დიდი თევზი: ვინ ყოფს შავი ხიზილალის ბაზარს რუსეთში. ზუთხის ბაზარი: შავი ხიზილალის სტატუსი და პერსპექტივები სსრკ-ში
კომპანია "აგროკონსალტის" კვლევა
ცოტა რამ ზუთხის ხიზილალის შესახებ
რუსეთში ზუთხის ხიზილალა ოდესღაც ხელმისაწვდომი პროდუქტი იყო, განსაკუთრებით ქვეყნის სამხრეთით და ვოლგის რეგიონში. ზუთხისა და თეთრი თევზის ახალი მარცვლოვანი ხიზილალა განსაკუთრებულ დელიკატესად ითვლებოდა. დღესდღეობით, მსოფლიოს თითქმის ყველა ქვეყანაში, სხვა მრავალ დელიკატესებთან ერთად, ზუთხის ხიზილალა ფუფუნებისა და გასტრონომიული დახვეწილობის სიმბოლოა.
კარგი ხიზილალა შეიძლება მხოლოდ ახალი ნედლეულისგან დამზადდეს - ეს არის ხიზილალის წარმოების პირველი და მთავარი წესი. ფაქტია, რომ ნებისმიერი თევზის ნაწლავებში, მათ შორის ზუთხი, ბელუგა ან ვარსკვლავური ზუთხი, ცხოვრობს მიკროორგანიზმების ფართო სპექტრის მთელი კოლონიები და იმისთვის, რომ თავად მიკრობები ან მათი მეტაბოლური პროდუქტები (ტოქსინები) არ მოხვდნენ ხიზილალაში, მხოლოდ თევზის ცოცხლად მოჭრაა საჭირო.
დამკვიდრებული ტრადიციის თანახმად, რუსეთში ხიზილალის ყველა საწარმოში, თითოეული ტიპის თევზის ხიზილალა იფუთება მინის ქილებში გარკვეული ფერის ხუფებით. როგორც წესი, ბელუგა და სტერლეტის ხიზილალა იფუთება ქილებში ლურჯი თავსახურებით, „კლასიკური“ ზუთხის ხიზილალა ყვითელი თავსახურით და ვარსკვლავური ზუთხის ხიზილალა წითელი ხუფებით. ზუთხის ხიზილალა ასევე შეფუთულია ლითონის ქილებში ხუფებით ან სხვადასხვა ზომის დალუქული თუნუქის ქილებში.
ყველაზე დიდი ბელუგა ხიზილალა პირველ ადგილზეა კვების ღირებულებით. კვერცხები დიამეტრს აღწევს 2,5 მილიმეტრს და აქვს თანაბარი ფერი, მუქი ან ვერცხლისფერი ნაცრისფერი. კვებითი ღირებულებით მეორე ადგილზეა ზუთხის ხიზილალა, რომელსაც ოდნავ შესამჩნევი არომატი აქვს. მისი მარცვლები უფრო პატარაა, დიამეტრის მხოლოდ ერთ მილიმეტრზე მეტია და ფერი შეიძლება შევადაროთ ბრინჯაოს ფერებს. შემდეგი მოდის სტერლეტის ხიზილალა, ყველაზე პატარა, მაგრამ არაფრით ჩამოუვარდება ბელუგა ხიზილალას თავისი სასარგებლო თვისებებით.
რუსეთისგან განსხვავებით, სადაც ზუთხის ხიზილალა იყოფა მხოლოდ თევზის სახეობების მიხედვით, საიდანაც იგი მიიღება, ევროპელები ხიზილალის თითოეულ სახეობას სახელითა და ასაკის მიხედვით იცნობენ. ზუთხის ხიზილალა იყოფა ზუთხის ხიზილალად, რომელმაც ოცდაათი წლის ასაკს მიაღწია - "სამეფო შავი"; თუ თევზი ორმოცდახუთ წელზე მეტია, მაშინ მის ხიზილალას უწოდებენ Rogen Ossietra და ოთხმოცდახუთ წელზე მეტი ასაკის ნიმუშები ოქროსფერს იძლევა. -მოციმციმე "იმპერიული" ხიზილალა. არის ოქროს ხიზილალა, ოქროს ხიზილალა, რომელსაც ოქროსფერი ქარვისფერი აქვს. ამ ტიპის ხიზილალა ითვლება ყველაზე გემრიელად და იშვიათად. ალბინოსი ბელუგა დებს ასეთ კვერცხებს და ეს ხდება ძალიან იშვიათად, რადგან ალბინოსები ზოგადად საკმაოდ იშვიათია. თუმცა, ექსპერტები არ მიდიან საერთო აზრამდე "ოქროს ხიზილალის" გემოვნების ღირსების შეფასებისას. ზოგი თვლის, რომ მისი გემო ყველა დანარჩენს აბნელებს, ზოგი კი განსაკუთრებულ გემოვნურ განსხვავებას ვერ ხედავს და მთავარ ეგზოტიკად მხოლოდ ოქროსფერ ფერს მიიჩნევს.
ზუთხის ხიზილალის წარმოება
ოფიციალური სტატისტიკის მიხედვით, 2012 წელს რუსეთში ზუთხის ხიზილალის წარმოებამ შეადგინა დაახლოებით 16 ტონა, რაც 2 ტონა (11%) ნაკლებია 2011 წელთან შედარებით. (ბრინჯი. 1
)
.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ 2002 წელს, ბრაკონიერობის გაზრდისა და ზუთხის პოპულაციის კატასტროფული შემცირების გამო, რუსეთმა გამოაცხადა კასპიის ზღვასა და მდინარე ვოლგაში დაჭერილი დელიკატესების გაყიდვის აკრძალვა. საერთაშორისო ორგანიზაციების ზეწოლით 2007 წელს, როდესაც ზუთხი გადაშენების პირას იყო, მიღებულ იქნა გადაწყვეტილება რუსეთში მათი თევზაობის სრული აკრძალვის შესახებ. ამრიგად, ამჟამად რუსეთში ლეგალური ზუთხის ხიზილალის 100% იწარმოება აკვაკულტურის მეურნეობებში.
შავი ხიზილალის წარმოებაზე ორიენტირებული ფერმები რუსეთში 1990-იანი წლების შუა ხანებში შეიქმნა, მაგრამ ჯერჯერობით ეს ბაზარი ძალიან მცირეა. 70-ზე მეტი აკვაკულტურის მეურნეობიდან, რომლებიც ზუთხებს ზრდის, არაუმეტეს 20 აწარმოებს ხიზილალას.
ზუთხის ხიზილალის წარმოების უმსხვილესი მეურნეობები მოიცავს Vologda OOO Fishing Company Diana (რუსული ხიზილალა სახლი კომპანიების ჯგუფის ნაწილი), Astrakhan OOO ARK Beluga და OOO Raskat თევზის რეპროდუქციის კომპლექსი, ასევე ბაშკირული OOO "Karmanovsky თევზის ფერმა". " (მაგიდა 1
)
.
Agriconsult Group-ის მიერ 2013 წლის ივლისში ჩატარებული გამოკითხვის შედეგების მიხედვით, ფერმების უმრავლესობა აპირებს ხიზილალის წარმოების მოცულობის გაზრდას უახლოეს მომავალში. მაგალითად, შპს RK Aquatrade (ასტრახანის რეგიონი), რომელიც ადრე ძირითადად სპეციალიზირებული იყო ზუთხის წარმოებაში, გეგმავს 2013 წელს დაახლოებით 850 კილოგრამი კომერციული ხიზილალის წარმოებას, 2014 წელს 1,5 ტონა, ხოლო 2015 წლისთვის მიაღწევს 4 ტონა ბრუნვას წელიწადში. დაგეგმილია მთელი ხიზილალის წარმოება მხოლოდ დაკვლის მეთოდით.
ზუთხის ხიზილალის ექსპორტი და იმპორტი
რუსეთში 2007 წელს შემოღებულმა ზუთხის თევზაობის აკრძალვამ გავლენა მოახდინა სახელმწიფოს საგარეო ვაჭრობაზე. ჯერ კიდევ 2001 წელს ექსპორტის მოცულობა 41 ტონას შეადგენდა, იმპორტი კი საერთოდ არ ყოფილა. (ბრინჯი. 2
)
.
2009 წელს ექსპორტმა და იმპორტმა პრაქტიკულად ნულს მიაღწია.
რუსეთში ზუთხის თევზაობის აკრძალვის დაწესებასთან ერთად, 2007 წელს ნაწილობრივ შეწყდა კასპიის ზონის ქვეყნებიდან პროდუქციის ექსპორტის მორატორიუმი (მორატორიუმი გაეროს შესაბამისმა სტრუქტურებმა 2002 წელს შემოიღეს). ამ მომენტიდან ჩვენმა ქვეყანამ კვლავ დაიწყო ექსპორტი და 2009-2012 წლებში ექსპორტირებული ხიზილალის წლიური მოცულობა 47-ჯერ (6,1 ტონა) გაიზარდა. თუმცა, 2001 წლის დონემდე მისასვლელად ჯერ კიდევ დიდი გზაა გასავლელი.
შიდა წარმოების დეფიციტი ნაწილობრივ კომპენსირდება იმპორტის გაზრდით. ამრიგად, იმავე 4 წლის განმავლობაში - 2009 წლიდან 2012 წლამდე - იმპორტირებული პროდუქციის წლიური მოცულობა გაიზარდა 44-ჯერ მეტი - 8,6 ტონა. რუსეთის ფედერაციაში ზუთხის ხიზილალის ძირითადი იმპორტიორები არიან აშშ, გერმანია და საუდის არაბეთი.
რამდენ შავ ხიზილალას ჭამენ რუსეთში?
რუსეთის ფედერაციის FSGS-ის ოფიციალური მონაცემებით, 2012 წელს რუსეთში დაახლოებით 16 ტონა ზუთხის ხიზილალა იწარმოებოდა. ზუთხის ხიზილალის იმპორტმა 2012 წელს 8,84 ტონა შეადგინა, ხოლო ექსპორტმა – 6,19 ტონა. ამრიგად, რუსეთში შავი ხიზილალის ლეგალური ბაზრის წლიური სიმძლავრე შეიძლება შეფასდეს დაახლოებით 19 ტონაზე.
საბაზრო სიმძლავრის გაანგარიშება ასევე მოიცავს შემცვლელი საქონლის მოცულობას და პროდუქციის უკანონო წარმოებას.
ზუთხის ხიზილალას ანალოგი ჯერ არ აქვს, ვინაიდან ხიზილალის სხვა სახეობები ბაზარზე უფრო იაფია. 2013 წლის ივნისში ჩატარებული Agriconsult Companies Group-ის კვლევის მიხედვით, საცალო ვაჭრობაში ორაგულის ხიზილალა საშუალოდ 2-დან 4 ათას რუბლამდე ღირს კილოგრამზე (იშვიათად 8 ათას რუბლამდე კილოგრამამდე), პიკის ხიზილალა დაახლოებით 500 რუბლს შეადგენს კგ-ზე. ამავდროულად, "კლასიკური" ზუთხის ხიზილალის ფასი ათჯერ მეტია - 50-დან 90 ათას რუბლამდე / კგ. ხელოვნური ხიზილალის დამზადების მცდელობამ (სინთეზირებულია საკვები ჟელატინის, კვერცხის ცილისა და ქაშაყის არომატიზატორისგან) მნიშვნელოვანი წარმატება არ მოჰყოლია. ხელოვნური ხიზილალა პოზიციონირებულია, როგორც თევზის საჭმელი და არის პატარა თევზის ხიზილალის (პიკის და სხვა სახეობების) ხიზილალის ქვემოთ ფასების დიაპაზონში.
მაგრამ არ უნდა დაივიწყოთ ბრაკონიერული ხიზილალა - ექსპერტების აზრით, რუსეთში მისი წარმოება ლეგალურ ბაზარს 10-ჯერ აღემატება. ამრიგად, მომხმარებელთა საზოგადოებების საერთაშორისო კონფედერაციის (ConfOP) თავმჯდომარის დიმიტრი იანინის თქმით, ამჟამად გაყიდული პროდუქციის 90% ბრაკონიერებზე მოდის. მეთევზეობის ფედერალური სააგენტოს საზოგადოებასთან ურთიერთობის ცენტრის ხელმძღვანელის ალექსანდრე საველიევის თქმით, მას შემდეგ, რაც 2007 წლის 1 აგვისტოს რუსეთში შავი ხიზილალის გაყიდვის აკრძალვა შემოიღეს ბაზრებზე, ჩვენს ქვეყანაში მისი 97-98% უკანონოდ იყიდება. .
ამრიგად, თუნდაც 90%-ის კონსერვატიული შეფასებით, შავი ბაზრის მოცულობა დაახლოებით 190 ტონაა. გამოდის, რომ რუსეთში ზუთხის ხიზილალის წლიური მოხმარება 200 ტონაზე მეტია.
გარდა ამისა, აღსანიშნავია, რომ შავი ბაზარი ამჟამად კლებულობს (ძირითადად, ბუნებრივი ზუთხის მარაგის შემცირების გამო) და მომავალში მისი წილი კლებულობს.
რა არის ხელს უშლის შიდა წარმოებას?
ზუთხის ხიზილალის ბაზრის განვითარებას შემაფერხებელ ფაქტორებს შორის შეიძლება აღინიშნოს შემდეგი:
* მედიის მიერ არასწორად ჩამოყალიბებული, მცდარი მოსაზრება, რომ შავი ხიზილალა რუსეთში აკრძალულია გაყიდვა. ფაქტობრივად, აკრძალულია მხოლოდ ბუნებრივი წყლის ობიექტებიდან დაჭერილი თევზისგან დამზადებული ხიზილალა;
* Ბრაკონიერობა. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, რუსეთში ისინი წელიწადში მოიხმარენ დაახლოებით 200 ტონა ზუთხის ხიზილალას, საიდანაც ლეგალური პროდუქციის წილი არაუმეტეს 10%-ია;
* Მაღალი ფასი. inFOLIO Research Group-ის კვლევის მიხედვით, რუსეთის მოსახლეობის მხოლოდ 1%-ს შეუძლია ხიზილალის რეგულარულად შეძენა, 4%-ს კი მისი ყიდვა არდადეგებზე შეუძლია.
გარდა ამისა, უნდა აღინიშნოს, რომ რუსეთში ზუთხის კომერციული მეურნეობა კვლავ ჩამორჩება მსოფლიოს წამყვან ქვეყნებს. ღია წყაროების მიხედვით, შეერთებულ შტატებში ყოველწლიურად დაახლოებით 50 ტონა აკვაკულტურული შავი ხიზილალა იწარმოება. ევროპის ქვეყნებში ეს მაჩვენებელი წელიწადში დაახლოებით 40 ტონაა. 2000-იანი წლების დასაწყისში ჩინეთი შეუერთდა მწარმოებელ ქვეყნებს, სადაც წელიწადში 20 ათას ტონაზე მეტი ზუთხი იზრდება. ექსპერტების აზრით, უახლოეს წლებში ჩინეთიდან შავი ხიზილალის გაყიდვის მოცულობა უკვე 300 ტონას შეადგენს.
NACEE-ს (აკვაკულტურის ცენტრების ქსელი ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ევროპაში) ექსპერტების აზრით, ამ მდგომარეობის ძირითადი მიზეზები შემდეგია:
* სიცოცხლისუნარიანი თევზის სათესლე მასალის უკმარისობა;
* ზუთხის თევზის სრული, დაბალანსებული, სპეციალიზებული საკვების მაღალი ღირებულება;
* ზუთხის მეურნეობის სფეროში მაღალკვალიფიციური სპეციალისტების ნაკლებობა;
* შეზღუდული ინვესტიციები ზუთხის აკვაკულტურის განვითარებაში;
* სახელმწიფო მხარდაჭერის თითქმის სრული არარსებობა გრძელვადიანი, შეღავათიანი სესხების, საგადასახადო შეღავათების, თევზის სათესი მასალისა და საკვების სუბსიდიების სახით.
შედარებისთვის მაგალითს ვაძლევთ, თუ როგორ წყდება მსგავსი პრობლემები ევროკავშირის ქვეყნებში. Akva Agro-ს (ლატვია) ხელმძღვანელის ვასილი კრასნობოროდკოს თქმით, ევროკავშირში შეგიძლიათ მიიღოთ სესხი მეთევზეობის კომპლექსის შესაქმნელად წლიური განაკვეთით 2%, ხოლო მშენებლობისთვის თანხის 60%-მდე კომპენსაცია შეიძლება. ევროფონდიდან უფასოდ. ამავდროულად, საკმაოდ მარტივია ხელისუფლებაში პროექტების დამტკიცების განხორციელება. მაგალითად, LatvEnergo გასცემს უფასო ტექნიკურ მახასიათებლებს ელექტრო ქსელებთან მიერთებისთვის 10 დღის განმავლობაში და ასევე მონაწილეობს კომპანიასთან ელექტრო ქსელების მშენებლობაში 40%-დან 60%-მდე წილით. ლატვიაში მაღალი ძაბვის ხაზისა და ტრანსფორმატორის ობიექტთან დაკავშირების პროექტი 1000 ევრო ღირს. უფრო მეტიც, როგორც ექსპერტი აღნიშნავს, ევროპაში უსაფრთხოების საკითხებზე გაცილებით ნაკლები თანხა იხარჯება.
მე მაქვს შესაძლებლობა. არსებობს და სურვილი
მიუხედავად ზემოაღნიშნული პრობლემებისა, შინაური ზუთხის მეურნეობას ნათელი მომავალი უწინასწარმეტყველებს. ინდუსტრიული პროგრამის „მოშინაურებული თევზის სახეობებისა და ჯიშების მოშენება (სასოფლო-სამეურნეო თევზის მეურნეობის განვითარება) რუსეთის ფედერაციაში 2011–2013 წლებში“, ჩვენს ქვეყანაში სამრეწველო კულტივირების ყველაზე გავრცელებული ობიექტებია ციმბირული (ლენა) ზუთხი, სტერლეტი და ზუთხი. ჰიბრიდები (უკეთესი). შესაბამისად, ხიზილალა შიდა ბაზარზე ძირითადად ამ თევზის სახეობებიდან არის წარმოდგენილი. რუსული ზუთხისა და ბელუგას ხიზილალა გაცილებით ნაკლებად გავრცელებულია, რადგან ეს თევზის ჯიშები იზრდება ბევრად უფრო მცირე მოცულობით, ხოლო ვარსკვლავური ზუთხი პრაქტიკულად არ გამოიყენება ზუთხის ინდუსტრიული მეურნეობის ობიექტად. ზუთხის თევზის მაღალი პლასტიურობა და ადაპტირება შესაძლებელს ხდის თითქმის ნებისმიერი ტიპის მეურნეობის გამოყენებას ზუთხის სამრეწველო მეურნეობისთვის, მათ შორის გალიები (თბილი წყალი და ზღვა), აუზები, აუზის კომპლექსები და რეცირკულაციური წყალმომარაგების სისტემები (RAS).
თევზის კვერცხის (ნედლეულის) ძირითადი რაოდენობა გალიის ტიპის მეურნეობებში იწარმოება. ჩვეულებრივ, ქვეყნის ჩრდილოეთ და ცენტრალურ რეგიონებში ისინი განლაგებულია ენერგეტიკული ობიექტების გაცხელებულ ჩამდინარე წყლებზე, ხოლო სამხრეთ რეგიონებში - ასევე რეზერვუარებზე ბუნებრივი ტემპერატურის რეჟიმით. მეორე ადგილი უჭირავს აუზის მეურნეობებს, რომლებიც ძირითადად სამხრეთ ფედერალურ ოლქში მდებარეობს.
ამ დროისთვის ზუთხის მოშენების არაერთი პროექტია გამოცხადებული, ნაწილი უკვე ხორციელდება. დიდი ინტერესია ზუთხის გაშენების მიმართ რეცირკულაციის წყლის სისტემებში (RAS). ამრიგად, 2012 წლის იანვარში, კალინინგრადის ოლქის მთავრობის პრესსამსახურმა გამოაცხადა საინვესტიციო ხელშეკრულებების ხელმოწერა, რომელიც ითვალისწინებს ზუთხის მოშენების კომპლექსების შექმნას. ხელშეკრულება ითვალისწინებდა რეგიონში ზუთხის კომერციული კულტივაციისა და გადამუშავების კომპლექსის მშენებლობას, რომლის სიმძლავრე იქნება 200 ტონა თევზის პროდუქტი და 5 ტონა საკვები ხიზილალა წელიწადში. პროექტის ინვესტორები უნდა იყვნენ Western Baltic Fish Hatchery LLC და United Food Technologies International AG.
უდიდეს მიმდინარე პროექტებს შორის უნდა აღინიშნოს სოფელში მშენებლობა. დაღესტნის რესპუბლიკის მდინარე კიზლიარსკის რაიონში ღირებული სახეობების ტბის თევზის მოშენების ქარხანა - „დაღესტნის სრული სისტემური სამრეწველო თევზის მეურნეობა“. თევზის მეურნეობის კომპლექსის პირველი ეტაპის გახსნა 2012 წლის 19 სექტემბერს შედგა. მეთევზეთა მეურნეობის მთელ კომპლექსზე სამუშაოების დასრულების შემდეგ იგეგმება შემდეგი საწარმოო სიმძლავრის მიღწევა: წელიწადში 500 ტონა სარეალიზაციო თევზი და 25 ტონა შავი ხიზილალა.
ანდრეი გოლოხვასტოვი,
აგროკონსალტის გენერალური დირექტორი
ლუდმილა ფუნინა,
ბიზნესის დაგეგმვისა და მარკეტინგული კვლევის ექსპერტი "აგროკონსალტი"
სტატია განიხილავს რუსეთის თევზჭერის ინდუსტრიის ამჟამინდელ მდგომარეობას, მათ შორის მეთევზეობის საქმიანობის ისეთ ძირითად ტიპებს, როგორიცაა თევზაობა, თევზის მეურნეობა და თევზის პროდუქტების ძირითადი სახეობების წარმოება. სტატიის ავტორებმა ყურადღება მიაქციეს სახელმწიფოს როლს დარგის მდგრადი განვითარების პროცესებში.
მეთევზეობა რუსეთის ერთ-ერთი ტრადიციული ინდუსტრიაა. ზოგადად, რუსული მეთევზეობა არის ეკონომიკის კომპლექსური სექტორი, რომელიც მოიცავს სხვადასხვა სახის საქმიანობას, დაწყებული ინდუსტრიის ნედლეულის ბაზის პროგნოზირებიდან და დამთავრებული თევზის პროდუქტებით ვაჭრობის ორგანიზებით ქვეყანაში და მის ფარგლებს გარეთ. ქვეყნის სანაპირო რაიონებისთვის მეთევზეობა ურბანული დაგეგმარების საფუძველია. მაგალითად, მურმანსკისთვის და მურმანსკის რეგიონისთვის, თევზჭერის ინდუსტრია ყოველთვის იყო და რჩება წამყვან ინდუსტრიაში.
მეთევზეობის მრეწველობის ძირითადი საქმიანობაა პირდაპირი თევზაობა (თევზაობა), თევზის მოშენება (თევზის მეურნეობა), ასევე თევზის პროდუქტების ძირითადი სახეობების გადამუშავება და წარმოება.
გლობალური მეთევზეობიდან წლიური შემოსავალი დაახლოებით 80 მილიარდი დოლარია და მსოფლიოში დაახლოებით 3,5 მილიონი სათევზაო გემია, რომელთა საერთო ტონაჟია 13-14 მილიონი ტონა.
ფედერალური სახელმწიფო სტატისტიკის სამსახურის მონაცემებით, 2015 წელს რუსეთში არსებობდა 8,5 ათასი ორგანიზაცია ეკონომიკური საქმიანობის სახეობაში „თევზაობა, თევზის მეურნეობა“, რაც 3,2 ათასით მეტია 2003 წელთან შედარებით. ამ ორგანიზაციების დაბალანსებულმა ფინანსურმა შედეგებმა 2015 წელს შეადგინა 62,740 მილიონი რუბლი.
ერთის მხრივ, აშკარაა, რომ რუსეთში თევზჭერის ინდუსტრია დინამიურად ვითარდება და დადებითად მოქმედებს. მეორე მხრივ, ჩვენ შეგვიძლია გამოვყოთ მთელი რიგი პრობლემები, რომლებიც დაბრკოლებას წარმოადგენს ინდუსტრიის დივერსიფიცირებული განვითარებისთვის. ამ ფონზე თევზჭერის ინდუსტრიის დღევანდელი მდგომარეობის შეფასება გადაუდებელი ამოცანაა.
რუსული მეთევზეობის განვითარების სტრატეგია
მეთევზეობის ამჟამინდელი მდგომარეობისა და მისი როლის შეფასება რუსეთის ეკონომიკაში წარმოდგენილია რუსეთის ფედერაციის მეთევზეობის კომპლექსის განვითარების სტრატეგიაში 2020 წლამდე (სტრატეგია). სტრატეგია გულისხმობს წყლის ბიოლოგიური რესურსების მოპოვების, თევზის პროდუქტების წარმოების მოცულობის ზრდას და, შედეგად, მოსახლეობის მიერ თევზის პროდუქტების საშუალო მოხმარების ზრდას ერთ სულ მოსახლეზე.
აღსანიშნავია, რომ რუსეთი თევზის პროდუქტების მოხმარების მხრივ ჩამორჩება წამყვან მეთევზეთა ქვეყნებს. მეთევზეობის ფედერალური სააგენტოს თანახმად, სტრატეგიის პირველი ეტაპის დასაწყისში, ე.ი. 2008 წლის მონაცემებით, რუსეთში თევზჭერის პროდუქტების საშუალო მოხმარება ერთ სულ მოსახლეზე შეადგენდა 12,8 კგ-ს, ხოლო მსოფლიოს წამყვან მეთევზეობის ქვეყნებში ეს მაჩვენებელი მნიშვნელოვნად მაღალი იყო. მაგალითად, აშშ-ში იყო 22,6 კგ, ჩინეთში – 25,7 კგ, ნორვეგიაში – 47,4 კგ, იაპონიაში – 64,7 კგ.
მიზნობრივი ინდიკატორის „თევზის პროდუქტების ერთ სულ მოსახლეზე მოსახლეობის მიერ მოხმარების“ მიხედვით შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ სტრატეგია ამჟამად ხორციელდება. ამრიგად, ვარაუდობენ, რომ 2017 წელს ამ მაჩვენებლის ღირებულება იქნება 22,6 კგ წელიწადში, რაც დასტურდება როსსტატის მიერ ჩატარებული საყოფაცხოვრებო ბიუჯეტების შერჩევითი მონიტორინგის შედეგებით. შედარებისთვის: 2014 წლის მდგომარეობით, რუსეთში თევზისა და თევზის პროდუქტების საშუალო მოხმარება ერთ სულ მოსახლეზე იყო 22,3 კგ წელიწადში.
თუმცა, ჩვენი აზრით, მეთევზეობის ინდუსტრიის პოტენციალი ბოლომდე არ არის რეალიზებული. უფრო დეტალური ანალიზისთვის განვიხილავთ მეთევზეობის საქმიანობის ძირითად ტიპებს, როგორიცაა: თევზაობა, მეთევზეობა; თევზის პროდუქტების ძირითადი სახეობების წარმოება.
თევზაობა, თევზაობა
ოფიციალური სტატისტიკური ინფორმაციის მიხედვით, რუსეთში თევზჭერის პროდუქტების ძირითადი წყარო - ცოცხალი, ახალი ან გაცივებული თევზის წარმოება მუდმივად მცირდება. (სურათი 1)
ამრიგად, ცოცხალი, ახალი ან გაცივებული თევზის წარმოება 2015 წელს 2010 წელთან შედარებით 221 ათასი ტონით შემცირდა. პოზიტიური ტენდენციის ხაზი მხოლოდ „ელიტარული“ კიბოსნაირების, ხამანწკების და სხვა წყლის უხერხემლოების წარმოებას აქვს: 46,5 ათასი ტონა 2015 წელს (39,8 ათასი ტონა 2010 წელს), ხოლო წყალმცენარეებისა და ზღვის მცენარეების წარმოება პრაქტიკულად უცვლელი დარჩა და შეადგინა 2,9 ათასი ტონა. 2015 წელი (2010 წელს 3,5 ათასი ტონა).
მურმანსკის რეგიონში, თევზჭერის ინდუსტრიის ტრადიციულ რეგიონში, ცოცხალი, ახალი ან გაცივებული თევზის წარმოება პრაქტიკულად უცვლელი დარჩა: 2015 წელს მან შეადგინა 34,126,2 ტონა 2010 წლის 36,719,5 ტონასთან შედარებით.
რუსეთში თევზის წარმოების კლებასთან ერთად თანდათან მცირდება მოზარდების გამოშვება წყლის ბიოლოგიური რესურსებიდან, რომლის ძირითადი მაჩვენებლები მოცემულია ცხრილში 1. თუ 2010 წელს 10,056.8 მილიონი მოზარდი გაუშვეს მეთევზეობის მნიშვნელობის წყლის ობიექტებში, მაშინ 2015 წელს მხოლოდ 8,974.8 მილიონი ცალი.
ცხრილი 1. წყლის ბიოლოგიური რესურსების მოზარდების გაშვება მეთევზეობის მნიშვნელობის წყლის ობიექტებში, მილიონი ცალი
|
ინდიკატორები, მილიონი ერთეული |
|||||
|
წყლის ბიოლოგიური რესურსებიდან არასრულწლოვანთა გათავისუფლება |
|||||
|
ზუთხი |
|||||
|
ორაგული |
|||||
|
ბალახისმჭამელები |
|||||
|
კერძო |
|||||
თუმცა, შეიძლება აღინიშნოს ბიზნესის გაზრდილი ინტერესი ძვირადღირებული თევზის სახეობების მოშენების მიმართ. მაგალითად, არასრულწლოვანი ზუთხის თევზის გამოშვება გაიზარდა 51,3-დან 58,5 მილიონ ცალამდე, ორაგულის თევზის გამოშვება დაახლოებით 1000 მილიონი ცალი დონეზეა, 929,9-1110 მილიონი ცალი.
ამავდროულად, ცოცხალი, ახალი თუ გაცივებული თევზის წარმოების მოცულობის შემცირების ფონზე, იზრდება მისი ექსპორტი დსთ-ს ქვეყნებში და არა დსთ-ს ქვეყნებში (სურათი 2).
ეს იმაზე მეტყველებს, რომ მეთევზეებისთვის უფრო მომგებიანია თევზის ექსპორტისთვის გაყიდვა, ვიდრე რუსეთში გაყიდვა ან შემდგომი გადამუშავებისთვის გამოყენება.
კიდევ ერთი საინტერესო ფაქტია, რომ თევზის ექსპორტის ზრდა ხდება რუსული სასურსათო ემბარგოს გამო მისი იმპორტის მკვეთრი შემცირების ფონზე. ცოცხალი, ახალი ან გაცივებული თევზის იმპორტის დინამიკა წარმოდგენილია სურათზე 3.
იმის გათვალისწინებით, რომ შეინიშნება თევზის წარმოების მოცულობის შემცირების ტენდენცია ცოცხალი, ახალი თუ გაცივებული და მისი ექსპორტის ზრდის ტენდენცია, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ საბოლოო მყიდველისთვის თევზის არჩევანი მაღაზიის თაროებზე მცირე იქნება. .
კიდევ ერთი საინტერესო ფაქტი ის არის, რომ ბოლო წლებში შეწყდა სათევზაო გემებისა და თევზის ქარხნის გემების წარმოება, ხოლო ჩრდილოეთ აუზის გემების საშუალო ასაკი დაახლოებით 28 წელს აღწევს.
ბოლო წლებში რუსეთში თევზსაჭერი გემებისა და თევზის ქარხნის გემების წარმოების დინამიკა ნაჩვენებია სურათზე 4.
ძირითადი საშუალებების ამორტიზაციის ხარისხი საქმიანობის სახეობაზე „თევზაობა, თევზის მეურნეობა“ მურმანსკის რეგიონში 2015 წელს იყო 65%, ხოლო მთლიანად რუსეთისთვის - 57.9%.
შავი ხიზილალა ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მკვებავ და დაბალანსებულ საკვებად, ასევე მსოფლიოში ცნობილ ფუფუნების სიმბოლოდ. თუმცა, შავი ხიზილალის მოხმარებას ძნელად შეიძლება ეწოდოს ეკოლოგიურად პასუხისმგებელი. ბრაკონიერობამ, მდინარეების ჰიდრავლიკურმა განვითარებამ და წყლის გარემოს დაბინძურებამ გამოიწვია ზუთხის პოპულაციის მკვეთრი შემცირება.
1991 წლამდე რუსეთი იყო მსოფლიოში მთავარი მოთამაშე ზუთხის თევზაობაში და ხიზილალის პროდუქტების ექსპორტში. საუკეთესო წლებში ჩვენმა ქვეყანამ შინაური საჭიროებისთვის 28 ათას ტონამდე ზუთხის თევზი დაიჭირა და 2-2,8 ათას ტონამდე ხიზილალა გამოუშვა. ამასთან, ამ პროდუქტის მსოფლიო საექსპორტო ბაზარი წელიწადში 570 ტონას აჭარბებდა. კასპიის ზღვაში იწარმოებოდა მთელი ექსპორტირებული ხიზილალის 90 პროცენტი, რომელთაგან საშუალოდ ვარსკვლავური ზუთხის ხიზილალა შეადგენდა 50,6%, რუსული ზუთხის ხიზილალა - 38,5% და ბელუგა ხიზილალა - 9,9%.
მე-20 საუკუნის ბოლოს მსოფლიოში ხიზილალის კონტრაბანდამ უპრეცედენტო დონეს მიაღწია. ამასთან დაკავშირებით, გაეროს გადაშენების პირას მყოფი სახეობებით საერთაშორისო ვაჭრობის კომიტეტმა შეზღუდა ზუთხის თევზაობა და შავი ხიზილალის ექსპორტი რუსეთში და ყოფილი სსრკ-ს კასპიისპირეთის ყველა ქვეყანაში. ერთადერთი სახელმწიფო ამ რეგიონში, რომელსაც აკრძალვა არ შეეხო, იყო ირანი.
შავი ხიზილალა ლეგალურად არ არის მიღებული ველურიდან. აკრძალვა შემოღებულ იქნა 2007 წელს და მხარი დაუჭირა ხუთმა კასპიის სახელმწიფოს, რომლებიც განლაგებულია კასპიის ზღვის ირგვლივ, მსოფლიოს მთავარი ზუთხის ჰაბიტატი. შავი ხიზილალის არალეგალური წარმოების ცენტრი ვოლგის ასტრახანის ქვედა დინებიდან ამურის ქვედა დინებაში გადავიდა ხაბაროვსკში.
ზუთხის თევზაობის აკრძალვის დაწესების შემდეგ, საფრანგეთში, გერმანიაში, იტალიაში, აშშ-ში, კანადაში, ჩინეთში, ურუგვაიში, ესპანეთში, სამხრეთ კორეაში, საუდის არაბეთში და სხვა ქვეყნებში, შეიქმნა 140-ზე მეტი ფერმა ზუთხის გასაშენებლად, საკვების მისაღებად. ხიზილალა მისგან.
შავი ხიზილალის მსოფლიო მწარმოებლები: ირანი - 60 ტონა, აშშ - 50 ტონა, საფრანგეთი - 30 ტონა, იტალია - 26 ტონა, გერმანია - 15 ტონა, ლათინური ამერიკა - 15 ტონა, ისრაელი - 7, ესპანეთი - 5 ტონა. ჩინეთში, Rosselkhoznadzor-ის მონაცემებით, 136 საწარმოა აკრედიტირებული და უფლება აქვს რუსეთის ფედერაციას მიაწოდოს ზუთხის სახეობები და მათი ხიზილალა. ექსპერტები ჩინეთში შავი ხიზილალის მთლიან წარმოებას 80-100 ტონად აფასებენ, ძირითადად უხარისხო პროდუქციას. ამავდროულად, ჩინეთშიც არის მაღალი ხარისხის ხიზილალა - მაგალითად, კომპანია Kaluga Queen-ის პროდუქტს მსოფლიოს საუკეთესო რესტორნები ყიდულობენ. კომპანიის პროდუქცია სახელმწიფო მეთაურებს წარუდგინეს ჩინეთში G20-ის სამიტზე 2016 წელს.
დღესდღეობით, შავი ხიზილალის ლეგალური ბრუნვა გლობალურ საგარეო ბაზარზე შეადგენს დაახლოებით 350-450 ტონას წელიწადში, ხოლო მისი სიმძლავრე კვლავაც შეფასებულია ექსპერტების მიერ 1000 ტონა წელიწადში.
რუსეთის ხიზილალის ბაზარზე დაკვირვებამ აჩვენა, რომ ბოლო ექვსი წლის განმავლობაში შიდა ბაზარი 420 ტონიდან 170 ტონამდე უკანონო ხიზილალაზე დაეცა. ეს ტენდენცია ადასტურებს სერიოზული პრობლემების არსებობას კასპიის ზღვაში ზუთხის მარაგთან დაკავშირებით. ასევე, ბოლო წლებში ციმბირის რეგიონებიდან და შორეული აღმოსავლეთიდან ხიზილალა დაიწყო არალეგალურ შიდა ბაზარზე შესვლა. არაერთმა კომპანიამ, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში მუშაობდნენ კონტრაბანდაზე, ლეგალური ბიზნესისთვის ჩრდილოვანი ზონის დატოვება დაიწყო. ეს მდგომარეობა შეიძლება დახასიათდეს, როგორც შავი ხიზილალის უკანონო ვაჭრობის სტაგნაცია. თანდათანობით, ხიზილალა მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან დაიწყო შიდა ბაზარზე შესვლა, რაც ადასტურებს ამ სექტორის ტენდენციას ლეგალური მიმართულებით და ამ პროდუქტის დიდი სიმძლავრით რუსეთში.
ექსპერტების აზრით, უკანონოდ მოპოვებული შავი ხიზილალის მოცულობის მნიშვნელოვანი შემცირების (2,5-ჯერ) შედეგად, შიდა ბაზრის მოცულობა 2010 წელს 430,1 ტონიდან 2016 წელს 224,3 ტონამდე შემცირდა. იმისდა მიუხედავად, რომ შავი ხიზილალის აკვაკულტურულმა წარმოებამ მნიშვნელოვანი ზრდა აჩვენა ბოლო 6 წლის განმავლობაში (3,3-ჯერ), ეს არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ კომპენსაცია გაუწიოს კლებულ ბაზარზე.
რუსეთის ფედერაციაში შავი ხიზილალის წარმოება ბოლო 6 წლის განმავლობაში გაიზარდა 13,1 ტონიდან 2010 წელს 44 ტონამდე 2016 წელს. იმპორტმა 2016 წელს 7,5 ტონა შეადგინა, მათ შორის შავი ხიზილალის მიწოდებამ ჩინეთიდან 5,5 ტონა შეადგინა. 2015 წელთან შედარებით ჩინეთიდან მიწოდება 3-ჯერ გაიზარდა 1,8 ტონიდან 5,5 ტონამდე. ექსპორტმა 2016 წელს 7,2 ტონა შეადგინა.
შავი ხიზილალა საგრძნობლად გაიაფდა ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში. მისი ფასი მკვეთრად გაიზარდა 1990-იან წლებში და 2000-იანი წლების დასაწყისში რამდენიმე სახეობის მასობრივი განადგურების გამო: სულ რაღაც ოთხ წელიწადში, 1992 წლიდან 1995 წლამდე, ზუთხის პოპულაცია ოთხჯერ შემცირდა, 200 მილიონიდან 50 მილიონ ცალამდე, შემდეგ ხიზილალის ფასი 20-ით გაიზარდა. ჯერ. 2010 წელს რუსეთში ფასებმა მაქსიმუმს მიაღწია - ზუთხის ხიზილალა 100-120 ათასი რუბლი ღირდა. 1 კგ-ზე. თუმცა, მას შემდეგ კლება დაიწყო: 2012 წელს ხიზილალა ღირდა დაახლოებით 80-90 ათასი რუბლი, ახლა კი - 40 ათასი რუბლიდან. (რძის ზუთხი) 70 ათას რუბლამდე. (დაკლავს ბელუგა).
ვოლოგდას რეგიონში დანგრეული მეთევზეობა 90-იანი წლების შუა პერიოდში ვალების გამო ალექსანდრე ნოვიკოვთან წავიდა. 15 წლის განმავლობაში მან 15 მილიონ დოლარზე მეტი ინვესტიცია ჩადო ბიზნესში და შექმნა რუსეთში ყველაზე დიდი საწარმო ზუთხის მოშენებისა და შავი ხიზილალის წარმოებისთვის.
კომერციული ვენა ასვენებდა ნოვიკოვს საბჭოთა პერიოდშიც კი. გეოლოგიური ძიების ინსტიტუტის კურსდამთავრებული, მან დიდი დრო გაატარა გეოლოგიურ გუნდებში, შემდეგ კი დაინტერესდა რესტავრაციით და თითქმის მთელი 80-იანი წლები ეკლესიების რესტავრაციაში გაატარა. მან შეკრიბა გუნდები რუსეთის მართლმადიდებლური ეკლესიის კონტრაქტებისთვის. ”იმ დღეებში შაბაშნიკებს გვეძახდნენ”, - იცინის ნოვიკოვი და იხსენებს ბიზნესის ორგანიზების პირველ გამოცდილებას. 1988 წელს მან დააარსა მოსკოვის ბიზნეს ცენტრის კოოპერატივი და გახდა სპეციალისტი ორმხრივი გარიგებების ორგანიზებაში, ასე პოპულარული 90-იანი წლების დასაწყისში. და რომ არა შანსი, ძნელად თუ დავამთავრებდი თევზის ფერმერად.
ვალებისთვის
„ერთ-ერთმა საწარმომ, რომელსაც ჩვენ მივაწოდეთ გალვანზირებული ფოლადი, ვერ გადაიხადა ფული და მომცა პატარა თევზის მეურნეობა კობრის მოსაშენებლად ვოლოგდას რეგიონის ჩერეპოვეცის რაიონში. თავიდან გავიფიქრე მისი გაყიდვა“, - ამბობს ნოვიკოვი. - ფერმა გაკოტრების პირას იყო. კარგი იყო წყალი, მდინარე სუდა, არ იყო ეკონომიკური და სამრეწველო ობიექტები ზემოთ დინებაზე“.
ნოვიკოვი თავის შესახებ ამბობს, რომ ”ის ზედმიწევნითი ადამიანია”: ჯერ მან გადაწყვიტა ყველაფრის შესწავლა თევზის თემაზე, გადაიარა ლიტერატურის მთა, გაესაუბრა ექსპერტებს - და გაიტაცა. გადავწყვიტე შემექმნა დიდი ფერმა ზუთხის მოსაშენებლად. ”კობრი უინტერესო თემაა”, - აცილებს მას ნოვიკოვი. ”მე მაშინვე გადავწყვიტე, რომ სხვების მსგავსად თევზს უბრალოდ “ხორცისთვის” არ გავზარდო. მე გამოვზრდი ნათესავებს და ვაწარმოებ კვერცხებს“.
ასე რომ, 1996 წელს დიანას მეთევზეობის საწარმოსთვის ახალი ცხოვრება დაიწყო. ნოვიკოვის თქმით, ხელახალი პროფილირებამ გამოიწვია ფერმის სრული რესტრუქტურიზაცია - საჭირო იყო ახალი აუზების, სახელოსნოსა და ლაბორატორიის აშენება. ერთადერთი, რისი შენარჩუნებასაც ცდილობდა, გუნდი იყო. მეწარმე აღიარებს, რომ სპეციალისტებმა - ტექნოლოგებმა და მეთევზეებმა - იცოდნენ თავიანთი საქმე, იცოდნენ, როგორ უნდა მოეპყრათ თევზი და მას არ მოუწია გუნდის შექმნა ნულიდან.
ბიზნესმენის თქმით, 90-იანი წლების შუა ხანებში. ზუთხის ხიზილალისთვის არავის მოჰყავდა წიაღისეული. კასპიის ზღვიდან ბრაკონიერული ხიზილალის წყალდიდობა ბაზარს მოედო. ფასები დაეცა. ასეთი კაპიტალის ინტენსიური ბიზნესის შექმნა არავის აზრადაც არ მოსვლია. ბოლოს და ბოლოს, ზუთხის ხიზილალას 8-10 წელი უნდა დაელოდოთ და რისკები, როგორც სოფლის მეურნეობის ნებისმიერ სახეობაში, ძალიან მაღალია. ”ყველა ჩემმა მეგობარმა თითები ატრიალა ტაძრებისკენ, როდესაც ვუთხარი, რას ვაკეთებდი ახლა”, - იღიმება ის. ნოვიკოვი, რომელმაც თავისი პირველი კაპიტალი ჯერ კიდევ 80-იან წლებში გააკეთა და შემდეგ კარგი ფული გამოიმუშავა პერესტროიკის დროს, სწრაფ ფულს არ მისდევდა. იგი მოიხიბლა იდეით.
ახლა მეწარმეს უჭირს საწყისი ინვესტიციის ოდენობის დასახელება. მაგრამ ის ამბობს, რომ ვალის ოდენობა, რისთვისაც მან მიიღო დიანა, დაახლოებით 300 000 დოლარი იყო და პირველ ოთხ წელიწადში მან კომპანიაში საკუთარი ფულის დაახლოებით 4 მილიონი დოლარის ინვესტიცია ჩადო.
ნახირი ულტრაბგერაზე
მომავალი ჯიშის საფუძველი შეძენილი იქნა კონაკოვოს ზუთხის ქარხნიდან. განაყოფიერებული კვერცხუჯრედის სახით. ასე იზრდებოდნენ კვერცხებიდან. მომაკვდავი საბჭოთა საწარმოებიდან იყიდეს პატარა, უკვე მომწიფებული ნახირი. „ახალგაზრდა ცხოველების“ რაოდენობა მუდმივად იზრდებოდა, ზოგი უბრალოდ საქონლის სახით იყიდებოდა. პირველი 10 წლის განმავლობაში კომპანია ცხოვრობდა თევზის გაყიდვით, ყოველწლიურად ყიდდა დაახლოებით 300 ტონა ზუთხს. კომპანიის ბრუნვა ამ ეტაპზე 3 მილიონ დოლარს არ აღემატებოდა.
ნოვიკოვას კომპანიამ დაიწყო ზუთხის ხიზილალის წარმოება და გაყიდვა მხოლოდ 2006 წელს. შემდეგ გამოჩნდა რუსული Caviar House ბრენდი და ამავე სახელწოდების კომპანიების ჯგუფი, რომელიც აერთიანებს სამ იურიდიულ პირს - Diana თევზჭერის კომპანია (RTF), Belovodye LLC (ვაჭრობა და საბითუმო ტრანზაქციები). და „რუსული ხიზილალის სახლი“ (ხიზილალის საცალო ვაჭრობა ონლაინ მაღაზიის საშუალებით).
დიანას ტერიტორიაზე აშენდა გადამამუშავებელი საამქრო, რომლის მშენებლობაში ნოვიკოვმა, მისი თქმით, დაახლოებით 2 მილიონი დოლარის ინვესტიცია ჩადო.
ახლა მეცხოველეობამ 450 ტონას მიაღწია (ერთი ინდივიდი საშუალოდ 10-12 კგ-ს იწონის) და ასეთი მეურნეობის მართვა უპრობლემოდ არ არის. ნოვიკოვი ამბობს, რომ თითო თევზის ამოღება და გამოკვლევა ხდება დაახლოებით 20-ჯერ მთელი წლის განმავლობაში. თევზი პირადად იცნობს ულტრაბგერითი დიაგნოსტიკის აღჭურვილობას. „ჩვენ უნდა გვესწავლა ისეთი რამ, რისი გაკეთებაც რუსეთში არავინ იცოდა — ნახირის შენარჩუნება“, ამბობს ნოვიკოვი. „ჩვენ განვსაზღვრეთ სქესი ულტრაბგერის გამოყენებით და რეგულარულად ვამოწმებდით მდედრებს იმის გასაგებად, თუ როგორ ვითარდებიან ისინი“.
გაგიკვირდებათ, მაგრამ თურმე თევზის წველა შეიძლება! ნოვიკოვის კომპანია ხიზილალას მოსაპოვებლად იყენებს ორ ტექნოლოგიას - ინტრავიტალური (ხიზილალის მომწიფების მეხუთე სტადიაზე მიიღება რძით) და დაკვლა (ამ გზით ხიზილალა მიიღება მომწიფების მეოთხე ეტაპზე). სასაკლაო ხიზილალა უფრო ცხიმიანია, უფრო კალორიულია და 40-45%-ით მეტი ღირს. „მაგრამ დაკვლის ტექნოლოგიის გამოყენებით ჩვენ ვიღებთ ხიზილალის არაუმეტეს 15%-ს“, ხაზს უსვამს ნოვიკოვი. ”და ჩვენ ამისთვის ვიყენებთ მხოლოდ სუსტ, ნელა მზარდ თევზს, რომლის გატარებას აზრი არ აქვს წლების განმავლობაში, მარაგის უსასრულოდ გაზრდა.”
თევზი პირველად დებს კვერცხებს საკუთარი წონის დაახლოებით 10% მოცულობით. ყოველწლიურად ხიზილალის მოცულობა იზრდება და შეიძლება მიაღწიოს წონის 20%-ს. „ბუნებაში თევზი 4-6 წელიწადში ერთხელ ქვირითობს. ჩვენს პირობებში - ორ წელიწადში ერთხელ“, - ამბობს მეწარმე.
ნოვიკოვს უჭირს იმის თქმა, რამდენი წლის განმავლობაში შეუძლია ზუთხის ქვირითი. მათ ნახირში არიან ინდივიდები, რომლებიც კვერცხებს აწარმოებენ 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. მათი ქერცლიანი მხარეები აღინიშნება ნაწიბურებით სსრკ-ში ხიზილალის ჰუმანურად მოპოვების მცდელობებით - ეს იყო ერთგვარი თევზის საკეისრო კვეთა, საიდანაც, ნოვიკოვის თქმით, თევზის ნახევარი დაიღუპა.
გემო და ფერი
„დღეს რუსეთში შავ ხიზილალას აწარმოებს აკვაკულტურის 10 საწარმო“, - ამბობს ოლეგ კლეპიკოვი, inFolio Research Group-ის აღმასრულებელი დირექტორი. - ჯამში ზუთხი 50-მდე მეურნეობაში იზრდება. მათგან ყველაზე დიდი, 2010 წლის პირველი ნახევრის მონაცემებით, არის RTF "Diana" (ბელოვოდიე, ვოლოგდას რეგიონი) - 7,5 ტონა; თევზის მეურნეობის კომპანია "ბელუგა" (ასტრახანი) - 2 ტონა; "რასკატი" (ასტრახანი) - 1,2 ტ; კარმანოვსკის თევზის მეურნეობა (ბაშკირია) - 900 კგ; კალუგის თევზის მოშენება ზუთხის კომპლექსი (კალუგის რეგიონი) - 200 კგ.
ნოვიკოვის ზუთხის ხიზილალის 1 კგ საშუალოდ 30000 რუბლი ღირს. ”მაგრამ შავი ხიზილალა ყოველთვის დელიკატესი იყო”, - ხაზს უსვამს ის. - 2010 წელს 10,5 ტონა ხიზილალა გავყიდეთ. ხიზილალის ლეგალურ ბაზარზე 16 ტონა გაიყიდა და ჯამში ჩვენი ბაზარი 200 ტონაზე მეტს მოიხმარს! სახელმწიფო მხოლოდ ბრაკონიერებთან ბრძოლას აცხადებს“.
რუსული ხიზილალის სახლის ბრუნვამ 2010 წელს 18 მილიონი დოლარი შეადგინა, საიდანაც ხიზილალა დაახლოებით 14,5 მილიონი დოლარი იყო, ონლაინ მაღაზიის საშუალებით კომპანია ყოველთვიურად დაახლოებით 200 000 აშშ დოლარის ღირებულების ხიზილალას ყიდის.
მეწარმის თქმით, ბრუნვის 60%-ზე ცოტა მეტი იხარჯება კომპანიის ოპერატიულ საქმიანობაზე, დანარჩენს ის განვითარებისთვის იყენებს მოგების ჩამორთმევის გარეშე. ნოვიკოვი მარაგის გაზრდას 2020 წლამდე გეგმავს, ამ დროისთვის ეს იქნება 1200 ტონა, ბიზნესის მომგებიანობა 30-35%-მდეა შეფასებული.
ეკონომიკის გარეთ
”მთავარი სირთულე, რომელსაც აწყდებიან ოფიციალური შავი ხიზილალის მწარმოებლები, არის მედიის მიერ არასწორად ჩამოყალიბებული მცდარი მოსაზრება, რომ შავი ხიზილალა რუსეთში აკრძალულია გაყიდვაში”, - განმარტავს ეკატერინა ანტოშკინა, რუსული სავაჭრო სახლის მარკეტინგისა და საზოგადოებასთან ურთიერთობის განყოფილების ხელმძღვანელი. . „სინამდვილეში, ხიზილალა, რომელიც მიღებულია ჩვენივე თევზის საწარმოებში მოყვანილი თევზისგან, არასოდეს ყოფილა აკრძალული და დარეგულირებული კანონით“. რუსული ზუთხის სავაჭრო სახლმა მუშაობა 2008 წელს დაიწყო - ხიზილალა იწარმოება სამ საკუთარ კომპლექსში რუსეთსა და გერმანიაში. კომპანია ასევე იყენებს ხიზილალას მოპოვების ორ ტექნოლოგიას - ღეროსა და ლაივს.
ოფიციალური შავი ხიზილალის მწარმოებელი კომპანიების განვითარების კიდევ ერთი ბარიერი არის ბრაკონიერობა, ამბობს ანტოშკინა. „არაოფიციალური წყაროების მიხედვით, მოსკოვში ყოველთვიურად დაახლოებით 16 ტონა შავი ხიზილალა შემოდის, რომელიც შემდგომში მთელი ქვეყნის მასშტაბით იყიდება. ოფიციალური კომპანიების ბრუნვა წელიწადში დაახლოებით 12 ტონაა“, - ასე აფასებს ანტოშკინა.
”შავი ხიზილალის წარმოების განვითარების პოტენციალი ეკონომიკური სიბრტყის მიღმაა, მაგრამ მთლიანად დამოკიდებულია სახელმწიფოს პოლიტიკურ ნებაზე”, - აღნიშნავს კლეპიკოვი inFolio Research Group-იდან. - ზუთხთან დაკავშირებით ვითარების შემობრუნებისთვის საჭიროა არაჩვეულებრივი ზომების მიღება ბრაკონიერობის წინააღმდეგ საბრძოლველად და ზუთხის გამრავლების უნარის გაორმაგება მაინც. მხოლოდ ამ სფეროებში ეფექტურმა მუშაობამ შეიძლება უზრუნველყოს შავი ხიზილალის წარმოების მნიშვნელოვანი ზრდა, თუნდაც არსებული ფერმების ბაზაზე და რაც მთავარია, გაზარდოს ინდუსტრიის საინვესტიციო მიმზიდველობა“.
TRAFFIC Europe-ის რუსეთის წარმომადგენლობა დიდ მადლობას უხდის ყველას, ვინც დაეხმარა ამ პროექტის განხორციელებაში.
ყოფილი სსრკ და 1992 წლიდან რუსეთის ფედერაცია და დსთ-ს სხვა კასპიის ქვეყნები ბოლო დრომდე იყვნენ ზუთხის საკვები პროდუქტების მთავარი მწარმოებლები. რუსეთის ტერიტორიაზე ეს სახეობები ცხოვრობენ კასპიის, აზოვის და შავი ზღვების აუზებში, ასევე ციმბირისა და შორეული აღმოსავლეთის წყალსაცავებში. ზუთხის მსოფლიო მარაგში წამყვანი რეზერვუარებია კასპიისა და აზოვის ზღვები, სადაც კონცენტრირებულია ამ თევზის მარაგების 90%-ზე მეტი.
ვოლგა-კასპიის აუზში ზუთხის კომერციული თევზაობა რუსეთისთვის ტრადიციულია და დიდი ისტორია აქვს. ძველ რუსეთში ზუთხის თევზაობის მასშტაბებზე მოწმობს ის ფაქტი, რომ თევზჭერის ზონების მხოლოდ ერთი მსხვილი მფლობელის მეთევზეობიდან ე.წ. Sinemorsky Fisheries F.I. ბაზილევსკი ყოველწლიურად ყიდდა 30000 პუდს (1875 ტონა) ბელუგას, რომელიც ყოველთვის იშვიათად ითვლებოდა ვოლგის ზუთხის სხვა სახეობებთან შედარებით. XIX საუკუნის 60-იან წლებამდე ზუთხის პროდუქტები, განსაკუთრებით ხიზილალა, თითქმის ექსკლუზიურად შიდა ბაზარზე მიეწოდებოდა. ეს იმით არის განპირობებული, რომ მარილიანობის დროსაც კი, ხიზილალა არ შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს. 1860-იანი წლების დასაწყისამდე რკინიგზის არარსებობამ რუსეთის იმპერიის უზარმაზარ ტერიტორიაზე გადაადგილება უკიდურესად შეანელა და, შესაბამისად, შეუძლებელი გახადა ხიზილალის ექსპორტი ვოლგიდან დასავლეთ ევროპაში. რუსული წარმოების შავი ხიზილალა ევროპის ბაზარზე გამოჩნდა 1860-იანი წლების მეორე ნახევარში, მას შემდეგ რაც გამოიფინა რუსეთის პავილიონში პარიზის მსოფლიო გამოფენაზე. მანამდე ევროპა მოიხმარდა ზუთხის ხიზილალას, რომელიც შემოტანილი იყო ჩრდილოეთ ამერიკიდან და მცირე რაოდენობით, ქვემო დუნაის ქვეყნებიდან. თუმცა, ვოლგასა და კასპიის ზღვაში ზუთხის მარაგის შემცირების ტენდენცია ექსპერტებმა უკვე გასული საუკუნის ბოლოს აღნიშნეს. დასახელებული მიზეზებია დაურეგულირებელი სამრეწველო თევზაობა, ბრაკონიერობა და ზღვაზე თევზაობა, რასაც თან ახლავს არასრულწლოვანთა მასიური შემთხვევითი დაჭერა. მაშინაც კი, ქვემო ვოლგის მეთევზეობაში, სახელმწიფო პოლიცია და მესაზღვრეები ინარჩუნებდნენ მეთევზეების მფლობელების ხარჯზე, რომლებსაც ჰქონდათ იგივე უფლებები, რაც პოლიციის რეინჯერებს, ებრძოდნენ ბრაკონიერებს.
რუსეთში ზუთხის დაცვისა და ლეგალური თევზაობის ორგანიზაცია
ამ განყოფილების წაკითხვისას შეიძლება შეგექმნათ შთაბეჭდილება, რომ რუსეთში ზუთხი მშვენივრად არის დაცული ბრაკონიერებისა და არაკეთილსინდისიერი ბიზნესმენების თავდასხმებისგან. თუმცა, სინამდვილეში ეს ასე არ არის. რუსეთში ზუთხის დაცვისა და გამოყენების რეალური მდგომარეობა ცხადი ხდება შემდეგი სექციების წაკითხვის შემდეგ.
რუსეთის ფედერაციაში ზუთხის თევზის დაცვისა და გამოყენების სფეროში სამართლებრივი ურთიერთობები რეგულირდება მრავალი საკანონმდებლო და სამართლებრივი აქტით. ფედერალური კანონები "ბუნებრივი გარემოს დაცვის შესახებ", "ცხოველთა სამყაროს შესახებ", ისევე როგორც რუსეთის მთავრობის დადგენილებები შეიცავს სამართლებრივ ნორმებს ღირებული თევზის სახეობების კონსერვაციის შესახებ, რომელშიც შედის ზუთხი. კასპიის ზღვაში ზუთხის მარაგების შესანარჩუნებლად, რუსეთის პრეზიდენტმა 1993 წლის იანვარში. მიღებულია შესაბამისი ბრძანება, რომლის თანახმადაც რუსეთის ფედერაციის მრავალი ფედერალური აღმასრულებელი ხელისუფლებისა და შემადგენელი ერთეულის ძალები და საშუალებები ჩართულია მათ დასაცავად. ქვირითობის დროს ზუთხის დაცვაში ჩართვა დაიწყეს პოლიციის სპეციალური დანაყოფები (OMON) და შინაგანი ჯარების და სასაზღვრო ჯარების სპეციალური ჯგუფები.
ფორმალურად, კასპიის ზღვაში და რუსეთის სხვა წყლის ობიექტებში ზუთხის შენარჩუნების პრობლემა ფედერალური აღმასრულებელი ხელისუფლების, აგრეთვე სამეცნიერო და მეთევზეობის ორგანიზაციების ყურადღების ქვეშ იმყოფება. ზუთხის თევზის გამოყენებისა და დაცვის რეგულირება რუსეთში, მათ შორის კასპიის ზღვაში, ხორციელდება ფედერალურ დონეზე და ევალება რუსეთის ფედერაციის მეთევზეობის სახელმწიფო კომიტეტს (როსკომრიბოლოვსტვო) სხვა ფედერალურ ხელისუფლებასთან თანამშრომლობით. უშუალოდ ამ ფუნქციებს, როგორც რუსეთის Roskomrybolovstvo-ს შემადგენლობაში, ახორციელებს თევზის მარაგების დაცვის, რეპროდუქციისა და მეთევზეობის რეგულირების მთავარი დირექტორატი (Glavrybvod) აუზის დეპარტამენტებისა და თევზჭერის დაცვის ინსპექტირების მეშვეობით.
მეთევზეობის დაცვის მუშაკებს მინიჭებული აქვთ ფართო უფლებამოსილებები ბრაკონიერობის აღკვეთის მიზნით, მათ შორის ინსპექტირების ჩატარება, დამრღვევთა ადმინისტრაციული და ფინანსური პასუხისმგებლობის დაკისრება და ა.შ. ბრაკონიერების უკანონო ქმედებების აღსაკვეთად სპეციალური საშუალებებისა და ცეცხლსასროლი იარაღის გამოყენების უფლებამდე, თუ ისინი წინააღმდეგობას გაუწევენ. მეთევზეობის საჯარო ინსპექტორები, ასევე არასამთავრობო ორგანიზაციები: ბუნების დაცვის სრულიად რუსული საზოგადოება, მონადირეთა და მეთევზეთა რუსეთის საზოგადოება, ფართოდ არიან ჩართულნი ზუთხის თევზის დაცვაში კასპიის ზღვაში. თევზის, მათ შორის ზუთხის, უკანონო თევზაობისთვის, რუსეთის ფედერაციის სისხლის სამართლის კოდექსის 256-ე მუხლი ისჯება ჯარიმით მინიმალური თვიური ხელფასის (ხელფასის) 200-დან 500-მდე ოდენობით, რომელიც 1997 წლის მაისში იყო 83 900 რუბლი (14,6 აშშ დოლარი). ან მსჯავრდებულის ყოველთვიური შემოსავალი 2-დან 5 თვემდე ვადით, ან პატიმრობა 3-დან 6 თვემდე ვადით. თუ უკანონო თევზაობა განხორციელდა მოქალაქის მიერ სამსახურებრივი პოზიციის გამოყენებით ან პირთა ჯგუფის მიერ წინასწარი შეთქმულებით, მაშინ ეს ქმედება ისჯება ჯარიმით 500-დან 700-მდე თვიური ხელფასის ოდენობით ან მსჯავრდებულის შემოსავლის ოდენობით. პირს 5-დან 7 თვემდე ვადით ან თავისუფლების აღკვეთით ორ წლამდე ვადით გარკვეული თანამდებობის დაკავებისა და გარკვეული საქმიანობის უფლების ჩამორთმევით სამ წლამდე ვადით.
რუსეთის მთავრობის 1994 წლის 25 მაისის №515 ბრძანებულება „წყლის ბიოლოგიური რესურსების განადგურებით, უკანონო დაჭერით ან მოპოვებით გამოწვეული ზიანის ანაზღაურების ოდენობის გაანგარიშების გადასახადების დამტკიცების შესახებ“ ადგენს შემდეგ პრეტენზიებს უკანონო დაჭერაზე. ერთი ცალკეული ზუთხისგან:
ბელუგა, კალუგა
(H. huso, H. dauricus) 35 თვიური ხელფასი ($511)
ზუთხი ბაიკალი, ატლანტიკური, სახალინი
(A. baeri baicalensis, A. sturio, A. medirostris) 25 თვიური ხელფასი ($365)
რუსული ზუთხი, ეკალი
(A. guldenstadti, A. nudiventris) 14 თვიური ხელფასი ($204,4)
სევრუგა და ზუთხის ჰიბრიდები
(A. stellatus, ზუთხის ჰიბრიდები) 12 თვიური ხელფასი ($175,2)
სტერლეტი
(A. ruthenus) 3 მინიმალური ხელფასი (43,8$)
Glavrybvod ასევე აწყობს საწარმოების მუშაობას კასპიის ზღვაში ზუთხის თევზის რეპროდუქციისთვის. ამ საწარმოების საქმიანობა რეგულირდება რუსეთის მეთევზეობის ფედერალური კომიტეტის მიერ დამტკიცებული ნორმებითა და წესებით.
რუსეთის ფედერაციაში კვების პროდუქტებით ვაჭრობა, მათ შორის ზუთხის პროდუქტები, რეგულირდება გარკვეული სახის საკვები და არასასურსათო პროდუქტების გაყიდვის წესებით, რომლებიც დაამტკიცა რუსეთის მთავრობამ 1993 წლის ოქტომბერში. ზუთხის თევზის და ხიზილალის ვაჭრობა კერძო პირებზე აკრძალულია მთავრობის მიერ დამტკიცებული თევზის მარაგების დაცვის შესახებ დებულების საფუძველზე. ამის საფუძველზე ასტრახანისა და ვოლგოგრადის რეგიონებში მიღებულ იქნა შესაბამისი ადგილობრივი რეგულაციები და გაიცა მოსკოვის მერის ბრძანება.
ვაჭრობის წესების დარღვევის ბრალეულ პირებს ეკისრებათ ადმინისტრაციული, მატერიალური და სხვა პასუხისმგებლობა რუსეთის კანონმდებლობის ნორმებით დადგენილი წესით.
ზუთხის ხიზილალის და ზუთხის სხვა პროდუქტების ექსპორტი რუსეთის ფედერაციიდან შეიძლება განხორციელდეს მხოლოდ რუსეთის საგარეო ეკონომიკური ურთიერთობების სამინისტროს მიერ გაცემული სერთიფიკატების საფუძველზე, რეგისტრირებული საექსპორტო კონტრაქტების შესაბამისად, საბაჟო და სანიტარული მოთხოვნების შესაბამისად. ცოცხალი ხიზილალისა და ზუთხის ექსპორტიც ამ სამინისტროს გადაწყვეტილებით შესაბამისი ლიცენზიით ხორციელდება. ზუთხის დაჭერის კვოტების თანაბარი განაწილების მიზნით, მათი რეგიონალური გავრცელების სამეცნიერო საფუძველი შეიმუშავეს და გამოიყენეს კასპიის ქვეყნებმა (ირანის გარდა), ზუთხის ნახირის ხელოვნურ გამრავლებაში სახელმწიფოების წვლილის გათვალისწინებით. ზუთხის დაჭერის წილი რუსეთისთვის არის 70%, ყაზახეთი 17,6%, თურქმენეთი 6,3% და აზერბაიჯანი 6,1%. ზუთხის დაჭერის კვოტა, რომელიც გამოყოფილია აზერბაიჯანისა და თურქმენეთისთვის რუსეთისა და ყაზახეთის მეთევზეობის ორგანიზაციებთან ხელშეკრულების საფუძველზე, ხორციელდება მდინარეების ვოლგასა და ურალში.
მუშავდება წინადადებები ზუთხის დასაშვები დაჭერის მოცულობის შესახებ (CaspNIRKh), რომელიც მოიცავს დაჭერას სამეცნიერო კვლევისა და თევზის მეურნეობის მიზნით.
ზუთხის კომერციული მოსავლის დადგენილი კვოტები სრულად ათვისებულია, თუმცა, ბოლო ორი წლის განმავლობაში, თევზის საწარმომ ვერ შეძლო ზუთხის მწარმოებლების საჭირო რაოდენობის დაჭერა. ზუთხის და მათი წარმოებულების ლეგალური ექსპორტი რუსეთიდან.
რუსეთის ფედერაციის სახელმწიფო საბაჟო კომიტეტის მონაცემებით, რუსეთში ხიზილალის ექსპორტიორი 10 ძირითადი ლეგალური კომპანიაა და ზუთხის ექსპორტიორი 5 კომპანია.
ზუთხის ძირითადი იმპორტიორები იყვნენ გერმანია, უკრაინა, მოლდოვა და ყაზახეთი. ხიზილალა ძირითადად ექსპორტზე გადიოდა გერმანიაში, იაპონიაში, ბელგიაში, ირლანდიაში, თურქმენეთში, ავსტრიაში, ფინეთში, აშშ-ში, კანადაში და მცირე რაოდენობით სხვა ქვეყნებში.
გარდა ზუთხის პროდუქტების ექსპორტისა, ხდება ცოცხალი ზუთხის ექსპორტიც. ცოცხალ ზუთხს ყიდულობენ ევროპული ქვეყნები, რათა დაასრულონ ზუთხი და განავითარონ კომერციული ზუთხის აკვაკულტურა. ამ ტიპის ბიზნესით დაკავებულ კომპანიებს შორის კარგად არის ცნობილი რუსულ-უნგრეთის ერთობლივი საწარმო „პროპა-გენი“. ამ საწარმოში რუსული მხარე წარმოდგენილია როსკომრიბოლოვსტვო.
ვოლგა-კასპიის ზუთხის კომერციული სახეობების პოპულაციების მდგომარეობის შეფასება რუსეთში.
რუსეთის წყლის ობიექტებში ბინადრობს ზუთხის 11 სახეობა, Acipenser-ისა და Huso-ს გვარის წარმომადგენლები, რომელთაგან ბევრი იჭერს კომერციული მიზნებისთვის. რუსეთის ფედერაციის წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი: სახალინის ზუთხი (Acipenser mikadoi medirostris), ატლანტიკური ზუთხი (Acipenser sturio), ბაიკალის ზუთხი (Acipenser baeri baicalensis). ზუთხის მსოფლიო მარაგში წამყვანი რეზერვუარებია კასპიისა და აზოვის ზღვები, სადაც კონცენტრირებულია ამ თევზის მარაგების 90%-ზე მეტი. კასპიის აუზში კომერციულად გამოიყენება რუსული და სპარსული ზუთხი, ვარსკვლავური ზუთხი, ბელუგა და სტერლეტი; აზოვის აუზში - ბელუგა, ვარსკვლავური ზუთხი და რუსული ზუთხი.
კასპიის აუზში (რუსეთის ფედერაცია) კომერციულად იჭერენ შემდეგ თევზებს: ზუთხი, ბელუგა, ვარსკვლავური ზუთხი და შტერი.
ზუთხი.
კასპიის ზღვის აუზში რუსული ზუთხის დაჭერის წილი მეთევზეობის ზოგადი სტატისტიკის მიხედვით 45-90%-მდე მერყეობს. ამ პოპულაციის ბუნებრივი გამრავლება ხდება მდინარე ვოლგაში, სადაც მის მოწესრიგებამდე ბუნებრივი ქვირითის ადგილი იყო დაახლოებით 1000 ჰექტარი. მდინარე ვოლგის რეგულირების შემდეგ (პირველ რიგში ვოლჟსკაიას ჰიდროელექტროსადგურის მშენებლობა), ქვირითის ფართობი შემცირდა 80% -ით. ზუთხის მაქსიმალური ლეგალური დაჭერა დაფიქსირდა 1975-1985 წლებში. და ისინი შეადგენდნენ 10-13 ათას ტონას, ხოლო ქვირითის ნაწილის რაოდენობა მერყეობდა 1-3,8 მილიონ ცალი შორის. მეთევზეობის სამეცნიერო ორგანიზაციების ექსპერტთა შეფასებების მიხედვით, ზუთხის ქვირითის პოპულაციის სავარაუდო ზომა 1996 წელს. არ აღემატება 510 ათას ცალს.
ზუთხის მარაგის შემცირების ძირითადი მიზეზები მოიცავს:
უკონტროლო საზღვაო თევზაობა კასპიის ქვეყნების მიერ (აზერბაიჯანი, თურქმენეთი), რომელსაც თან ახლავს უმწიფარი ინდივიდების მნიშვნელოვანი დაჭერა, ბუნებრივი გამრავლების მასშტაბის შემცირება, ჰაბიტატის დაბინძურება, კომერციული თევზაობის ინტენსივობა, გაზრდილი უკანონო თევზაობა და განსაკუთრებით მისი ზამთრის ფორმა. ბრაკონიერები იჭერენ არა მხოლოდ ზაფხულში მიგრაციულ მარშრუტებზე, არამედ ზამთრის პერიოდშიც. ამჟამად ზუთხის ლეგალური კომერციული დაჭერა დაახლოებით 1,1 ათასი ტონაა და ექსპერტების აზრით, ზუთხის რაოდენობის შემცირება გაგრძელდება.
ბელუგა (Huso huso).
ბელუგას, თავისი დიდი ინდივიდუალური წონის გამო, უდიდესი კომერციული მნიშვნელობა აქვს, როგორც ხიზილალის მთავარ მიმწოდებელს. ეს გარემოებები ყოველთვის გადამწყვეტი იყო სახეობების გამოყენებისას. ოფიციალური სტატისტიკით, მაქსიმალური დაჭერა დაფიქსირდა 1949 წელს - 2,2 ათასი ტონა. ბელუგას დაჭერისა და რაოდენობის შემცირება აღინიშნა 1970 წლიდან. 1995 წელს მისმა ლეგალურმა დაჭერამ შეადგინა 0,94 ათასი ტონა. მისი მარაგების მდგომარეობა ამჟამად შეფასებულია, როგორც კრიტიკული, რასაც მოწმობს მწიფე ქვირითების რაოდენობის მკვეთრი შემცირება, რაც სერიოზულ სირთულეებს იწვევს ზუთხის გამოჩეკვის მდედრებით უზრუნველყოფაში. ბელუგას, ისევე როგორც ზუთხის რაოდენობის შემცირება დაკავშირებულია კასპიის ქვეყნების მიერ მის საზღვაო თევზაობასთან, კომერციული თევზაობის ინტენსივობასთან, ჰაბიტატის დაბინძურებასთან და მნიშვნელოვან უკანონო მოსავალთან.
ვარსკვლავური ზუთხი (Acipenser stellatus).
ქმნის ორ პოპულაციას - ვოლგას და თერეკს. ვარსკვლავური ზუთხის მაქსიმალური დაჭერა მდ. ვოლგა, რეგისტრირებულია 1986 წელს - 5,2 ათასი ტონა. ზუთხის დაჭერისა და რაოდენობის განსაკუთრებით მკვეთრი კლება დაფიქსირდა 1993 წლიდან. მისი რაოდენობის შემცირების ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი არის საზღვაო თევზაობა, რადგან ის მიგრირებს მთელ კასპიის ზღვაში, ისევე როგორც ის უარყოფითი ფაქტორები, რამაც გამოიწვია უარყოფითი ტენდენციები რუსული ზუთხის პოპულაციის დინამიკაში. ზუთხის თერეკის პოპულაციის ზომა მცირეა და ბოლო წლებში მისი ოფიციალური დაჭერა არ აღემატება 0,15-0,30 ათას ტონას. დაღესტნის მდინარეების რეგულირების გამო, ვარსკვლავური ზუთხის ბუნებრივი გამრავლება თითქმის მთლიანად შეწყდა და მას მხარს უჭერს მხოლოდ თევზის საწარმოების საქმიანობა. მის გამრავლებას მინიმალურად უჭერს მხარს სულაკის თევზის საწარმო, ხოლო თერეკის ქარხანა ჩეჩნეთის რესპუბლიკაში განვითარებული მოვლენების გამო მწყობრიდან გამოვიდა. თერეკის ვარსკვლავური ზუთხის პოპულაცია ექვემდებარება მასობრივ უკანონო ამოღებას და მისი რაოდენობა სწრაფად მცირდება.
სტერლეტი (Acipenser rutenus).
ტრადიციულად უმნიშვნელო როლს თამაშობს ზუთხის მარაგების საერთო ბალანსში. ბოლო წლებში მისი რიცხვი სტაბილურია, ვოლგის აუზის ზოგიერთ ნაწილში კი იზრდება. ლეგალური დაჭერა დაახლოებით 250 ტონაა. ისევე როგორც ყველა ზუთხი, ის ექვემდებარება უკანონო ჩამორთმევას.
ზღვაში ზუთხის პოპულაციის შევსება ამჟამად მიმდინარეობს როგორც ბუნებრივი, ისე ხელოვნური გამრავლების გზით. გრძელვადიანი მასალების ანალიზი საშუალებას გვაძლევს დავასკვნათ, რომ კაშხლის აგების და ვოლგოგრადის მახლობლად მდინარე ვოლგის დინების რეგულირების შემდეგ, ზუთხის ბუნებრივი გამრავლების ეფექტურობის სტაბილური დაღმავალი ტენდენციაა. მხოლოდ 1991 - 1995 წლებში. ზუთხის გამრავლების მასშტაბები 12,4 ათასი ტონიდან 1,5 ათას ტონამდე შემცირდა. ახლა კი ის მხოლოდ ოდნავ აღემატება ვოლგის აუზში ზუთხის თევზაობის რუსულ წლიურ კვოტას.
ბუნებრივი გამრავლების ეფექტურობის შემცირების ძირითად მიზეზებს, გარდა ბუნებრივი ქვირითობის ფართობის შემცირებისა, მოიცავს: ქვირითისკენ მიმავალ გზაზე სელექციონერების მასიური უკანონო გაყვანა, წყლის დაბინძურება, მასობრივი პათოლოგიების გამომწვევი. სასქესო ჯირკვლების განვითარება სელექციონერებში და, შესაბამისად, გამეტოგენეზში, სელექციონერებში ჰომინგის დარღვევა, რის გამოც ზოგიერთი მათგანი საერთოდ არ შედის მდინარეებში და მწიფდება სექსუალური პროდუქტები რეზორბირებულია. ვოლგაზე არის 8 თევზის საწარმო, ხოლო მდინარე თერეკზე (ამჟამად არ ფუნქციონირებს) და სულაკზე - თითო, რომლებიც ვერ ანაზღაურებენ ბუნებრივი გამრავლების მოცულობის დაკარგვას. არასრულწლოვანი ზუთხის მთლიანი გამოშვება თევზის საწარმოების მიერ არის დაახლოებით 50 - 60 მილიონი ცალი, ხოლო ზღვის საკვებით მომარაგების მდგომარეობა შესაძლებელს ხდის არასრულწლოვანი ზუთხის გამოშვების გაზრდას სტაბილური პოპულაციის სახელმწიფოსთვის საჭირო მოცულობამდე - 150 მილიონი ცალი. CaspNIRKh-ის მიხედვით, ვოლგა-კასპიის აუზის კომერციულ დაჭერაში საჩემო წარმოშობის თევზის წილი არის:
ზუთხისთვის - 25-27%,
სევრუგა - 25-30%,
ბელუგასთვის - 90% -ზე მეტი.
სამწუხაროდ, ზუთხის სანაშენე მეურნეობის ეფექტურობა ასევე სტაბილურად იკლებს ბოლო წლებში. ექსპერტების აზრით, ეს გამოწვეულია შემდეგი მიზეზებით: რეპროდუქციის პროცესის დაბალი ბიოტექნოლოგიური დონე ყველა ეტაპზე და უპირველეს ყოვლისა - მწარმოებლების ერთჯერადი გამოყენება, ქარხნებში ტექნოლოგიური დისციპლინის დაქვეითება, რაც იწვევს ორივე მწარმოებლის დიდ დაზიანებას. და არასრულწლოვნები, მწარმოებლების და კვერცხების ქურდობა თევზის საწარმოებში, წყლის დაბინძურების დონე ზოგჯერ აღემატება ვოლგას კვერცხების ინკუბაციისა და ნამცხვრის მოშენებისას, რაც თითქმის უნივერსალურად მოქმედებს ერთ ან მეტ ფრაზე (ჩვეულებრივ, 2-3 ერთდროულად. ) განვითარების 23 გამოვლენილი პათოლოგიიდან. ამ დეფორმაციებიდან ბევრი შეუთავსებელია ფრაის შემდგომ წარმატებულ განვითარებასთან (როგორიცაა მუცლის კედლის არარსებობა, ნესტოების, თვალების არარსებობა, ღრძილების საფარის აკრეცია და ა.შ.)
მტაცებლების მიერ გათავისუფლებული მოზარდების მასიური მოხმარება ადრეულ ასაკში მათი გათავისუფლების გამო. ვოლგა-კასპიის აუზში ზუთხის პოპულაციების დეგრადაცია კარგად ჩანს დაჭერილი ზუთხის თევზის მოცულობის შემცირებით, რადგან ამ მოცულობებს განსაზღვრავენ სამეცნიერო და მეთევზეთა ორგანიზაციები ბუნებაში ზუთხის რაოდენობის შეფასების შედეგების საფუძველზე.
ცხრილი 1 ზუთხის დაჭერა ვოლგა-კასპიის აუზში (რუსეთი, ტონა).
| წლები | A. guldenstadti | ჰ.ჰუგო | A. stellatus | სულ |
| 1981 | 13310 | 560 | 2980 | 16850 |
| 1991 | 5020 | 360 | 2710 | 8090 |
| 1992 | 3790 | 300 | 2410 | 6502 |
| 1993 | 2260 | 290 | 1340 | 3890 |
| 1994 | 1490 | 147 | 1470 | 3110 |
| 1995 | 1130 | 94 | 966 | 2.176 |
| 1996 | 1.094 |
ეს კატასტროფული მდგომარეობა არ არის საიდუმლო როსკომრიბოლოვსტვოსთვის. სამწუხაროდ, ზუთხის ხიზილალის ექსპორტს დიდი შემოსავალი მოაქვს, მათ შორის ამ დეპარტამენტს. პრობლემისადმი მისი დამოკიდებულება ყველაზე კარგად კომიტეტის ერთ-ერთმა თანამშრომელმა გამოთქვა: „დიახ, ვოლგაში ზუთხისგან სულ რამდენიმე წელია დარჩენილი, მშვიდად დავიჭიროთ ეს ორი წელი და მერე მაინც ჩავდოთ ყველა. წითელი წიგნი!”
ვოლგა-კასპიის აუზიდან ზუთხის უკანონო გატანა
ერთ-ერთი განმსაზღვრელი ფაქტი, რომელიც გავლენას ახდენს ზუთხის თევზის რაოდენობის შემცირებაზე, მათი უკანონო გატანაა. CaspNIRKh-ის დამოუკიდებელი ექსპერტებისა და მეცნიერების აზრით, მისი შეყოვნება ძალიან მაღალია და ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება მიუახლოვდეს 100%-ს. ამ გზით უკანონო თევზაობის მასშტაბების ზუსტად განსაზღვრა ძალიან რთულია; ექსპერტები შესაძლებლად მიაჩნიათ ვივარაუდოთ, რომ მდინარე ვოლგაში ბრაკონიერები უკანონოდ ართმევენ ზუთხის რაოდენობას, რომელიც მინიმუმ უდრის ლეგალური კომერციული გამოყენებისთვის დადგენილ კვოტას.
ზღვაზე თევზაობა, რომელიც სრულიად უკანონოა, უფრო რთული შესაფასებელია, თუმცა არაპირდაპირი მტკიცებულებები (იხ. ქვემოთ) მიუთითებს მის ინდუსტრიულ მასშტაბებზე.
ზუთხის უკანონო თევზაობა მდინარეზე. ვოლგა ასტრახანისა და ვოლგოგრადის რეგიონების საზღვრებში, ყალმიკიის რესპუბლიკა, ისევე როგორც დაღესტნის რესპუბლიკის მიმდებარე კასპიის წყლებში, პრაქტიკაში გამოიყენება როგორც ცალკეული მოქალაქეები, ასევე ჯგუფები, რომლებიც იყენებენ პირად და სახელმწიფო ფლოტს და საჭირო სათევზაო აღჭურვილობას.
მდინარის ბრაკონიერობას ახორციელებენ ცალკეული ბრაკონიერები ნავებიდან და ახორციელებენ თვითმჭერი კაუჭის ხელსაწყოებით და მსხვილ ბადეებით, ე.წ. თვითდამაგრებული ხელსაწყოები დგება დიდი ხნის განმავლობაში და მოწმდება, როგორც წესი, ღამით ან დილით ადრე დღეში ერთხელ.
დაჭერილი თევზი მყიდველებზე იყიდება. ქვემო ვოლგაზე ზუთხის „მოსავლის“ სხვა გზებიც არსებობს: ლეგალური მეთევზეების გუნდების მიერ დაჭერილი თევზის ქურდობა, თევზის საწარმოებიდან მწარმოებლების ქურდობა და კანონიერი მეთევზეების გუნდებიდან „ხარკის“ შეგროვება, რომელსაც ახორციელებენ შეიარაღებული ბანდიტები. დაჭერის მესამედის ოდენობით.
ზუთხის ზღვაზე თევზაობა მთლიანად აიკრძალა 1962 წელს. თუმცა, ბოლო წლებში იგი ფართოდ გავრცელდა როგორც ახალ კასპიურ სახელმწიფოებში - ყოფილ სსრკ რესპუბლიკებში, ასევე რუსეთში. რუსეთში, კასპიის ზღვაში, ზღვის ზუთხის თევზაობა ძირითადად განვითარებულია დაღესტნის რესპუბლიკაში, სადაც ამ ფენომენმა უპრეცედენტო მასშტაბები შეიძინა. დაღესტანში თითქმის მთელი სანაპირო მოსახლეობა ჩართულია ზუთხის უკანონო თევზჭერასა და გადამუშავებაში. ამ ტიპის ბიზნესში თავისი წილი აქვს რესპუბლიკის მაღალჩინოსნების უმეტესობას და მასში ჩართულია როგორც მეთევზეობის დაცვის, ისე დაღესტნის სამართალდამცავი უწყებები. რესპუბლიკური პოლიცია მფარველობს ბრაკონიერებს და მათ მფარველობაში იღებს ფედერალურ ხელისუფლებასთან კონფლიქტის შემთხვევაში.
დაღესტანში ამ თევზჭერის ორგანიზაციის ორი ტიპი არსებობს.
სანაპირო წყლებში თევზაობას ახორციელებენ მარტივი ინდივიდუალური ბრაკონიერები მოტორიანი და პატარა ნავებით, რომლებმაც (გადაუმოწმებელი მონაცემებით) გასული წლის ბოლოს - ამ წლის დასაწყისში ადგილობრივ მეთევზეობის დაცვასა და მდინარის პოლიციას გადაუხადეს 4 მილიონი რუბლი (800 დოლარი). ყოველი საავტომობილო ნავიდან თვეში. ეს ნავები მთელი წლის განმავლობაში ეწევიან უკანონო თევზაობას, გარდა ქარიშხლიანი პერიოდისა (დეკემბერი - იანვრის დასაწყისი). თევზაობა ხორციელდება დიდი კადრების დიდი ბადისებრი ბადეების გამოყენებით; ბადეები დაყენებულია "ვარსკვლავით", ამიტომ დიდი ფართობი ყველა მიმართულებით თევზაობს. თევზი გადაეცემა „მფლობელს“, რომელიც აკონტროლებს სანაპირო საზღვაო თევზაობას სანაპიროს ამ მონაკვეთიდან. 1996-97 წლების სეზონში. „მფლობელებმა“ ბრაკონიერებისგან ზუთხი იყიდეს 16000 რუბლის (3 დოლარი) ფასი კილოგრამ „ცოცხალ“ წონაზე. თევზის წონის 7% არის ხიზილალა, ე.ი. 70 გრ ხიზილალში დამჭერს უხდიან 1120 რუბლს (0,2$). მეპატრონე თევზს ამუშავებს. ხიზილალას გამოყოფენ და ან ყიდიან გადამყიდველებს, ან ხელნაკეთი სახით ახვევენ ბრენდირებულ ქილებში (მინა, 113 და 56,8 გ; თუნუქი, 90 გ). დაჭრილი თევზი გაყინულია. მარტოხელა ბრაკონიერების მიერ ნავიდან დაჭერილი თევზი ჩვეულებრივ ჭრიან და წმენდენ უკიდურესად დაუდევრად, ჭუჭყიან და ხშირად ქვიშაში დაფარული. უმსხვილესი საზღვაო თევზაობა დაღესტანში ხორციელდება ნამდვილი ტრალერების გამოყენებით. ყველა ამ გემს აქვს ნაწილის დაჭერის ნებართვა, მაგრამ ისინი დაკავებულია ზუთხის თევზაობით. ჩვენი ინფორმატორების თქმით, დაღესტანში ყველა მთავარ ჩინოვნიკს ჰყავს „თავისი“ ტრალერები. რესპუბლიკის პროკურორს ჰყავს 2, შს მინისტრს და წყლის პოლიციის უფროსს - 2, მეთევზეობის დაცვის უფროსს - 1 და ა.შ.
ტრალერების რაოდენობა და მათი ტონაჟი შეესაბამება ამ თანამდებობის პირის პოზიციას ადგილობრივ იერარქიაში. ტრალერებით დაჭერილი თევზი იჭრება სუფთად და კომპეტენტურად, თუმცა ძლიერ განსხვავდება GOST-ისგან.
როგორც წესი, ბრაკონიერებმა კარგად იციან ზუთხის მიგრაციის გზები და მათი დაცვის სისტემა. ბევრი ადამიანისთვის ამ ტიპის თევზაობა მუდმივი "სამუშაოა". რა თქმა უნდა, ბრაკონიერებთან და ზუთხის ხიზილალის უკანონო მოვაჭრეებთან ბრძოლა ჩვენი შესაძლებლობების ფარგლებში მიმდინარეობს. ამავდროულად, ნათლად უნდა გვესმოდეს, რომ მიუხედავად მეთევზეობის დაცვის ორგანოების თანამშრომლებისთვის მინიჭებული ფართო უფლებამოსილებისა, ერთის მხრივ, არსებული ძალიან უღიმღამო ტექნიკური აღჭურვილობითა და ინსპექტორების დაბალი ხელფასებით, და ადგილობრივი ხიზილალის მაფიის სტრუქტურების ფინანსური ძალაუფლებით. მათი შეღწევა ძალაუფლების ეშელონებში, მეორეს მხრივ, მეთევზეობის დაცვის ორგანოების და წყლის პოლიციის მასობრივი კორუფციით ვოლგისა და კასპიის ზღვების ქვედა ნაწილში, ეს ბრძოლა არც თუ ისე ეფექტურია. ეს ორგანოები იჭერენ და მით უმეტეს სჯიან ძირითადად შემთხვევით ადამიანებს, ან მათ, ვინც დროულად არ იხდიდა საჭირო ქრთამს. ეს ნათლად ჩანს აქ მოცემული ცხრილიდან 2. მიუხედავად იმისა, რომ 1991-95 წლებში ბრაკონიერობამ როგორც ვოლგაზე, ისე კასპიის ზღვაზე უპრეცედენტო მასშტაბი და სამრეწველო მასშტაბები და ორგანიზების დონე მიიღო, დაკავებული მოძალადეთა რაოდენობა თითქმის შენარჩუნდა. იგივე დონე.
ცხრილი 2 ზუთხის თევზაობასთან დაკავშირებული სამართალდარღვევების დინამიკა ვოლგა-კასპიის აუზში 1991-1995 წლებში (რუსეთი).
დიდი ალბათობით შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ თევზჭერის დაცვის ღონისძიებების ეფექტურობა ამ წლებში შემცირდა. 1994 წლიდან, ვოლგას ქვედა ნაწილში და ჩრდილოეთ კასპიის ზღვაში, ზუთხის ქვირითობის პერიოდში, "პუტინის" ოპერაციები ტარდება ქვეყნის სხვა რეგიონებიდან გაგზავნილი სპეცრაზმის მონაწილეობით: პოლიციის სპეციალური ქვედანაყოფები (OMON) და სპეციალური ძალები. შინაგანი ჯარები, რამაც შესაძლებელი გახადა ბრაკონიერებზე ზეწოლა იმავე დონეზე შეენარჩუნებინა და 1995 წელს გაზარდეს კიდეც. ამ სამხედრო ოპერაციების დროს, ბრაკონიერობაში და თევზის პროდუქტებით უკანონო ვაჭრობაში მონაწილე პირებს ჩამოართვეს: 1994 წელს - 5 ტონაზე მეტი ზუთხის ხიზილალა და 150 ტონა ზუთხის თევზი, აღკვეთეს ხიზილალის წარმოებისთვის 5 საიდუმლო სახელოსნოს საქმიანობა. ამოღებულია 142 ერთეული უკანონო ცეცხლსასროლი იარაღი, 1995 წელი, შესაბამისად - 11 ტონა ხიზილალა, 19 სახელოსნო და 365 იარაღი; 1996 წელს - 8,3 ტონა ხიზილალა, 34 სახელოსნო, 944 ერთეული უკანონო იარაღი. ეს მონაცემები ზუთხის უკანონო თევზაობის მზარდი კრიმინალიზაციის მტკიცებულებაა. რუსული პრესის ცნობით, 1996 წელს პუტინის მოქმედების შედეგად ბრაკონიერებისგან, უკანონო გადამამუშავებლებისა და მოვაჭრეების პრეტენზიებისა და ჯარიმების ოდენობამ 20 მილიონ დოლარს მიაღწია, ხიზილალის ლეგალური ექსპორტის მოცულობა კი 15 მილიონ დოლარს არ აღემატებოდა.
ყველაზე ნაკლებად კორუმპირებული და შესამჩნევი ზეწოლა ბრაკონიერებზე კასპიის ზღვაში საზღვაო მესაზღვრეები იყვნენ. ეს აიხსნება იმით, რომ მესაზღვრეები, როგორც წესი, არ არიან იმ ადგილების მკვიდრი, სადაც მსახურობენ, ისინი საკმაოდ განცალკევებულად ცხოვრობენ ადგილობრივი მოსახლეობისგან და მცირე კავშირი აქვთ მათთან, ხოლო პოლიციისა და მეთევზეობის დაცვის თანამშრომლები არიან. მთლიანად დაქირავებული ადგილობრივი მოსახლეობისგან. როგორც ჩანს, ასევე აისახება მესაზღვრეების უმაღლესი მორალური თვისებები პოლიციელებთან და მეთევზეობის დაცვის მუშაკებთან შედარებით. 1995 წელს მესაზღვრეებმა დააკავეს კასპიის ზღვის რუსეთის ტერიტორიულ წყლებში ზუთხის უკანონო თევზაობით დაკავებული 15 ტრალერი. მოქმედი პროცედურული ნორმების შესაბამისად, გემები, ბრაკონიერები და საქმის მასალები გადაეცა დაღესტნის რესპუბლიკის სამართალდამცავ ორგანოებს, რის გამოც ბრაკონიერები არ დაისაჯნენ. მესაზღვრეების ბრაკონიერობის საწინააღმდეგო საქმიანობამ მიიყვანა ისინი კონფლიქტამდე ადგილობრივ პოლიციასთან, რომელიც იცავს ხიზილალა მაფიის ინტერესებს. 1997 წლის 19 მარტის გაზეთმა „იზვესტიამ“ მსგავსი შემთხვევა აღწერა.
დაღესტანში, მდინარე სულაკის შესართავთან მესაზღვრეების საბაჟო ჯგუფმა სათევზაო ტრატილი „კამილია“ დააკავა.
გემის დაკავება მოხდა იმ დროს, როდესაც უკანონოდ დაჭერილი ზუთხი გემიდან ორ მძიმე ტვირთის KamAZ-ზე გადაჰყავდათ.
თუმცა, როდესაც ცდილობდა გემის, ბრაკონიერებისა და უკანონო ტვირთის დაკავებას, ბრაკონიერების დაცვა, რომელიც შედგებოდა ავტომატებით შეიარაღებული წყლის პოლიციის თანამშრომლებისგან, მესაზღვრეებს ცეცხლის გახსნით დაემუქრა. შედეგად, უკანონო ნაძარცვიანი მანქანები, რომლებსაც იცავდნენ პოლიციის თანამშრომლები, უვნებლად დატოვეს. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ტრავლიანი „კამილია“ მესაზღვრეებმა არაერთხელ დააკავეს ზღვაზე ზუთხის უკანონო თევზაობისთვის, მაგრამ ბრაკონიერების მიმართ დაღესტნის სამართალდამცავმა უწყებებმა არანაირი ზომები არ მიუღიათ.
ხიზილალის მაფიის უკმაყოფილებამ მესაზღვრეების ქმედებებით საბოლოოდ გამოიწვია ქალაქ კასპიისკში საცხოვრებელი კორპუსის აფეთქება, რომელშიც მესაზღვრეების ოჯახები ცხოვრობდნენ. 1997 წლის აპრილის ბოლოს რუსულმა მედიამ გაავრცელა ინფორმაცია, რომ კასპიისკის სხვა სახლში, სადაც მესაზღვრეები ცხოვრობდნენ, იპოვეს და გააუქმეს ძლიერი ასაფეთქებელი მოწყობილობა. ცოტა ხნის წინ, სასაზღვრო ჯარების მზარდი წინააღმდეგობისა და ხიზილალის გაყიდვის ზოგიერთი არხის დაბლოკვის გამო, დაღესტნის „ხიზილალის მაფიამ“ დაიწყო პროდუქციის ექსპორტი აზერბაიჯანის გავლით, სადაც მათი „ხიზილალით“ დილერები მუშაობენ, თურქეთში და შემდგომ ევროპაში.
ზუთხის პროდუქტებით უკანონო ვაჭრობა (მოსკოვის მაგალითი)
თევზისა და ხიზილალის ბიზნესი გამოიმუშავებს მნიშვნელოვან ფინანსურ მოგებას, რომელიც ფარავს მისი ორგანიზაციის ხარჯებს, მათ შორის, ჩინოვნიკების მოსყიდვის ხარჯებს, რომლებიც დახმარებას უწევენ. გასათვალისწინებელია, რომ ზუთხის პროდუქტებს ტრადიციულად კომერციული მოთხოვნა აქვთ როგორც რუსეთის, ისე დსთ-ს ქვეყნების ბაზრებზე, ასევე ევროპაში.
შავი ხიზილალის ყველა ლეგალური და არალეგალური მოვაჭრეების სანუკვარი მიზანია თავისი საქონლის დასავლეთში გაყიდვა. როგორც ჩანს, ბევრი მოვაჭრე ამას კარგად აკეთებს. აშშ-ში მცხოვრები ზუთხის ექსპერტის ვ.ბირშტეინის თქმით, რუსული წარმოების შავი ხიზილალა აბსოლუტურად გავრცელებულია ნიუ-იორკის მაღაზიებში. ხიზილალას აქვს არალეგალური წარმოშობის ყველა ნიშანი. ნიუ-იორკის მაღაზიებში შეძენილი ქილების შიგთავსის გენეტიკურმა ანალიზმა აჩვენა, რომ ხშირად (შემთხვევების 25%-ში) ქილაში ხიზილალა არ არის იგივე სახეობა, რაც მითითებულია ეტიკეტზე. სამწუხაროდ, უნდა ვაღიაროთ, რომ ამ რაოდენობის ხიზილალის ექსპორტი ხდებოდა ან კონტრაბანდის გზით, ან ყალბი დოკუმენტების გამოყენებით, ე.ი. საბაჟოზე სათანადოდ არ შემოწმდა. რუსეთის ფედერაციის სახელმწიფო საბაჟო კომიტეტის ოფიციალური ინფორმაციით, 1995-1996 წწ
დაფიქსირდა შავი ხიზილალის უკანონო გადაზიდვის ერთჯერადი მცდელობა საზღვარზე, დააკავეს 130 კგ ხიზილალა და აღიძრა სისხლის სამართლის საქმე; რუსეთიდან ზუთხის სხვა პროდუქტების უკანონო გატანის ფაქტი არ დაფიქსირებულა.
თუმცა, ყველა მწარმოებელს არ აქვს შესაძლებლობა უზრუნველყოს მათ მიერ წარმოებული პროდუქტის შესაბამისი ხარისხი, თუნდაც ორგანოლეპტიკურ დონეზე. ამიტომ, კასპიის რეგიონის სხვადასხვა საწარმოების მიერ წარმოებული ზუთხის საკვები პროდუქტების უმეტესობა შიდა ბაზარზე იყიდება.
უკანონოდ დაჭერილი ზუთხის თევზი, მისგან დამზადებული პროდუქცია, ასევე ხიზილალა ნაწილობრივ იყიდება კასპიის რეგიონის ქალაქებსა და ქალაქებში - ასტრახანში, მახაჩკალაში, ვოლგოგრადში, ელისტაში, დერბენტში, კასპიისკში. დიდი რაოდენობით პროდუქცია იგზავნება რუსეთის დიდ ქალაქებში გამხსნელი პოპულაციებით, ძირითადად მოსკოვის რეგიონში, სადაც ისინი იყიდება საბითუმო და საცალო ვაჭრობაში ფიქტიური დოკუმენტების გამოყენებით.
იმისდა მიუხედავად, რომ მოსკოვის ბაზრებზე კერძო პირებზე ზუთხის ხიზილალის გაყიდვა აკრძალულია მოსკოვის მერის 1993 წლის 13 ივნისის ბრძანების შესაბამისად, მოსკოვის ბაზრებზე ყოველთვის არიან პირები, რომლებიც უკანონოდ ყიდიან ზუთხის პროდუქტებს (ზუთხის ხორცი, ბალიკი. პროდუქტები, ხიზილალა), როგორც ქარხნულ შეფუთვაში და აშკარად სახლის კონსერვაცია (მინის ქილები). მაგალითად, 1997 წლის მარტის ბოლოს, მოსკოვის აუზის მეთევზეობის ინსპექტორატმა ჩაატარა რეიდი მოსკოვის ოთხ მცირე საბითუმო ბაზარზე: ნოვოგირეევოში, ჟულებინოში და 2 ნოვო-კოსინში. ამასთან, ამოღებულია დაახლოებით 1500 ქილა ხიზილალა (113 და 56,8 გ) და 700-ზე მეტი ქილა ბალიკი.
ბრაკონიერული ზუთხისა და ხიზილალის ძირითადი რაოდენობა (დაახლოებით 80%) მოსკოვსა და რეგიონში მოდის დაღესტნიდან, რასაც მოჰყვება ასტრახანის და ვოლგოგრადის რეგიონები, აზოვის ზღვა, უკანონო ვაჭრობაში შეტანილი წვლილის თვალსაზრისით, სადაც ეს ბიზნესია. ძირითადად ახორციელებენ ქალაქ სლავიანსკ-კუბანის, ყალმიკიისა და უკრაინის მაცხოვრებლები.
1. გადაადგილების მარშრუტები და მეთოდები.
თევზის უმეტესი ნაწილი ტრანსპორტირდება საგზაო, მძიმე ტვირთამწეობით დაფარული მანქანებით. უფრო მეტიც, ცალკეული ბრაკონიერების მიერ ნავებით დაჭერილი თევზი ფარულად გადააქვთ. ამისთვის სატვირთო მანქანის ქვედა ნაწილში აღჭურვილია თერმოსი, სადაც ძლიერად გაყინული თევზია მოთავსებული, ზემოდან კი ეს სტრუქტურა შენიღბულია ნებისმიერი ასოცირებული ტვირთით (ხახვი, კარტოფილი, საზამთრო და ა.შ.). ჩვენი მონაცემებით, ახლახან გარანტირებული უსაფრთხო ტრანსპორტირება ასეთი სატვირთოს თევზით სანაპიროდან დაღესტნის საზღვრამდე 15 მილიონი რუბლი (3000 დოლარი) ღირს. გარკვეული თანხა (თანხები უცნობია) იხდის ვოლგოგრადის საკონტროლო პუნქტში, მაგრამ ზოგიერთი მანქანა გვერდს უვლის ამ პოსტს და ტოვებს ყალმუხის სტეპს პირდაპირ ვორონეჟისკენ.
ბოლო დროს გავრცელდა ინფორმაცია, რომ ავტობუსებიც ანალოგიურად აღიჭურვა. მყარ საფუძვლებზეა დაჭერილი თევზის ტრანსპორტირებაც.
თევზის ტრანსპორტირება ხდება საჭირო თანმხლები დოკუმენტებით, რომლებშიც გაყალბებულია ასტრახანის თევზის ქარხნების ბეჭდები. მართალია, ძალიან ხშირად ეს დოკუმენტები (ინვოისები, ხარისხის სერთიფიკატები და ა.შ.) ივსება დამახასიათებელი შეცდომებით, საიდანაც მაშინვე ირკვევა, რომ ადამიანი არ იყო რუსი. ჩვენი მონაცემებით, ამ თევზის დიდი გადაზიდვის ბაზა შეიქმნა ვორონეჟის ერთ-ერთ გაცივებულ ქარხანაში. აქედან საქონელი უკვე გადის ამ სამაცივრო ქარხნის საბუთებით.
ასევე, მაგრამ ბევრად უფრო მცირე მასშტაბით, თევზის ტრანსპორტირება ხდება მოსკოვში ავიაციით (ძირითადად დაღესტნის სამხედრო აეროდრომებიდან) და კიზლიარი - მოსკოვის მატარებლის ბარგის მანქანებით.
2. ხიზილალის ვაჭრობა.
ხიზილალა მოსკოვში იყიდება 113, 56,8, 28,4 გრამიანი "ბრენდირებული" მინის ქილებში, სულ ახლახან გამოჩნდა 100 გრამიანი მინის ქილებში (აშკარად უკანონო წარმოშობის ხიზილალა), თუნუქის ქილებში 90 გ, დიდ თუნუქის ქილებში 550 გრ. , ასევე წონით პატარა შუშის ქილებში მარკეტებში და როგორც კერძი რესტორნებისა და კაფეების მენიუში.
უკანონოდ წარმოებული ხიზილალა მოსკოვში მოდის ან შემოხვეული ბრენდის ქილებში ან მარტივ კონტეინერებში, ჩვეულებრივ, სამ ლიტრიან მინის ქილებში და იფუთება ქილებში მოსკოვში, ხშირად პირდაპირ მაღაზიებში, ასევე იყიდება კაფეებში, რესტორნებში და ა.შ. დაწესებულებები. ხიზილალა ბაზრებზე წონითაც იყიდება, მაგრამ იშვიათად, გამყიდველები ფრთხილობენ და ძალიან ერიდებიან პროდუქტის წარმოშობაზე საუბარს. კამერის დანახვისას გამყიდველი პანიკაში ჩავარდა და დაიწყო ფხვიერი ხიზილალის ქილების ამოღება და არ აძლევდა მის გადაღებას. ნაგლინი ქილებს ძირითადად დაღესტანში ამზადებენ, თუმცა ასტრახანში არის ასეთი ფარული ქარხნები და ფხვიერი ხიზილალა მოდის ყალმუხიდან, ასტრახანიდან და, უფრო მცირე რაოდენობით, აზოვიდან. მოსკოვის ყველა რესტორანი და კაფე, ალბათ მხოლოდ ყველაზე მოდურის გარდა, ისევე როგორც დიდი სუპერმარკეტების უმეტესობა, ყიდის ბრაკონიერ ხიზილალას. კრილაცკოეში (მოსკოვის ერთ-ერთი პრესტიჟული უბანი, რომელშიც ცხოვრობს რუსეთის პრეზიდენტი და ხელისუფლების უმაღლესი ეშელონის მრავალი სხვა წარმომადგენელი - პრემიერ-მინისტრი, მოსკოვის მერი და ა.შ.) სუპერმარკეტის Unicor-ის შემოწმებისას, 10 სამი სამაცივრო კამერებში აღმოჩენილია ფხვიერი სითხის ლიტრიანი ქილა, ხიზილალა, სარდაფში კი სამკერვალო და მარკირების მანქანები.
ბრაკონიერული ხიზილალის ხარისხი მნიშვნელოვნად განსხვავდება პარტიიდან და წარმოშობის მიხედვით, საკმაოდ კარგი ხარისხის დაწყებული, აბსოლუტურად უჭმელად და ჯანმრთელობისთვის სახიფათო მოხმარების შემთხვევაში. ამრიგად, დაღესტნის სოფლებში მცირე მწარმოებლების მიერ ცალკეული ბრაკონიერების დაჭერის საფუძველზე (ნავიდან თევზაობა) დაღესტნის სოფლებში წარმოებული ხელნაკეთობა, როგორც GOST-ის, ასევე ჰიგიენის ძირითადი წესების უხეში დარღვევით, პრაქტიკულად უვარგისია; ქილაში ის ივსება რაიმე სახის ზეთით. , ხშირად გაფუჭებული. გახსნილ ქილებში აღმოვაჩინეთ ფრჩხილები, თითის ანაბეჭდები ხიზილალზე (როგორც ჩანს, ქილაში ხელით დაჭყლიტეს შეფუთვისას) და თმა. ქვიშა თითქმის ყველა ქილაშია.
ბევრი კარგი ხიზილალა ასევე ბრაკონიერული წარმოშობისაა. ეს ხიზილალა უფრო დახვეწილი ტექნოლოგიის შედეგია, რომელიც, როგორც ჩანს, მოდის ტრალეის დაჭერის დამუშავების შედეგად სამრეწველო აღჭურვილობის გამოყენებით.
მოსკოვში ასევე აღმოაჩინეს ხიზილალის ფარული შეფუთვის მცირე ქარხნები. იქ დაკავებულ იქნა მარკირების მანქანები, რომლებიც აკრავენ ნომრებს ქილებზე და მანქანები ხიზილალის ქილების დასაკერებლად. თითქმის ყველა ეს ქილა გამოუშვეს იმ პერიოდში, როდესაც არ არის პუტინი (აღნიშვნები არის დეკემბერი, იანვარი, თებერვალი, მარტი), როდესაც სინამდვილეში არ შეიძლება იყოს ხიზილალა ან თევზი (განსაკუთრებით ხიზილალა, რომელიც იწარმოება მხოლოდ პუტინის პერიოდში. ). „მარცხენა“ საქონლის ჩამორთმევის შიშით, ბევრი მოვაჭრე თავის კონტეინერებში ინახავს მხოლოდ რამდენიმე ქილა ხიზილალას (6-10), დანარჩენს კი სხვაგან ინახავს. ზუსტად იგივე სიტუაციაა კომერციულ ჯიხურებში და მაღაზიების უმეტესობაში. არალეგალური ხიზილალის დილერებმა ასევე აითვისეს ხიზილალის ქილების "ბრენდირებული" ხუფების დამოუკიდებელი წარმოება. ხიზილალა, ამ ქუდების წარწერების მიხედვით, დამზადებულია ექსპორტისთვის, ყველა წარწერა შესრულებულია ინგლისურ ენაზე. თუმცა ამ ყდების ხელოსნური წარმომავლობა გრამატიკული და ფაქტობრივი შეცდომებით ვლინდება.
იშვიათი გამონაკლისების გარდა, ხიზილალის ფასები მოსკოვში ზოგადად დაბალია, ვიდრე გასაყიდი ფასი თევზის ქარხნებში. ეს ნათლად მიუთითებს იმაზე, რომ ამ პროდუქტის დიდი ნაწილი უკანონო წარმოშობისაა. მოსკოვის მაღაზიებში ზუთხის ხიზილალის ვაჭრობის მონიტორინგმა აჩვენა, რომ შემთხვევების 80% -ში შესაბამისობის სერთიფიკატები უხეში ყალბი აღმოჩნდა; ფასების მიხედვით, ხიზილალის იგივე 80% ბრაკონიერობის პროდუქტია. მოსკოვში შავი ხიზილალის ფასი 113 გრამიანი ქილასთვის მერყეობს 50000 რუბლიდან ბრაკონიერ ხიზილალზე მცირე საბითუმო ბაზრებზე 280000 რუბლამდე ლეგალურად წარმოებული ხიზილალის დიდ მაღაზიებში გაყიდვამდე.
3. ზუთხის ხორცით ვაჭრობა.
თევზი ძირითადად მოდის დაღესტნიდან და, ნაკლებად, ყალმუხიდან, ვოლგოგრადისა და ასტრახანის რეგიონებიდან, აზოვის ზღვიდან; ზოგჯერ, მაგრამ ბევრად უფრო იშვიათად, თევზი ყირიმიდან მოდის, დაჭერილი შავ ზღვაში. უკრაინის კანონმდებლობით მკაცრად აკრძალულია.
მოსკოვის ყველა დიდი სამაცივრო ქარხანა თავისი საწარმოო ფართის დიდ ნაწილს ქირაობს სხვადასხვა კომპანიებს, რომელთა დიდი უმრავლესობა დაკავებულია უკანონოდ დაჭერილი ზუთხის გაყიდვით. თითოეული მცენარე, სეზონისა და შემთხვევის მიხედვით, შეიძლება შეიცავდეს 3-დან 50 ტონამდე უკანონოდ დაჭერილ ზუთხს. საქონელი არ ჩერდება და სწრაფად იყიდება მცირე რაოდენობით (100, 200, 300 კგ). თევზს აქ ყიდულობენ კაფეები, რესტორნები და მცირე მოვაჭრეები, რომლებიც მას მარკეტებში ყიდიან. ამრიგად, მხოლოდ ერთი დიდი მოსკოვის ბაზრის - Cheryomushkinsky-ის მეშვეობით - თვეში 20 ტონა გაყინული სხვადასხვა სახის ზუთხის ხორცი იყიდება და სწორედ ამ ბაზრით იყიდება აზოვის ზღვიდან ჩამოტანილი ზუთხი და ხიზილალა. ერთი კილოგრამი ზუთხის ფასი მოსკოვისა და მოსკოვის რეგიონის ბაზრებზე 30 000 რუბლიდან (5,2 დოლარი) 120 000 რუბლამდე (20,8 დოლარი) მერყეობს.
გაცივებულ ქარხნებში შენახული ზუთხის მარაგი აქტიურად მუშავდება მრავალი კომპანიის მიერ. დამუშავება, როგორც წესი, შედგება თევზის დამარილებისა და მოწევისგან, რაც, ჯერ ერთი, მკვეთრად ზრდის მის კომერციულ ღირებულებას შედარებით დაბალი ხარჯებით და მეორეც, საშუალებას გაძლევთ დამალოთ თევზისგან ხშირად გამოსული „სურნელი“. დამუშავება ხორციელდება სამრეწველო საწარმოებში. მოსკოვში და მოსკოვის მახლობლად, 30-დან 50-მდე მწეველი მუდმივად მუშაობს, რომლებიც ამუშავებენ უკანონო ზუთხებს. მოწევის შემდეგ საქონელი ჩვეულებრივ შეფუთულია.
ცივად შებოლილი ზუთხის უმეტესი ნაწილი გამოიყენება ე.წ. "ჭრის", ე.ი. თხლად დაჭრილი თევზი ვაკუუმურ შეფუთვაში. ჩვენი ექსპერტების შეფასებით და მაღაზიებში შესაბამისობის სერთიფიკატების გაცნობის შედეგების საფუძველზე, შეიძლება დადგინდეს, რომ მოსკოვის მაღაზიებში გაყიდული ფხვიერი და შეფუთული ზუთხი არის 100% უკანონო წარმოშობის, "დაჭრილი" 90-95% -ით. .
სარეკლამო ბიულეტენი „პროდუქცია და ფასები“ მუდმივად გთავაზობთ როგორც უკვე გადამუშავებული თევზის, ისე ახლად გაყინული ნედლეულის პარტიას. ასევე მუდმივი რეკლამა ხდება დაბალი სიმძლავრის თევზის გადამამუშავებელი მაღაზიების აღჭურვილობისთვის: ავტომატური დანადგარები ჭრის, კონსერვის, დამარილებისა და მოწევის ინსტალაციებისთვის.
სათევზაო ადგილებიდან (ძირითადად დაღესტანი), ზუთხი მოსკოვის რეგიონში მოდის არა მხოლოდ გაყინული, არამედ დამუშავებული. ჩვეულებრივ, ეს არის ზუთხის თევზის შებოლილი ნახევრად ლეში, ან დაკონსერვებული შებოლილი ზუთხი. დაღესტნური წარმოების ზუთხი, რომელიც შებოლილია ნახევრად კარკასებში, ჩვეულებრივ ძალიან დაბალი ხარისხისაა და, შესაბამისად, იშვიათად გვხვდება მოსკოვში საცალო გაყიდვებში, მაგრამ ძირითადად იყიდება მოსკოვის რეგიონში 40,000 - 80,000 რუბლს (7-14 $) კილოგრამზე. . დაკონსერვებული საკვების პოვნა ყველგან შეგიძლიათ 22000-38000 რუბლს (3,8-6,6$) თითო ქილა 180 გ მასით. ადრე ამ კონსერვებზე დამზადების ადგილი აღინიშნებოდა, როგორც „მახაჩკალა“, ახლა კი ყველა ქილას აწერია „ასტრახან. კიროვის ქარხანა“. თუმცა, ქილების შიგთავსი ეჭვს არ ტოვებს, რომ წარმოება არა ასტრახანია, არამედ დაღესტანი. ქილების შიგნით არის უხეშად დანით დაჭრილი ცივად შებოლილი ბელუგა, ხშირად შემორჩენილი. როგორც ჩანს, მიწისქვეშა მწარმოებლების ქილების ძველი მარაგი დაშრა. ასტრახანში ახალი პარტია შეიძინეს. ჩვენი ინფორმატორების ცნობით, მოსკოვის მაღაზიებში გაყიდული ბალიკის ქილების 90% უკანონო წარმოშობისაა, ხოლო 100% ბაზრებზე.
ყველაზე კონსერვატიული შეფასებით მოსკოვში ყოველდღიურად შემოაქვთ დაახლოებით 10 ტონა უკანონოდ დაჭერილი ზუთხი, რაც წელიწადში 3650 ტონას შეადგენს, ე.ი. ვოლგა-კასპიის აუზში რუსული წლიური დაჭერის კვოტის 3.5. უფრო მეტიც, ზოგიერთი ჩვენი ინფორმატორი ამ შეფასებას სულ მცირე 2-ჯერ დაბალად მიიჩნევს.
მოსკოვის აუზის მეთევზეობის დაცვის დეპარტამენტის სპეციალისტების თქმით, ახლა მოსკოვში ფუნქციონირებს ზუთხის არალეგალური პროდუქტების 50-მდე დამოუკიდებელი მატარებელი, რომლებიც მუშაობენ დაახლოებით 10 დიდ მაცივართან. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ზუთხის პროდუქტებით ვაჭრობის ერთიანი და ცენტრალიზებული სტრუქტურა ჯერ არ გაჩენილა. თუმცა, ამის წინაპირობები უკვე აშკარაა. ბოლო დროს პროდუქციის ფასები დაეცა. სტაბილური „გადასახადები“ გაჩნდა სამართალდამცავი ორგანოების ლოიალობის გადახდისას. მუშავდება ტრანსპორტირებაზე ფასიანი კონტროლის სისტემა, რომელიც იცავს ტრანზიტულ საქონელს შესაძლო ავარიებისგან. არსებობს მტკიცებულება, რომ სწორედ ზუთხის ბიზნესის ეს ნაწილი აიღეს ჩეჩნურმა კრიმინალურმა ჯგუფებმა.
დასკვნები
1. ზუთხი რუსეთში არის კომერციული თევზაობის ტრადიციული ობიექტი და გასული საუკუნის ბოლო მესამედიდან ექსპორტის ობიექტი. მრავალი წლის განმავლობაში ვოლგა-კასპიის აუზში ზუთხის რაოდენობის შემცირება შეინიშნებოდა. ზუთხის რაოდენობის შემცირება განსაკუთრებით სწრაფი გახდა ბოლო წლებში, 1992 წლიდან დაწყებული.
ექსპერტები ასახელებენ მთავარ მიზეზებს:
ა. კაშხლის მშენებლობის შედეგად მოსახლეობის ბუნებრივი რეპროდუქციის შეფერხება,
ბ. უაღრესად მომგებიანი და პრაქტიკულად უკონტროლო ვაჭრობა ზუთხის პროდუქტებით, რამაც თავის მხრივ გამოიწვია ბრაკონიერობის ზრდა უპრეცედენტო ინდუსტრიული მასშტაბით,
გ. დაბინძურება, რომელიც იწვევს არასრულწლოვანთა გამეტოგენეზსა და განვითარებაში ანომალიებს
დ. ხელოვნური გამრავლების მოძველებული ტექნოლოგია.
3. მიუხედავად ფორმალურად მაღალი დაცვის ხარისხისა, ზუთხი რუსეთში ინტენსიური უკანონო თევზაობის საგანია, რომელსაც ასევე აქვს თავისი ტრადიციები.
4. ვოლგა-კასპიური ზუთხის უკანონო თევზაობა ტარდება როგორც მდინარეებში, ასევე ზღვაში. მდინარეზე თევზაობას ახორციელებენ ინდივიდუალური ბრაკონიერები, ორგანიზებულია პროდუქციის შეძენა, გადამუშავება და ტრანსპორტირება. საზღვაო თევზაობა ძირითადად დაღესტნის რესპუბლიკის ტერიტორიიდან ხორციელდება, სადაც ამ საქმეში უამრავი ადამიანია ჩართული, მათ შორის სამართალდამცავები და რესპუბლიკის მმართველი ელიტის წარმომადგენლები. ზუთხის თევზაობის, გადამუშავების, ტრანსპორტირებისა და მიღებული პროდუქციის მარკეტინგის ორგანიზების მაღალი ხარისხი, რესპუბლიკის სამართალდამცავი ორგანოების მონაწილეობა ამ პროცესის უსაფრთხოებისა და შეუფერხებლად მუშაობის უზრუნველყოფაში, ვარაუდობს, რომ ფორმირების პროცესი ე.წ. დაღესტანში "ხიზილალის მაფია" წარმატებით დასრულდა.
5. ვოლგა-კასპიის აუზში ზუთხის უკანონო თევზაობის მოცულობის დადგენა რთულია. თუმცა, არაპირდაპირი მონაცემები ვარაუდობს, რომ ზუთხის უკანონო ამოღება, როგორც ჩანს, 4 ან მეტჯერ აღემატება ლეგალურს.
6. ზუთხის უკანონო თევზაობის პროდუქტებით ვაჭრობა უაღრესად მომგებიანი ბიზნესია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გადაიხადოთ მეთევზეობის დაცვის ორგანოებისა და სამართალდამცავი ორგანოების ერთგულება. ხიზილალის ექსპორტზე რეალური კონტროლი არ არსებობს.
7. ხიზილალის ნაწილი ექსპორტზე გადის, ნაწილი კი შიდა ბაზარზე, პირველ რიგში მოსკოვის რეგიონში მიდის. მოსკოვში კარგად ფუნქციონირებს არალეგალური თევზის პროდუქტების საბოლოო გადამუშავებისა და მათი გაყიდვის სისტემა მცირე მასშტაბის საბითუმო და საცალო ვაჭრობის ქსელებით, ასევე საზოგადოებრივი კვების ობიექტების ქსელით. არალეგალური ზუთხის პროდუქტების ნახვა ყველგან შეგიძლიათ მოსკოვის საცალო ქსელში; მაღაზიები, რომლებიც არ ინახავენ მათ, საკმაოდ გამონაკლისს წარმოადგენს ზოგადი წესიდან. ექსპერტების აზრით, მოსკოვის ბაზარი 90-95%-ით წარმოდგენილია არალეგალური წარმოშობის ზუთხის პროდუქტებით. ყველაზე კონსერვატიული შეფასებით, მოსკოვში წელიწადში 3,5 უკანონო ზუთხის რუსული წლიური კვოტა იყიდება. ამ დროისთვის არ არსებობს ერთიანი მაფიის კონტროლი მოსკოვის ზუთხის ბაზარზე, მაგრამ არსებობს ყველა წინაპირობა ასეთი სტრუქტურის ფორმირებისთვის უახლოეს მომავალში.
8. ექსპერტთა აბსოლუტური უმრავლესობის ერთსულოვანი დასკვნის მიხედვით, თუ არსებული ნეგატიური დინამიკა გაგრძელდება, ორ წელიწადში კასპიის ზუთხის პოპულაცია დაიწევს იმ დონემდე, რომ ყოველგვარ თევზაობას აზრი არ აქვს.
9. ბოლო წლების პრაქტიკამ აჩვენა, რომ ფართომასშტაბიანი საპოლიციო ზომების გამოყენება და თუნდაც სამხედრო ოპერაციები ბრაკონიერების წინააღმდეგ არ იძლევა სასურველ ეფექტს, თუ მათ არ ახლავს ზუთხის პროდუქტებით ვაჭრობის მუდმივი და ეფექტური კონტროლი და მკაცრი სანქციები. უკანონო წარმოშობის პროდუქტებით ვაჭრობა. ამისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი უნდა იყოს ზუთხის ჩართვა CITES-ის დანართებში, რაც შექმნის ზუთხით ვაჭრობის საერთაშორისო კონტროლის ეფექტურ სისტემას და საშუალებას მისცემს უკანონო პროდუქციის მოკვეთას საერთაშორისო ვაჭრობას. შიდა რუსული ბაზრის შეზღუდული შესაძლებლობებისა და გაჯერების გათვალისწინებით, ამან უნდა გამოიწვიოს ზუთხის უკანონო თევზაობის შემცირება.
ამ სერვერის მუშაობასთან დაკავშირებით შეკითხვებისა და წინადადებებისთვის, გთხოვთ, დაუკავშირდეთ: