalazi se na stjenovitim obalama Evrope i lovi se u velikim količinama. Jestivi rak se hrani mrtvom ribom i mesom drugih mrtvih životinja. Promjer tijela može doseći 25 cm. Jestivi rak može ponovo izrasti izgubljene noge i kandže. Ako ga zgrabi neki ud, otkida ga da se oslobodi. Nakon nekoliko mjeseci izrasta mu novi ud.
Rakovi mogu biti različitih veličina. Najveći rak na svijetu je japanski rak pauk: njegov oklop doseže prečnik od 30 cm, a udaljenost od vrha jedne noge do vrha suprotne noge je 3,2 m.
Posebno je popularan kamčatski rak (Paralithodes camtschatica), koji je dobio ime jer su najveće koncentracije ovih životinja koncentrisane u zapadnoj Kamčatki. Širina karapaksa mužjaka ove vrste je u prosjeku 16 cm, a kod nekih primjeraka dostiže 25 cm. Udaljenost između krajeva srednjih hodajućih nogu takvih jedinki je 1,5 m, a njihova tjelesna težina je 7 kg. Kamčatski rak provodi cijeli svoj dug život lutajući, ponavljajući istu rutu svake godine. Zbog svog ukusnog mesa, kamčatski rak je predmet industrijskog ribolova. No, njegova populacija se vrlo sporo oporavlja, pa se trenutno poduzimaju mjere za uzgoj u umjetnim uvjetima. Životni vijek kamčatskog rakova je do 25 godina.
Jedan od najljepših rakova na svijetu je crveni kameni rak sa jarko narandžastim i crvenim oklopom, često prošaran plavičastim ili zlatnim tačkama. Ovi rakovi se mogu posmatrati na ostrvima Galapagos u blizini Ekvadora. Stidljivi su i nestaju pri najmanjoj opasnosti.

Najpoznatiji od rakova, mramorni rak, živi u podvodnim stijenama po kojima se kreće iznenađujuće brzo.
Baršunasti rak za plivanje dobio je ime jer mu je tijelo prekriveno nježnim baršunastim dlačicama. Ovaj rak se često nalazi na obalama Velike Britanije. Iako promjer tijela rijetko doseže 10 cm, ovaj rak je poznat po svojoj agresivnosti. Ako, na primjer, neki drugi rak napadne njegovu domenu, baršunasti rak ulazi u borbu s njim i počinje da udara svojim kandžama. On obično dobije ovu bitku.
Rak pauk je dobio ime po dugim, tankim nogama. Vješto se kamuflira i često dozvoljava algama i morskim spužvama da mu rastu na leđima - to mu olakšava uklapanje u okolinu.
Zeleni rak je neobičan po tome što može i plivati ​​u vodi i puzati po morskom dnu. Ima veoma moćne kandže i sposoban je da bolno uštine svakog stranca koji napadne njegovu oblast - čak i osobu. Zeleni rak se može naći ispod gromada i u pukotinama stijena. Boja tijela može biti zelena ili crvenkasto-smeđa.
Ksanto rak se nalazi u mnogim tropskim regijama. Ovo je kopneni rak, ne zna plivati. Osim toga, ne može disati pod vodom. Stoga živi u pješčanim dinama iznad linije plime. Osjećajući se ugroženim, brzo trči preko dina na sigurno.
Stanovnici ostrva Kiritimati (Božićno ostrvo) na kraju su se pomirili sa invazijama kopnenih crvenih rakova. Svake godine milioni njih napuste šumu i pobjegnu da se razmnožavaju u moru. Pružajući kandže naprijed, jurišaju na puteve, kuće, trgovine, plaže. Ništa ih ne može zaustaviti. Čak i puze u krevetu!
Rak koji poziva koristi karakteristične pokrete svoje ogromne kandže poput guslara da privuče ženke. Istom "šakom" prijeti protivnicima, ali se rijetko tuče.

Nakon uvođenja prehrambenog embarga 2014. godine na poljoprivredne proizvode, sirovine i hranu iz zemalja koje su primijenile ekonomske sankcije Rusiji, na tržištu postoji manjak mnogih proizvoda. Evropski sirevi, voće, sveže bobičasto voće i morski plodovi nestali su sa jelovnika restorana. Mnoge ustanove morale su ne samo tražiti alternativne dobavljače, već i potpuno promijeniti svoj koncept. Kao rezultat toga, u posljednjih nekoliko godina u Moskvi su se pojavili restorani, čiji jelovnik sadrži uglavnom ruske sastojke, prvenstveno meso: „Voronež“, „Ryba Net“, „Yuzhane“ i mnogi drugi. Ruska riba i morski plodovi također su počeli biti traženi, a rakovi su zamijenili jastoge. Kako bi saznali sve o potonjem, The Village je razgovarao sa šefom kuhinje restorana Erwin. RiverSeaOcean" Alekseja Pavlova i sastavio detaljan vodič za ove rakove.

Koje vrste rakova se služe u moskovskim restoranima?

Postoji mnogo vrsta rakova, ali restorani obično koriste samo pet do sedam vrsta, budući da drugi rakovi imaju malo mesa. Najpopularniji rak je kamčatski rak. Druge vrste se najčešće služe za privlačenje gostiju. Rakovi se međusobno razlikuju po staništu i sezonalnosti - ovi faktori utječu na izgled rakova, njegovo punjenje mesom i okus.

Kamčatski rak

Težina: od 3 do 7 kilograma

uhvatiti: od septembra do aprila

Posebnost: velika veličina, kavijar

Cijena: 10 hiljada rubalja za živog raka

Nazivaju ga i kraljevskim, jer je najveći među rakovima Dalekog istoka. Kamčatski rak je počeo da se uzgaja u Barencovom moru sredinom 20. veka, odakle se sada lovi i isporučuje u restorane širom sveta. Meso kamčatskog rakova sastoji se od gustih i debelih vlakana poput špageta i obično ima slatkast okus. Iako neki rakovi ove vrste mogu biti soljeni, to ovisi o moru u kojem je rak živio.

Jedna od karakteristika ove vrste je kavijar. Veličine je grožđa i ima svijetloljubičastu boju kada je sirov. Ponekad se to događa kada se naruči cijeli rak. Niko ne vadi kavijar posebno: to je skupo i ilegalno.

trnoviti rak

Težina: od 800 grama do 1,8 kilograma

uhvatiti: ne može se uhvatiti tokom perioda linjanja (sredinom ljeta)

Posebnost: bodlje po cijeloj ljusci

Cijena: 6 hiljada rubalja za živog raka

Oklop ovog raka prekriven je oštrim bodljama od glave do kandži - otuda i naziv. Unatoč maloj veličini, bodljikavi rak nije inferioran u odnosu na rak Kamčatke u pogledu sadržaja mesa. Ukus je jednako sočan i sladak, iako ima manje vlakana od kraljevskog rakova. "Trn" se u Moskvu donosi iz južnog dijela Beringovog, Ohotskog i Japanskog mora.

Dlakavi rak

Težina: od 900 grama do 2 kilograma

uhvatiti: od avgusta do oktobra

Posebnost: neobična struktura mesa, jetra

Cijena: 400 rubalja za 100 grama

Dlakavi rak se u Moskvu donosi iz priobalnih voda Sahalina. Rakovica dlaka je punjena mesom i u potpunosti se koristi u kulinarstvu, baš kao i kraba i bodljikava. Ovaj rak ima kratku sezonu - samo tri mjeseca, ali čak i za to vrijeme sadrži puno mesa. Ima prilično specifičan ukus, jer se sastoji od vrlo tankih vlakana, sličnih niti.

Glavna vrijednost dlakavog crva je jetra. Ima isti pozitivan učinak na ljudski organizam kao, na primjer, ostrige. Jetra dlake je mala, veličine kašičice, sive boje i ukusa je kao delikatan desert sa kiselošću. Međutim, jetra se ne nalazi u svim dlačicama.

žaba rak

Težina: od 200 do 400 grama

uhvatiti: tokom cijele godine

Posebnost: izgled

Cijena: 200 rubalja za 100 grama

Rak je dobio ime zbog sličnosti sa žabom: ima veliku školjku i male kandže na vrhu i dnu. U "žabi" ima malo mesa - samo u stražnjem dijelu raka, poput rakova. Njegova struktura podsjeća na pulpu, a okus je sličan ribama poput brancina ili orade.

Rak žaba se bere u Indijskom okeanu u blizini Sejšela i isporučuje se u Rusiju u kuvanom i smrznutom obliku. Neki restorani mogu poslužiti cijelu žabu kako bi jelo bilo zanimljivo. Ali zbog jake ljuske nije lako doći do mesa, pa je bolje zatražiti da se rak filetira i preradi.

Plavi rak

Težina: od 400 do 500 grama

uhvatiti: tokom cijele godine

Posebnost: najnježnije meso

Cijena: 300 rubalja za 100 grama

Plavi rak živi na atlantskoj obali Sjeverne i Južne Amerike, kao iu Baltičkom, Sredozemnom, Jadranskom i Sjevernom moru. Ovaj rak ima najmekše i najnježnije meso zbog nedostatka vlakana u njemu. Ali loša napunjenost - samo 40% mesa ukupne tjelesne težine. Stoga se plavi rak obično koristi kao dodatni sastojak, a ne kao glavno jelo.

Snježni rak

Težina: od 200 do 400 grama

uhvatiti: od oktobra do aprila

Posebnost: izgleda kao pauk

Cijena: 300 rubalja za 100 grama

Snježni rak se naziva i opilio. U Moskvu se isporučuje iz Murmanska. Restorani najčešće nude njegove falange - dugačke (oko 30 centimetara) i tanke, poput olovaka, sa malom količinom slatkog mesa, do kojeg nije baš lako doći. U kuvanju se koriste i kandže i "šake" ovog raka. Opilio ima gusto, sočno i vitaminima bogato meso.

Kako se rakovi love i pripremaju?

Svi rakovi se hvataju, u principu, na isti način - samo što neki to rade legalno, a neki ne. Restorani dostavljaju rakove žive, kao i svježe smrznute i kuhano-smrznute. Živi rakovi se prevoze avionom u posebnim kontejnerima sa malim briketima koji hlade kontejner. Nakon transporta, raku je dozvoljeno da se odmori u svom prirodnom okruženju, inače će uginuti, a tek onda se dostavlja u restorane.

Živi rakovi se mogu naći samo tokom sezone, jer ostatak vremena rakovi idu na dno i hrane se iz resursa vlastitog tijela - ne mogu se uhvatiti. Za kuhanje rakova tokom cijele godine, restorani ih kupuju svježe smrznute ili kuhano-smrznute. Okus ovog mesa se ne razlikuje od svježe kuhanog mesa.

Rakovi se mogu pripremiti na različite načine, sve ovisi o mašti kuhara. Ali najčešće se jednostavno kuhaju ili kuhaju na pari, lagano tretiraju maslinovim uljem, začinskim biljem i služe. Vrijeme kuhanja ovisi o težini rakova, ali u prosjeku traje 30 minuta.

Sa čime jedete rakove?

Rakovi se najčešće poslužuju s vrućim otopljenim puterom u koji se po želji doda bijeli luk i sitno sjeckano začinsko bilje (na primjer, divlji bijeli luk). Među umacima najbolji je jednostavan aioli na bazi domaćeg majoneza. Neki ljudi vole da jedu rakove sa tartarom, wasabi majonezom i drugim umacima sjajnog ukusa, ali mogu da nadjačaju ukus mesa. Što se tiče jela s rakovima, bolje je kombinirati ih s jednostavnim proizvodima - žitaricama, špagetima, kruhom. Klasična jela s rakovima uključuju rižoto, fettuccine i bruschetta. Ružino vino odlično ide i uz rakove.

U mjestima odakle se rakovi donose, smatraju se sasvim uobičajenim proizvodom. Neki ljudi posebno putuju, na primjer, u Murmansk da probaju meso od rakova. Ali ako govorimo o velikim preduzećima koja se bave uzgojem ovih ljuskara, oni ne prodaju ništa mještanima, radije svu robu daju veletrgovcima, posebno u inozemstvu.

Kako pravilno jesti rakove?

Najlakši način da isečete rakova je da zamolite kuvara da vam ga posluži otvorenog. Ako želite sve učiniti sami, onda biste trebali uzeti škare i početi, na primjer, s falangom. Falanga se mora odrezati u korijenu i prerezati do samog kraja s obje strane. Nakon toga morate ukloniti gornji poklopac i ukloniti meso posebnim uređajem koji izgleda kao lopatica sa klinčićem. Nastavak za kandže ima tri navoja koji sve drže na okupu, tako da iz njih morate povući meso na tanjir.

Da biste meso izvadili iz "šake", samo ga trebate razbiti posebnim čekićem. Meso u “šakama” se razlikuje od mesa u falangama po gušćoj strukturi. Što se tiče glave rakova, u njoj praktički nema mesa. Ali ako želite, možete ga i otvoriti. Da biste to učinili, izrežite rak makazama počevši s obje strane. Rakovi imaju samo tvrdu ljusku, a dno je mekano, pa se može bez poteškoća prorezati.

Trebaće ti

• - akvarijum;
• - lampa;
• - krupni pijesak;
• - kamenje;
• - granulirana hrana za akvarijske ribe;
• - povrće, voće, riba, plodovi mora;
• - kuhinjska ili morska so;
• - kalcijum hlorid;
• - keramičke krhotine.

Instrukcije

Prije nego što kupite rakova u trgovini za kućne ljubimce, morate odabrati najprikladniji dom za njega. Običan akvarijum, tj. voda bez kopna neće raditi. Za držanje rakova potreban vam je poseban akvaterarij, u kojem će se dovoljna količina vode kombinirati s kamenim otocima i raznolikom vegetacijom. Veličina akvaterarija, kao i omjer vode i zemljišta u njemu, ovise isključivo o vrsti rakova koju odaberete.

Činjenica je da rak većinu svog života provodi na obali, a ne u vodi. Kako biste svom ljubimcu stvorili optimalne uvjete za život, uredite njegov dom tako da se rak može lako kretati iz malog umjetnog rezervoara na obalu. Postavite lampu iznad kamenih ostrva. Rakovi vole svjetlost, često možete primijetiti kako vaši ljubimci rado posjećuju umjetno napravljen "solarijum".

Kao podlogu koristite krupni pijesak. Održavajte ga konstantno hidratiziranim koristeći sistem kapanja ili oseke. Debljina sloja pijeska trebala bi biti oko 5 cm. Istu vrijednost treba se pridržavati i prilikom organiziranja rezervoara za rakove. Voda u njoj treba da bude tvrda i malo posoljena. Za pripremu otopite 1 žličicu. morske ili kuhinjske soli i 1 žličica. kalcijum hlorida u 10 litara vode.

Preporučljivo je ugraditi filter u ribnjak za rakove. Ova stvorenja napreduju u čistoj, hladnoj vodi. 25% od ukupnog iznosa će se morati mijenjati sedmično. Potrebno je jednom u dva mjeseca oprati tlo i očistiti ga od izmeta i ostataka hrane.

Također vodite računa o izgradnji skloništa za rakove. Ova stvorenja tvrdoglavo brane svoje pravo na privatnost, pa im jednostavno treba osamljeno mjesto gdje se mogu sakriti od znatiželjnih očiju. Ulogu skloništa mogu imati keramičke krhotine različitih veličina i razmaka između velikog kamenja.

Što se tiče ishrane, domaći rakovi su nepretenciozni. Osnova prehrane može biti visokokvalitetna granulirana hrana za akvarijske ribe. Rakovi neće odbiti gamarus, tubifex i suhu dafniju. Diverzificirajte ishranu vaših ljubimaca sitno sjeckanim povrćem, voćem, ribom i morskim plodovima. Pažljivo stavite male komadiće ovih delicija ispred rakova koji se odmaraju na kamenim otocima.

Ako ne želite povremeno gledati "borbe gladijatora" i brutalne bitke, nabavite jednog raka. Ova stvorenja su okorjeli individualisti, pa se osjećaju mnogo ugodnije sami nego u društvu svoje vrste. Unatoč svom atraktivnom i bezopasnom izgledu na prvi pogled, rakovi su prilično agresivni. U prirodi se često dešavaju svađe između mužjaka za teritoriju, sklonište, ženke i hranu. Često se takve borbe završavaju smrću.

Jedinstveni stanovnici dubokog mora, rakovi lako žive u slatkoj i slanoj vodi. Prehrana kratkorepih rakova je raznolika, ovisno o staništu i veličini jedinke. U svijetu postoje oko 93 porodice i 24 nadporodice ove nevjerovatne životinje. Neki primjerci su prilično minijaturni, ne više od nekoliko centimetara s rasponom kandži. U populaciji postoje i pravi titani - džinovski rakovi s rasponom udova do 3,5 m.

Karakteristike prehrane s rakovima

• Tropske vrste kopnenih rakova kreću se brzinom munje. Hrane se svime što uspiju zgrabiti kao rezultat njihovog kretanja. Glavna prehrana uključuje crve, mekušce, čak i morske ježeve. U upotrebi su razni rakovi. Životinja se nosi s plijenom snažnim kandžama, dok čak i školjke i školjke mekušaca podležu udarnoj sili udova. Putujući kopnom, rak je u stanju da uhvati i uživa čak i pticu koja zjapi.
• Kameni rakovi žive u vodama Mediterana, Crnog mora i na obali Atlantika. Njegova ishrana uključuje stanovnike dna: škampe, mekušce, ljuskare i razne beskičmenjake. Ako se na putu naiđu ostaci velikih životinja, rak ne prolazi pored ptica, veselo se guštaći hranom koja mu je pala na glavu.
• Na evropskoj obali rakovi plivači i kopneni rakovi žive u skladnom tandemu. Zbog posebnosti svoje tjelesne građe, plivači se mogu brzo kretati u vodi, hvatajući plijen koji pliva prema njima. Kopnene vrste kreću se po dnu, pronalazeći izvore hrane tačno ispod. Zahvaljujući različitim nivoima boravka, ove 2 vrste bezbedno koegzistiraju jedna s drugom.
• Još jedan predstavnik rakova živi na obali Kamčatke - kamčatski rak. Prilično velike životinje žive u jatima. Po toplom vremenu hranu pronalaze u plićaku, a s početkom hladnog vremena odlaze u vodeni stup, u dubinu.
• Rakovi koji žive u kućnim akvarijima rado jedu kriške mesa, ribe i tijela malih insekata. Mogu se hraniti komadićima svježe jetre, cvrčcima, krvavicama i brašnarima. Hrana koja se prodaje u trgovinama za kućne ljubimce za hranjenje akvarijskih riba odlična je za hranjenje. Rakovima se često daju posebni dodaci ishrani. Sastoji se od suhe koprive, crvene slatke paprike u prahu, kojoj se dodaje kalcijum glicerofosfat u tabletama. Sastojci se pomiješaju u gusti omlet, a šareni ljubimac se nudi za guštanje. Dodatno se dodaje meso lignje, smrznuti ili sušeni gamarius, te dagnje.
• Rakovi ne preziru svježe povrće i voće, kako tropsko tako i obično. U prehranu možete uključiti mlade izdanke koprive, zelene salate, maslačka i spanaća. Jela od povrća uključuju kuvanu šargarepu, kuvani grašak, kukuruz, kriške bundeve i komadiće prokulice.

Ove životinje su klasificirane kao člankonošci, klasa - rakovi. Rak ima pet pari udova, jedan par je pretvoren u kandže, moćniji su i veći od ostalih udova, ponekad ovaj par ima značajnu asimetriju. To se dešava zato što tokom suparničkih borbi, ili dok brani svoj život, rak izgubi jednu kandžu. Na njegovom mjestu raste novi.

Rak ima mišić koji u određenom trenutku počinje snažno da se kontrahira i tkivo se pokida. Nema većeg gubitka krvi i krv brzo prestaje.

Noge različitih rakova mogu se razlikovati po obliku i veličini. Neki imaju zadnji par u obliku vesala - pomažu pri plivanju.

Oblik tijela rakova je poseban - dobio je ime - krabolik. Ponekad je zaobljenog oblika, ponekad kvadratnog ili trokuta. Tijelo je blago spljošteno, trbuh glatko prelazi u takozvani cefalotoraks. Ovo ime je nastalo zbog spajanja dijelova glave i grudi. Na vrhu su izražene oči na stabljikama.

Tijelo je prekriveno tvrdim pokrovom - hitinskom kutikulom, koja sadrži organsku tvar - hitin. Hitinski omotač služi kao egzoskelet raka. Štiti unutrašnje organe životinje od raznih vanjskih utjecaja. Tokom perioda linjanja, školjka rakova postaje mekana. Ispod njega se formira novi, izdržljiv pokrov, a životinja odbacuje stari. Ljuska ima ime - karapaks, njegova veličina i oblik su različiti, ovisno o vrsti raka.

U trenutku linjanja, rak doživljava veliku potrošnju energije.

Kreće se uz pomoć četiri para stražnjih udova. Rakovi imaju poseban hod; kreću se bočno, a ne ravno. Uprkos ovom načinu kretanja, rakovi mogu trčati prilično brzo. Na primjer, obični travnati rak postiže brzinu do 1 m/s. Rakovi plivači njišu prsnim nogama (od drugog do četvrtog para) do 780 u minuti.

Postoji mnogo vrsta rakova - 6.780 vrsta. Najveći u ovom trenutku je japanski rak pauk. Njegova veličina doseže 3 metra (prečnik trbuha). Njegove noge izgledaju kao pauci - tanke i dugačke.

Rakovi se mogu naći u moru i na kopnu, kao iu okeanima i slatkovodnim tijelima.

Hrana je različita za različite vrste, uglavnom alge, male rakove i ribe, školjke, larve i crve. Rakovi su čistači, pa ne preziru ostatke životinja. Rakovi uzimaju hranu kandžama i prinose je ustima.

Razmnožavanje se odvija polaganjem jaja. Period parenja nastupa nakon zimske migracije i linjanja rakova. Ženke se smatraju spolno zrelim kada napune 8 godina, a mužjaci kada navrše 10 godina.

Proces parenja odvija se na morskom dnu, gdje prvi dolaze mužjaci, a ženke nešto kasnije. Ženka raka polaže jaja na trbušne noge. Ona može položiti do 40.000 jaja odjednom. Mužjak oplođuje jajašca, a ženka prelazi u plitku vodu. Gestacija jaja traje skoro godinu dana.

Nakon što jaja sazrevaju, izlegu se larve. Bebe rakova prolaze kroz mnoge faze razvoja prije nego što postanu punopravni rakovi.

Tokom perioda rasta, mladunče je prisiljeno da povremeno odbacuje ljusku. U ovom trenutku je posebno ranjiv na grabežljivce, pa se mora sakriti.

Rakovi su u opasnosti od skoro svuda. To su lignje, sipa i druge životinje koje ih love. Kako se mogu braniti?

Unatoč svojoj maloj veličini i bespomoćnom izgledu, rakovi su naučili braniti svoje živote.

Na primjer, rak koji živi u Indijskom i Tihom okeanu, Daldorfia horrida, majstor je kamuflaže. Njegovo tijelo, kao i morsko dno, ima svakakve izrasline i šiljke. Osim toga, otrovan je.

Ali dlakavom raku u sumrak pomaže da ostane neprimijećen zbog njegovog dlakavog pokrivača. Duge dlake koje rastu na tijelu ovog rakova hvataju velike čestice - zrna pijeska, mulja, trave. Nećete odmah shvatiti šta je to - životinja, dio dna ili koral.

Boja rakova može biti svijetla ili ne baš svijetla. Postoje vrste koje nemaju ništa posebno - smeđe nijanse, standardni oblik, a postoje i nestandardni primjerci. Tu spadaju slatkovodni rak iz Madagaskara. Ima izražen oblik tijela, raznobojnih i jarkih boja - tijelo i par kandži su jarko žute boje. Preostala četiri para dugih nogu su ružičasta.

Šljunkoviti rak klovn ima upečatljive svijetle boje, tijelo mu je obojeno raznim šarama. On je lijep, ali iza njegove ljepote krije se opasnost - ovaj mali rak, veličine novčića od pet rubalja, vrlo je otrovan.

Neotrovne rakove ljudi beru za hranu. Izlov rakova čini 20% ukupnog prometa morskih plodova. Rakovi se beru ručno, bilo mrežama ili loncima za rakove. Meso rakova se koristi u kuvanju. Bogat je proteinima i vitaminima.