Crabii aparțin filumului artropode, clasa Crustacee, subclasa Crustacee superioare, ordinul crustaceelor ​​Decapoda. Aceste animale se găsesc aproape peste tot pe Pământ. Crabii au cinci perechi de picioare, prima pereche fiind transformată cu mult timp în urmă în gheare puternice. Mărimea crabilor variază în funcție de specie. De obicei, coaja unui crab are o lățime între 2 și 30 cm.
Racii sunt rude apropiate ale racilor. La prima vedere, ele diferă de cancer prin absența unei „cozi” - un abdomen. De fapt, crabii au abdomen, dar este foarte mic și ascuns sub piept: un abdomen lung este o piedică la mers! Crabii nu ar putea deveni animale pur terestre; viața lor este strâns legată de apă, doar acolo se pot reproduce.
Există aproximativ patru sute de specii diferite de crabi, care trăiesc în oceane, cu cazuri rare pe uscat. Aproape toți crabii trăiesc în apă și respiră prin branhii, la fel ca peștii. Unii crabi înoată la suprafața mării, alții se deplasează de-a lungul fundului, iar unii trăiesc sub stânci și pe malul mării.

Particularitatea crabilor este că atunci când un crab iese din apă în aer, reține apa în branhii. Pentru respirație, folosește oxigenul acumulat în cavitățile branhiilor, și nu aerul din jur.
Speciile originare din Oceanele Indian și Pacific folosesc anemona de mare ca armă pentru vânătoare. Îl așează pe una dintre gheare și paralizează prada „cu mâinile altcuiva” - cu ajutorul tentaculelor sale arzătoare!
Decapodele sunt animale foarte active. Târâtul se realizează cu ajutorul a patru perechi de membre posterioare, care sunt situate în fața abdomenului la crabi, ceea ce conferă mersului lor o trăsătură caracteristică: nu se mișcă drept, ci în ceea ce se numește „butoaie”.
Un crab de iarbă obișnuit aleargă cu o viteză de 1 m/s, iar un crab fantomă de uscat se repezi pe picioarele întinse atât de repede încât reușește să prindă chiar și păsări mici. Crabii înotători se deplasează lateral, cu a doua până la a patra pereche de picioare toracice făcând 630-780 de mișcări pe minut, iar ultima pereche lucrând și mai intens.
Abdomenul mic alcătuiește partea principală a corpului său, complet protejat de o coajă groasă. Cochilia este coaja tare care acoperă corpul crabului. Poate fi de formă pătrată, pătrată, triunghiulară sau rotundă. Cochilia este principala apărare a crabului, dar nu crește odată cu animalul, iar când devine prea strâns, crabul îl aruncă.
Când o cochilie este înlocuită cu alta, crabul devine complet lipsit de apărare și este forțat să se ascundă printre pietre până când noua cochilie este complet formată. Unii crabi folosesc cochilii goale ca adăposturi de protecție. Pe măsură ce crabul crește, își găsește periodic o nouă casă.

Colorația decapodelor este foarte diversă. Majoritatea speciilor bentonice sunt de culoare maro sau verzuie. Cei care trăiesc printre alge sunt deja verde pur. Locuitorii recifelor de corali sunt colorați, potrivindu-se cu calcarele de corali multicolore. Crabul fantomă de pământ tropical este de culoarea nisipului, iar în soarele strălucitor corpul său aruncă o umbră întunecată pe nisipul deschis.
Ghearele sunt o caracteristică specială a crabilor; sunt o pereche de membre situate în partea din față a corpului și foarte asemănătoare cu pensele; La masculii unor specii, ghearele sunt acoperite cu peri. Ghearele sunt principala armă a crabilor: le folosesc atât atunci când vânează moluște mici, cât și când se angajează în lupte cu alți crabi.
Ghearele pot fi diferite: uriașe, ca ale unui crab de buzunar, asimetrice, ca ale unui crab lăutar (o gheară este mare și cealaltă mică). La unele dintre aceste animale (de exemplu, la crabul comestibil), ultima pereche de picioare au forma unor vâsle - vâsle cu care vâslesc atunci când înoată.
Hrana principală a crabilor sunt algele, bivalvele, ouăle de pește, larvele, viermii și peștii mici și rămășițele de animale. Folosindu-și tentaculele, dezmembră mâncarea și o aduce la gură. De asemenea, crabul poate filtra particulele alimentare din suspensia de apă.

Împerecherea are loc imediat după migrația de iarnă și năpârlirea. Odată cu începutul sezonului de împerechere, masculii maturi sexual merg la mare. Acolo așteaptă femelele, care ajung acolo puțin mai târziu. După fertilizare, se deplasează în marea de mică adâncime.
Femelele intră la maturitate sexuală la vârsta de 8 ani, iar masculii la 10 ani. Femelele sunt puțin mai mici ca mărime decât masculii. O femelă de crab poate depune până la 40.000 de ouă simultan. Ei depun ouă pe picioarele abdominale și masculul le fertiliză. Femela poartă ouăle aproape un an întreg.
După ecloziune din ouă, embrionii se dezvoltă mai întâi în larve care înoată. Apoi trec prin multe stadii de dezvoltare a larvelor și în cele din urmă se dezvoltă în crabi mici. Pentru a crește, bebelușii sunt nevoiți să-și schimbe periodic coaja (aceasta se numește năpârlire). În aceste perioade, pentru a evita atacurile prădătorilor, aceștia sunt nevoiți să se ascundă.
Tinerii crabi mănuși, la împlinirea vârstei de doi ani, se întorc în habitatele de apă dulce ale părinților lor.
Cea mai comună specie de pe coasta europeană este crabul de uscat. Ele pot fi văzute peste tot pe pământul moale al benzii de surf. Crabii așteaptă fluxurile joase îngropându-se în stânci sau în alge marine aruncate de valuri. În aceleași locuri trăiește și crabul de înot. Arată ca un crab de uscat, dar ultima sa pereche de membre abdominale s-a transformat în lobi mici. Această specie înoată bine și, prin urmare, se hrănește complet diferit decât crabul de uscat. Vânează în apă, nu în fund. Prin urmare, ambii crabi pot trăi în același habitat.
O rudă a înotătorului de înot și a crabului de uscat este crabul chinezesc. Odată, această specie a trăit doar în China, lângă coasta Mării Galbene, dar la începutul secolului al XX-lea a venit cu nave comerciale la gura Elbei și a reușit să se răspândească în multe regiuni ale Europei. Trebuie spus că acest oaspete nu este foarte binevenit, deoarece locuiește în râuri și canale mari și sapă peșteri în baraje și baraje, provocându-le prejudicii considerabile. Nici pescarilor nu-l place - el rupe plasele de pescuit și strica peștele prins. Acest crab se numește așa deoarece ghearele sale sunt căptușite cu blană.

Mulți crabi sunt comestibili, iar carnea lor este foarte apreciată. Carnea de crab este bogată în proteine ​​și săracă în grăsimi. Crabii sunt prinși folosind plase. Dintre acești crabi, crabul comestibil este cel mai faimos. Se găsește pe coastele stâncoase ale Europei și este prinsă în cantități mari. Crabul comestibil se hrănește cu peștii morți și cu carnea altor animale moarte. Diametrul corpului său poate ajunge la 25 cm. Crabul comestibil poate reface picioarele și ghearele pierdute. Dacă este prins de un membru, îl rupe pentru a se elibera. După câteva luni, îi crește un nou membru.
Crabii pot veni într-o varietate de dimensiuni. Cel mai mare crab din lume este crabul păianjen japonez: coaja sa atinge un diametru de 30 cm, iar distanța de la vârful unui picior până la vârful piciorului opus este de 3,2 m.
Deosebit de popular este crabul Kamchatka (Paralithodes camtschatica), care și-a primit numele deoarece cele mai mari concentrații ale acestor animale sunt concentrate în vestul Kamchatka. Lățimea carapacei masculilor din această specie este în medie de 16 cm, iar la unele exemplare ajunge la 25 cm. Distanța dintre capetele picioarelor mijlocii de mers ale unor astfel de indivizi este de 1,5 m, iar greutatea corporală a acestora este de 7 kg. Crabul Kamchatka își petrece întreaga viață lungă rătăcind, repetând același traseu în fiecare an. Datorită cărnii sale gustoase, crabul Kamchatka este supus pescuitului industrial. Dar populația sa se recuperează foarte lent, așa că în prezent se iau măsuri pentru a-l reproduce în condiții artificiale. Durata de viață a crabului Kamchatka este de până la 25 de ani.
Unul dintre cei mai frumoși crabi din lume este crabul roșu de stâncă, cu o coajă portocalie și roșie strălucitoare, adesea împânzită cu puncte albăstrui sau aurii. Acești crabi pot fi observați în Insulele Galapagos, lângă Ecuador. Sunt timizi și dispar la cel mai mic pericol.

Cel mai faimos dintre crabi, crabul marmorat, trăiește în stânci subacvatice, de-a lungul cărora se mișcă surprinzător de repede.
Crabul de înot catifelat și-a primit numele deoarece corpul său este acoperit cu fire de păr delicate, catifelate. Acest crab se găsește adesea în largul coastei Marii Britanii. Deși diametrul corpului său ajunge rareori la 10 cm, acest crab este cunoscut pentru agresivitatea sa. Dacă, de exemplu, un alt crab îi invadează domeniul, crabul de catifea intră în luptă cu el și începe să lovească cu ghearele. De obicei, el câștigă această bătălie.
Păianjenul își trage numele de la picioarele sale lungi și subțiri. Se camuflează cu pricepere și permite adesea algelor și bureților de mare să crească pe spate - acest lucru îl face mai ușor să se amestece în mediul său.
Crabul verde este neobișnuit prin faptul că poate înota în apă și se târăște de-a lungul fundului mării. Are gheare foarte puternice și este capabil să ciupească dureros orice străin care îi invadează domeniul - chiar și o persoană. Crabul verde poate fi găsit sub bolovani și în crăpăturile stâncilor. Culoarea corpului său poate fi verde sau maro-roșcat.
Crabul xantho se găsește în multe regiuni tropicale. Acesta este un crab de uscat; nu poate înota. În plus, nu poate respira sub apă. Prin urmare, trăiește în dune de nisip deasupra liniei de maree înaltă. Simțindu-se amenințat, fuge repede peste dune spre siguranță.
Locuitorii insulei Kiritimati (insula Crăciunului) s-au împăcat în cele din urmă cu invaziile crabilor roșii de uscat. În fiecare an, milioane dintre ei părăsesc pădurea și aleargă să se reproducă în mare. Întinzându-și ghearele înainte, năvălesc pe drumuri, case, magazine, plaje. Nimic nu-i poate opri. Se târăsc chiar și în pat!
Crabul care face semn folosește mișcările caracteristice de lăutar ale ghearei sale uriașe pentru a atrage femelele. El își amenință adversarii cu același „pumn”, dar rareori luptă.

După introducerea unui embargo alimentar în 2014 asupra produselor agricole, materiilor prime și alimentelor din țările care au aplicat sancțiuni economice împotriva Rusiei, pe piață există un deficit de multe produse. Brânzeturile europene, fructele, fructele de pădure proaspete și fructele de mare au dispărut din meniurile restaurantelor. Multe unități au fost nevoite nu numai să caute furnizori alternativi, ci și să își schimbe complet conceptul. Drept urmare, în ultimii ani, la Moscova au apărut restaurante, al căror meniu conține în principal ingrediente rusești, în principal carne: „Voronezh”, „Ryba Net”, „Yuzhane” și multe altele. Peștele și fructele de mare rusești au început să fie, de asemenea, la cerere, iar crabii au înlocuit homarii. Pentru a afla totul despre acestea din urmă, The Village a discutat cu bucătarul restaurantului Erwin. RiverSeaOcean" de Alexey Pavlov și a compilat un ghid detaliat al acestor crustacee.

Ce fel de crabi se servesc în restaurantele din Moscova?

Există multe soiuri de crabi, dar restaurantele folosesc de obicei doar cinci până la șapte tipuri, deoarece alte crustacee au puțină carne. Cel mai popular crab este crabul Kamchatka. Alte tipuri sunt cel mai adesea servite pentru a atrage oaspeți. Crabii diferă între ei în ceea ce privește habitatul și sezonalitatea - acești factori afectează aspectul crustaceului, umplerea acestuia cu carne și gust.

crab din Kamchatka

Greutate: de la 3 la 7 kilograme

Captură: din septembrie până în aprilie

Particularitate: marime mare, caviar

Preț: 10 mii de ruble pentru un crab viu

Se mai numește și regal, deoarece este cel mai mare dintre crustaceele din Orientul Îndepărtat. Crabul Kamchatka a început să fie crescut în Marea Barents la mijlocul secolului al XX-lea, de unde acum este prins și livrat restaurantelor din întreaga lume. Carnea de crab Kamchatka constă din fibre dense și groase asemănătoare spaghetelor și are de obicei un gust dulceag. Deși unii crabi din această specie pot fi sărați, acest lucru depinde de marea în care a trăit crustaceul.

Una dintre caracteristicile acestei specii este caviarul. Are dimensiunea unui strugure și are o culoare violet deschis când este crud. Uneori apare atunci când comandați un crab întreg. Nimeni nu extrage caviarul separat: este scump și ilegal.

crab spinos

Greutate: de la 800 de grame la 1,8 kilograme

Captură: nu poate fi prins în perioada de năpârlire (mijlocul verii)

Particularitate: tepii peste tot coaja

Preț: 6 mii de ruble pentru un crab viu

Coaja acestui crab este acoperită cu tepi ascuțiți de la cap până la gheare - de unde și numele. În ciuda dimensiunilor sale mici, crabul spinos nu este inferior crabului Kamchatka în ceea ce privește conținutul de carne. Are un gust la fel de suculent și dulce, deși are mai puține fibre decât crabul rege. „Spinul” este adus la Moscova din partea de sud a mărilor Bering, Ohotsk și Japoniei.

Crab păros

Greutate: de la 900 de grame la 2 kilograme

Captură: din august până în octombrie

Particularitate: structură neobișnuită a cărnii, ficat

Preț: 400 de ruble la 100 de grame

Crabul păros este adus la Moscova din apele de coastă ale Sahalinului. Crabul de păr este umplut cu carne și este folosit pe deplin în gătit, la fel ca crabul regal și crabul spinos. Acest crab are un sezon scurt - doar trei luni, dar chiar și în acest timp conține multă carne. Are un gust destul de specific, deoarece este format din fibre foarte subțiri, asemănătoare firelor.

Valoarea principală a viermelui de păr este ficatul. Are același efect pozitiv asupra corpului uman ca, de exemplu, stridiile. Ficatul viermelui de păr este mic, cam de mărimea unei lingurițe, de culoare cenușie și are gust de desert delicat, cu acrișor. Cu toate acestea, ficatul nu se găsește la toți viermii de păr.

crab broasca

Greutate: de la 200 la 400 de grame

Captură: pe parcursul întregului an

Particularitate: aspect

Preț: 200 de ruble la 100 de grame

Crabul și-a primit numele datorită asemănării sale cu o broască: are o coajă mare și gheare mici în partea de sus și de jos. Există puțină carne în „broască” - doar în spatele crabului, ca racul. Structura sa seamănă cu pulpa, iar gustul său este asemănător cu peștele precum bibanul sau dorada.

Crabul-broaștei este recoltat în Oceanul Indian, lângă Seychelles, și furnizat Rusiei sub formă fiartă și congelată. Unele restaurante pot servi broasca întreagă pentru a face felul de mâncare interesant. Dar, din cauza cojii puternice, nu este ușor să ajungeți la carne, așa că este mai bine să cereți să fileți crabul și să îl procesați.

Crab albastru

Greutate: de la 400 la 500 de grame

Captură: pe parcursul întregului an

Particularitate: cea mai fragedă carne

Preț: 300 de ruble la 100 de grame

Crabul albastru trăiește pe coasta atlantică a Americii de Nord și de Sud, precum și în Marea Baltică, Mediterană, Adriatică și Marea Nordului. Acest crustaceu are cea mai moale și fragedă carne din cauza lipsei de fibre din el. Dar umplere slabă - doar 40% carne din greutatea corporală totală. Prin urmare, crabul albastru este de obicei folosit ca ingredient suplimentar, mai degrabă decât ca fel principal.

Crab de zăpadă

Greutate: de la 200 la 400 de grame

Captură: din octombrie până în aprilie

Particularitate: arata ca un paianjen

Preț: 300 de ruble la 100 de grame

Crabul de zăpadă se mai numește și opilio. Este furnizat Moscovei de la Murmansk. Restaurantele oferă cel mai adesea falangele sale - lungi (aproximativ 30 de centimetri) și subțiri, ca niște creioane, cu o cantitate mică de carne dulce, care nu este foarte ușor de obținut. De asemenea, sunt folosite în gătit ghearele și „pumnii” acestui crab. Opilio are carne densă, suculentă și bogată în vitamine.

Cum sunt prinși și pregătiți crabii?

Toți crabii sunt prinși, în principiu, în același mod - doar că unii o fac legal, iar alții nu. Restaurantele livrează crabi vii, precum și proaspăt congelați și fierți-congelați. Racii vii sunt transportați cu avionul în containere speciale cu brichete mici care răcesc containerul. După transport, crabul este lăsat să se odihnească în mediul său natural, altfel va muri și abia atunci este livrat la restaurante.

Crabii vii pot fi găsiți doar în timpul sezonului, deoarece în restul timpului crustaceele merg la fund și se hrănesc din resursele propriului corp - nu pot fi prinși. Pentru a găti crabi pe tot parcursul anului, restaurantele îi cumpără proaspăt congelați sau fierți-congelați. Gustul acestei cărni nu este diferit de carnea proaspăt gătită.

Crabii pot fi pregătiți în diferite moduri, totul depinde de imaginația bucătarului. Dar cel mai adesea sunt pur și simplu fierte sau aburite, ușor tratate cu ulei de măsline, ierburi și servite. Timpul de gătire depinde de greutatea crabului, dar în medie 30 de minute.

Cu ce ​​mănânci crabi?

Cel mai adesea, crabii sunt serviți cu unt topit fierbinte, la care se adaugă, dacă se dorește, usturoi și ierburi tocate mărunt (de exemplu, usturoi sălbatic). Dintre sosuri, cel mai bun este un aioli simplu pe bază de maioneză de casă. Unii oameni le place să mănânce crabi cu tartru, maioneză wasabi și alte sosuri cu un gust strălucitor, dar pot domina gustul cărnii. În ceea ce privește mâncărurile cu crab, este mai bine să le combinați cu produse simple - cereale, spaghete, pâine. Mâncărurile clasice cu crab includ risotto, fettuccine și bruschetta. Vinul trandafir merge bine și cu crabii.

În locurile de unde sunt aduși crabii, aceștia sunt considerați un produs complet comun. Unii oameni călătoresc în mod special, de exemplu, la Murmansk pentru a încerca carnea de crab. Dar dacă vorbim de marile întreprinderi implicate în cultivarea acestor crustacee, acestea nu vând nimic localnicilor, preferând să dea toată marfa angrosilor, mai ales în străinătate.

Cum să mănânci corect crabi?

Cel mai simplu mod de a tăia un crab este să-i ceri bucătarului să-l servească deschis. Dacă doriți să faceți totul singur, atunci ar trebui să luați foarfecele și să începeți, de exemplu, cu falange. Falanga trebuie tăiată la rădăcină și tăiată până la capăt pe ambele părți. După care trebuie să îndepărtați capacul superior și să îndepărtați carnea cu un dispozitiv special care arată ca o spatulă cu un cuișoare. Atașamentul cu gheare are trei fire care țin totul împreună, așa că trebuie să trageți carnea pe farfurie de pe ele.

Pentru a scoate carnea din „pumn”, trebuie doar să o rupeți cu un ciocan special. Carnea din „pumni” diferă de carnea din falange în structura sa mai densă. În ceea ce privește capul de crab, practic nu există carne în el. Dar dacă doriți, îl puteți deschide și pe acesta. Pentru a face acest lucru, tăiați crabul cu foarfecele începând din ambele părți. Racii au doar o coajă tare, iar fundul este moale, astfel încât poate fi tăiat fără dificultate.

Vei avea nevoie

• - acvaterrarium;
• - lampă;
• - nisip grosier;
• - pietre;
• - hrana granulata pentru pestii de acvariu;
• - legume, fructe, peste, fructe de mare;
• - sare de masă sau de mare;
• - clorura de calciu;
• - cioburi de ceramică.

Instrucțiuni

Înainte de a cumpăra un crab la un magazin de animale de companie, trebuie să alegeți casa cea mai potrivită pentru acesta. Un acvariu obișnuit, de ex. un corp de apă fără pământ nu va funcționa. Pentru a păstra crabii, aveți nevoie de un acvaterrarium special, în care o cantitate suficientă de apă va fi combinată cu insule de piatră și o varietate de vegetație. Mărimea acvaterrariumului, precum și raportul dintre apă și pământ din el, depind numai de tipul de crab pe care îl alegeți.

Cert este că crabul își petrece cea mai mare parte a vieții pe mal, și nu în apă. Pentru a crea condiții optime de viață pentru animalul dvs. de companie, aranjați-i locuința în așa fel încât crabul să se poată muta cu ușurință dintr-un mic rezervor artificial pe mal. Pune o lampă peste insulele de piatră. Crabii iubesc lumina; poți observa adesea cum animalele tale vizitează de bunăvoie un „solarium” creat artificial.

Utilizați nisip grosier ca substrat. Mențineți-l hidratat în mod constant folosind un sistem de picurare sau reflux. Grosimea stratului de nisip ar trebui să fie de aproximativ 5 cm. Aceeași valoare trebuie urmată atunci când se organizează un rezervor pentru crab. Apa din ea trebuie să fie tare și ușor sărată. Pentru a o pregăti, dizolvați 1 linguriță. sare de mare sau de masă și 1 linguriță. clorură de calciu în 10 litri de apă.

Este recomandabil să instalați un filtru în iaz pentru crabi. Aceste creaturi se dezvoltă în apă curată și rece. 25% din suma totală va trebui schimbată săptămânal. Este necesar să spălați solul și să îl curățați de fecale și resturi alimentare o dată la două luni.

De asemenea, aveți grijă să construiți adăposturi pentru crabi. Aceste creaturi își apără cu încăpățânare dreptul la intimitate, așa că pur și simplu au nevoie de un loc retras unde să se poată ascunde de privirile indiscrete. Rolul adăposturilor poate fi jucat de cioburi ceramice de diferite dimensiuni și goluri între pietrele mari.

În ceea ce privește alimentația, crabii domestici sunt nepretențioși. Baza dietei poate fi hrana granulată de înaltă calitate pentru peștii de acvariu. Racii nu vor refuza gammarus, tubifex și daphnia uscată. Diversificați dieta animalelor dvs. de companie cu legume, fructe, pește și fructe de mare tocate mărunt. Așezați cu grijă bucățele mici din aceste delicatese în fața crabilor care se odihnesc pe insulele de piatră.

Dacă nu doriți să urmăriți periodic „luptele de gladiatori” și bătăliile brutale, obțineți un crab. Aceste creaturi sunt individualiste inveterate, asa ca se simt mult mai confortabil singure decat in compania ai lor. În ciuda aspectului lor atractiv și inofensiv la prima vedere, crabii sunt destul de agresivi. În natură, luptele apar adesea între masculi pentru teritoriu, adăpost, femele și hrană. Adesea, astfel de lupte se termină cu moartea.

Locuitori unici ai mării adânci, crabii trăiesc cu ușurință atât în ​​apă dulce, cât și în apă sărată. Dieta racilor cu coada scurta este variata, in functie de habitatul si marimea individului. Există aproximativ 93 de familii și 24 de superfamilii ale acestui animal uimitor în lume. Unele exemplare sunt destul de miniaturale, nu mai mult de câțiva centimetri cu o deschidere a ghearelor. În populație există și titani adevărați - crabi uriași cu o lungime a membrelor de până la 3,5 m.

Caracteristicile dietei crabului

• Speciile tropicale de crabi de uscat se deplasează cu viteza fulgerului. Se hrănesc cu tot ce reușesc să prindă ca urmare a mișcării lor. Dieta principală include viermi, moluște, chiar și arici de mare. Sunt folosite diverse crustacee. Animalul se ocupă de pradă cu gheare puternice, în timp ce chiar și scoici și scoici de moluște cedează forței de șoc a membrelor. Călătorind pe uscat, un crab este capabil să prindă și să se ospăte chiar și cu o pasăre căscată.
• Crabii de piatră trăiesc în apele Mării Mediterane, Mării Negre și pe coasta Atlanticului. Dieta sa include locuitori de jos: creveți, moluște, crustacee și diverse nevertebrate. Dacă pe parcurs se întâlnesc rămășițe de animale mari, crabul nu trece pe lângă păsări, ospătându-se bucuros cu mâncarea căzută pe cap.
• Pe coasta europeană, crabii de înot și crabii de uscat trăiesc într-un tandem armonios. Datorită particularităților structurii corpului lor, înotătorii sunt capabili să se miște rapid în apă, apucând prada care înoată spre ei. Speciile terestre se deplasează de-a lungul fundului, găsind surse de hrană tocmai mai jos. Datorită diferitelor niveluri de reședință, cele 2 specii coexistă în siguranță una cu cealaltă.
• Un alt reprezentant al crustaceelor ​​trăiește în largul coastei Kamchatka - crabul Kamchatka. Animale destul de mari trăiesc în stoluri. Pe vreme caldă, ei găsesc hrană în puțin adâncime; odată cu apariția vremii reci, intră în coloana de apă, până la adâncime.
• Racii care trăiesc în acvariile de acasă consumă fericiți felii de carne, pește și corpurile unor insecte mici. Pot fi hrăniți cu bucăți de ficat proaspăt, greieri, viermi de sânge și viermi de făină. Hrana care se vinde în magazinele de animale pentru hrănirea peștilor de acvariu este excelentă pentru hrănire. Crabii primesc adesea suplimente nutritive speciale. Se compune din urzică uscată, ardei dulce roșu sub formă de pudră, la care se adaugă glicerofosfat de calciu în tablete. Ingredientele sunt amestecate într-o omletă groasă, iar animalul de companie colorat este oferit să se deadă. În plus, se adaugă carne de calmar, gammarius congelat sau uscat și midii.
• Crustaceele nu disprețuiesc legumele și fructele proaspete, atât tropicale, cât și obișnuite. Puteți include în dieta lor lăstari tineri de urzică, salată verde, păpădie și spanac. Mâncărurile din legume includ morcovi fierți, mazăre fiartă, porumb, felii de dovleac și bucăți de varză de Bruxelles.

Aceste animale sunt clasificate ca artropode, clasa - crustacee. Crabul are cinci perechi de membre, o pereche este transformată în gheare, sunt mai puternice și mai mari decât celelalte membre, uneori această pereche are o asimetrie semnificativă. Acest lucru se întâmplă deoarece în timpul luptelor rivale sau în timp ce își apără viața, crabul pierde o gheară. Unul nou crește în locul lui.

Crabul are un mușchi care la un moment dat începe să se contracte puternic și țesutul este rupt. Nu există pierderi majore de sânge și sângele se oprește rapid.

Picioarele diferiților crabi pot varia ca formă și dimensiune. Unii au ultima pereche sub formă de vâsle - ajută la înot.

Forma corpului crabilor este deosebită - i s-a dat numele - în formă de crab. Uneori este o formă mai rotunjită, uneori este pătrată sau ca un triunghi. Corpul este ușor turtit, abdomenul trece lin în așa-numitul cefalotorax. Acest nume se formează datorită fuziunii părților capului și pieptului ale corpului. În partea de sus există ochi pronunțați asupra proceselor asemănătoare tulpinii.

Corpul este acoperit cu o acoperire dură - cuticulă chitinoasă, care conține o substanță organică - chitina. Capacul de chitină servește drept exoschelet al crabului. Protejează organele interne ale animalului de diferite influențe externe. În timpul perioadei de naparlire, coaja crabului devine moale. Sub ea se formează un capac nou, durabil, iar animalul îl aruncă pe cel vechi. Cochilia are un nume - carapace, dimensiunea și forma sa sunt diferite, în funcție de tipul de crab.

În momentul năpârlirii, crabul experimentează o cheltuială mare de energie.

Se mișcă cu ajutorul a patru perechi de membre posterioare. Crabii au un mers special; se mișcă mai degrabă lateral decât drept. În ciuda acestei metode de mișcare, crabii pot alerga destul de repede. De exemplu, un crab de iarbă obișnuit atinge viteze de până la 1 m/s. Crabii care înotă își balansează picioarele din piept (de la a doua la a patra pereche) până la 780 pe minut.

Există multe soiuri de crabi - 6.780 de specii. Cel mai mare în acest moment este crabul păianjen japonez. Dimensiunea sa atinge 3 metri (abdomen în diametru). Picioarele lui arată ca niște păianjeni - subțiri și lungi.

Crabii pot fi găsiți în mare și pe uscat, precum și în oceane și în corpurile de apă dulce.

Hrana este diferită pentru diferite specii, în principal alge, crustacee mici și pești, bivalve, larve și viermi. Crabii sunt gropi, așa că nu disprețuiesc rămășițele animalelor. Racii iau mâncarea cu ghearele și o aduc la gură.

Reproducerea are loc prin depunerea ouălor. Perioada de împerechere are loc după migrația de iarnă și năpârlirea crabilor. Femelele sunt considerate mature sexual când împlinesc vârsta de 8 ani, iar masculii când ating vârsta de 10 ani.

Procesul de împerechere are loc pe fundul mării, unde masculii ajung primii, femelele puțin mai târziu. Femela crab își depune ouăle pe picioarele abdominale. Ea poate depune până la 40.000 de ouă simultan. Masculul fecundează ouăle, iar femela se mută în apă puțin adâncă. Gestația ouălor durează aproape un an.

După ce ouăle se maturizează, larvele eclozează. Puii de crabi trec prin multe stadii de dezvoltare înainte de a deveni crabi cu drepturi depline.

În perioada de creștere, puiul este forțat să-și piardă periodic coaja. În acest moment este deosebit de vulnerabil la prădători, așa că trebuie să se ascundă.

Crabii sunt în pericol de aproape peste tot. Acestea sunt calamari, sepie și alte animale care le vânează. Cum se pot apăra?

În ciuda dimensiunilor mici și a aspectului lipsit de apărare, crabii au învățat să-și apere viața.

De exemplu, crabul care trăiește în Oceanele Indian și Pacific, Daldorfia horrida, este un maestru al camuflajului. Corpul lui, ca și fundul mării, are tot felul de excrescențe și vârfuri. În plus, este otrăvitor.

Dar crabul păros amurg este ajutat să rămână neobservat de învelișul său păros. Firele de păr lungi care cresc pe corpul acestui crustaceu captează particule mari - boabe de nisip, nămol, iarbă. Nu veți înțelege imediat ce este - un animal, o parte din fund sau coral.

Culoarea crabilor poate fi strălucitoare sau nu foarte strălucitoare. Există specii care nu au nimic special - nuanțe maro, o formă standard și există exemplare nestandard. Acestea includ crabul de apă dulce din Madagascar. Are o formă distinctă a corpului, culori multicolore și strălucitoare - corpul și perechea de gheare sunt galbene strălucitoare. Celelalte patru perechi de picioare lungi sunt roz.

Crabul clovn pietriș are o culoare strălucitoare izbitoare, corpul său este pictat cu o varietate de modele. Este frumos, dar în spatele frumuseții sale se află pericolul - acest crab mic, de mărimea unei monede de cinci ruble, este foarte otrăvitor.

Crabii neotrăvitori sunt recoltați de oameni pentru hrană. Pescuitul crabului reprezintă 20% din totalul cifrei de afaceri din fructe de mare. Racii se recoltează manual, fie cu plase, fie cu ghivece pentru crabi. Carnea de crab este folosită la gătit. Este bogat în proteine ​​și vitamine.