En artikel för dem som fortfarande undrar: är Abchazien Ryssland eller utomlands? Vi kommer också att svara på frågan - varför är det värt att besöka Abchazien minst en gång och hur problematiskt är det att komma in i landet... Först till kvarn - låt oss ta reda på det:

Republiken Abchazien ligger i själva fantastiskt ställe på jorden - i nordvästra Transkaukasien mellan de två floderna Psou och Ingur. Det sköljs av Svarta havet från sydväst. Från norr och nordost gränsar Abchazien till Ryska federationen ( Krasnodar-regionen och Karachay-Cherkessia), och från sydost och söder går en gräns mot Georgien (regionerna Samegrelo och Zemo Svaneti).

Kapital, valuta, befolkning

Den totala ytan av landet är cirka 8 600 kvadratkilometer. Abchaziens huvudstad är Sukhumi. På det abchasiska språket låter Abchazien som "Apsny", vilket betyder "Själens land".

Sukhumi

Det mesta av Abchaziens territorium (cirka 1/4) är ockuperat av utlöparna i Main Range (vattendelaren). Hela republikens territorium omfattar sju distrikt, åtta städer, fyra städer och 512 byar.

P.P. Vereshchagin - Sukhum-Kale

Den moderna republiken Abchazien är en suverän demokratisk stat - en presidentrepublik, som har sin egen vapensköld, flagga och hymn. Statens konstitution antogs av Republiken Abchaziens högsta råd den 26 november 1994.

Statsspråk Landet är abchasiska, men ryska anses vara det andra språket i landet, vilket erkänns av alla statliga myndigheter och icke-statliga organisationer.

Så här beskrev Osip Mandelstam abkhazernas språk:

"Det är här du bör börja lära dig Kaukasus alfabet - här börjar varje ord med "a." För att beteckna ord som inte finns på deras modersmål, närmade sig abkhazerna det med humor och lade helt enkelt till bokstaven "a" till motsvarande ryska ord, till exempel "alaryok", "atelegraph".

Stadsvallen, Sukhum, Abchazien

Landets befolkning är cirka 250 000 människor. Många olika nationaliteter och nationaliteter bor i denna republik: abkhazier, ryssar, greker, georgier, armenier, tyskar, estländare, judar, polacker och andra. Cirka 10 % av landets totala befolkning är Mingrelians, en liten etnisk grupp som bor nära gränsen till Georgien.

rysk rubel är det viktigaste betalningsmedlet i Abchazien. Och alla betalningar görs i rubel, eftersom utländsk valuta inte accepteras för betalning. Valutaväxlingskontor finns endast i de flesta storstäder republiker.

Lokal valuta i Abchazien är dessa apsaras - mynt, som också är ett betalningsmedel och är lika med rubeln 1:10.

Tills nyligen hade du inte kunnat ta ut ditt bankkort ens på de största bankinstituten i landet, eftersom det inte fanns några uttagsautomater i Abchazien alls. Situationen förändrades först 2013, nu installeras fler och fler bankomater, och semesterfirare har ingen anledning att oroa sig - det finns inte längre något behov av att betala ut innan de anländer eller inom landet.

foto: wallpaperscraft.ru

Abchazien är Ryssland eller utomlands

Många ryska medborgare som vill åka på semester till detta land ställer ofta sina researrangörer och resebyråer frågan: "Är Abchazien Ryssland eller utomlands." Låt oss försöka svara på denna fråga så exakt som möjligt:

Abchazien är en självständig stat som erkänns av flera medlemsländer i FN (Ryssland, Venezuela, Nauru, Sydossetien, Nicaragua, Folkrepubliken Korea och PMR).

Men vissa stater anser fortfarande att Abchazien är en del av Georgien. Det är nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt det faktum att de georgiska myndigheterna inte kontrollerar Abchaziens territorium, eftersom det har sin egen regering, väpnade styrkor, säkerhetsstyrkor och brottsbekämpning.

Således, att svara på frågan "Är Abchazien Ryssland eller inte?" vi kan otvetydigt svara att nej. Men samtidigt, efter kriget med Georgien, var denna stat i stort behov av stöd utifrån, vilket Ryssland kunde ge denna unga republik. Abchazien är starkt beroende av stödet från den ryska regeringen, den ryska rubeln, och är idag i samma osäkra status som Kosovo och Sydossetien.

foto: wallpaperscraft.ru

Visum och pass

Låt oss nu överväga en annan viktig fråga: om ett visum till Abchazien krävs för ryska medborgare att komma in i landet.

Eftersom Abchazien erkänns av Ryska federationen som en självständig stat, kommer ryssar inte att behöva visum för att komma in i detta land 2015, som tidigare. I tullen måste du uppvisa ett allmänt pass eller internationellt pass, som innehåller en stämpel (sigill) om att korsa gränsen till Republiken Abchazien (Oberoende stat Abchazien). Det finns praktiskt taget inga svårigheter med att besöka detta land, och inresan sker nästan inom en halvtimme. Men på grund av den svåra situationen i landet är det nödvändigt att ta hänsyn till ett antal av dess funktioner.

Ryska medborgare behöver inte ett utländskt pass för att komma in i Abchazien, eftersom det räcker att bara ha ett internt pass från Ryska federationen med sig

Ritsa-sjön, Abchazien

Om du åkte till Abchazien med egen bil eller buss, kommer följande information säkert att glädja dig. Vi har redan fått reda på att gränsen mellan Ryssland och Abchazien går längs floden Psou. När du kör genom en rysk checkpoints territorium, på flera ställen framför barriärerna, kommer gränsvakterna att be dig visa upp dokument, inklusive dina passagerares.

Du kommer sedan till huvudsäkerhetskontrollen, där föraren och passagerarna måste lämna fordonet (inget bagage krävs) och fortsätta genom passkontroll. Gränsvakterna kommer att be föraren att öppna bagageutrymmet för inspektion. Om allt är i sin ordning med dokumenten kan du gå vidare. Själva förfarandet tar inte mycket tid, som tidigare - allt är enligt ett förenklat system, såvida du naturligtvis inte är en rysk medborgare.

Några meter från den ryska gränsposten finns en abkhazisk post. Dess passage är mycket lättare. Endast föraren behöver ta sig ur bilen. Han visar upp registreringsbeviset för de lokala tulltjänstemännen. Det finns ingen anledning att betala några pengar vid gränsen. I Abchazien, alla typer av avgifter och obligatoriska försäkringar med ryska turister. Passagerarnas pass kontrolleras formellt genom bilfönstret. Om det inte finns några köer tar hela kontrollen vid den abkhaziska posten 1 minut. Efter detta - är du i Abchazien!

Pitsunda är en stad i Abchazien

Allmän information

Inresa till Abchazien är endast tillåten från Ryssland, eftersom den georgisk-abchasiska gränsen är stängd och passage genom den utan särskilt tillstånd kan resultera i ett långt fängelsestraff.

Om vi ​​tittar på Abchazien per månad är det bäst att korsa gränsen under den "låga" semesterperioden, eftersom det resten av tiden kommer att vara lång kö vid gränsen, som ligger närmast landets populäraste orter. (i alla fall innan var det lång kö - idag säger man att det inte finns någon alls, men hur tillförlitlig informationen är - måste klargöras...)

Förresten, resort by Gechripsh ligger i nära anslutning till gränsen till Ryssland och är därför mycket populär bland våra landsmän.

foto: tourister.ru

Många människor som aldrig har besökt landets orter är också intresserade av frågan: hur lång tid tar det att flyga till Abchazien?

Faktum är att det här landet idag inte har någon egen flygplats och därför måste du flyga till Adler (närmaste flygplats i Ryssland). Och sedan redan på minibus eller ta ett tåg till gränsposten Abchazien - Psou, som är i drift dygnet runt.

Varför är det värt att besöka Abchazien?

Under sovjettiden ansågs denna kust bästa stället rekreation. Och nu strömmar tusentals av våra medborgare dit. Kanske drivs de av nostalgi, eller kanske av en törst efter att se den mytomspunna Colchis, där Jason enligt legenden gick för det gyllene skinnet.

foto: i.sukhum-travel.ru

På sommaren kan du tillbringa flera timmar vid den rysk-abkhaziska gränsen. Men jag försäkrar dig, det är värt det. Så fort du passerar gränsen kommer situationen runt dig att förändras. Du kommer att mötas av berg täckta av sagolikt vackra gröna skogar, som kommer mycket nära havet. Detta skapar ett helt extraordinärt landskap.

En zon av fuktiga subtroper sträcker sig längs havet, soliga dagar per år - upp till 220, betydligt fler än på den ryska Svartahavskusten. Temperatur havsvatten på sommaren når det 28 grader, du kan bada i oktober. Exotiska träd och buskar blommar året runt. Det finns ett överflöd av lokala grönsaker, frukter, utmärkta viner, varav det bästa är den röda halvsöta "Lykhny". Är det inte ett paradis för semesterfirare?!

foto: simirtur.ru

Strand och glaciärer på en dag. Abchazien är ett land där du kan vakna till buller på morgonen havets vågor, under dagen, ta en bris genom branta raviner, tillbringa solen med att gå genom alpina ängar kantade av snöfält, och på kvällen hitta dig själv tillbaka vid kusten och njut av den friska brisen. Abchaziens karga landskap och bergens närhet till havet bildar flera naturliga zoner, som var och en kan ge en mycket speciell känsla.

Arkitektur: från dolmen till empirestil. När du reser längs Abchaziens kust kommer du att möta en mängd olika arkitekturer som berättar historien om regionens "flerskiktade" historia. Det finns de kejserliga slotten i Gamla Gagra, byggda under den ryska rivieran, och monumentala tågstationer och sanatorier "i Stalins stil", med pelargångar och valv, och sovjetisk konstruktivism av de mest bisarra former med mosaiker på ideologiska och vardagliga teman.

I nästa video kan du bara se en bråkdel obeskrivlig skönhet Abchazien:

När du gräver djupare ner i foten kan du befinna dig under medeltiden - i asketiska kloster på pittoreska kullar, vid en välvd bro i en smal ravin, och till och med i försvarstorn Den stora abchasiska muren, som sträcker sig över hela östra Abchazien! Men den mest arkaiska och förresten den äldsta på planeten, arkitektoniska strukturer gömd i skogarna. Dessa är dolmens - mystiska bronsåldersstrukturer som lämnar fler frågor än svar.

Res, lär dig, leta efter skönhet i allt, var du än är, men om du bara vill börja resa, börja med Abchazien - landet fantastisk skönhet väntar på dig.

Abchazien är ett av få länder som kan skryta med en gammal historia av vinframställning. Detta är ett distinkt territorium med en unik kultur, där de första druvbaserade alkoholdryckerna producerades för många tusen år sedan. En av de sorter som föddes för århundraden sedan, men som fortfarande är populär än i dag, är Apsny-vinet.

Detta alkoholhaltig dryck produceras vid den legendariska Wines and Waters of Abchazia-fabriken, belägen i staden Sukhum. I mer än 80 år har företaget producerat världsberömda viner. Anläggningens nuvarande utseende är en högteknologisk produktion med modern utrustning, där 17 typer av alkohol kommer från löpande bandet. Tidigare generationers erfarenheter används dock fortfarande i produktionen av viner för att bevara produkternas traditionella och raffinerade smak.

Namnet Apsny översatt från abchasiska betyder "själens land." Man tror att detta vin avslöjar all rikedomen hos den breda abkhaziska festen. Människorna, kända för sin gästfrihet, bjuder in gäster att prova Apsny för att bättre förstå den unika kulturen i sitt land.

Huvuddragen

Tillverkare: Wines and Waters of Abkhazia LLC, Sukhum.

Tillverkad av tre druvsorter: Cabernet, Merlot, Saperavi. Bären hämtas, enligt produktionsbestämmelserna, i slutet av oktober.

Rött halvsöt vin. Den har en djup rubinfärgad färg.

Doften är rik, fruktig, med uttalade toner av sötma.

Styrka 10%.

Flaskvolym 750 ml.

Sockermängd: 18–45 gram.

Vatten för vinproduktion utvinns från 16 artesiska brunnar som ägs av anläggningen.

Sorten Apsny har stor mängd internationella utmärkelser, varav den senaste är Gyllene medalj Ryska utställningen Prodexpo.

Organoleptiska egenskaper

Druvorna för tillverkningen av drycken skördas i slutet av oktober – den period då de når sin högsta sockerhalt. Denna komposition bestämmer dryckens smak - mjuk, sammetslen, med en behaglig eftersmak.

Apsny är lätt att dricka och lämnar efter varje klunk en smak av frukt och ett spår av fruktig arom. Bärtoner i kombination med knappt märkbar syrlighet gör vinets smak ädel och harmonisk.

Apsny kommer att vara en utmärkt aperitif innan du äter varma kötträtter. Det går också bra med frukt, ostskivor och färska bakverk.

Detta abchasiska vin bör inte konsumeras med söta desserter: kakor, bakverk. För högt sockerinnehåll i mat och dryck kan förstöra den totala matupplevelsen.

"Wines and Waters of Abchazia" är en anläggning som startade sin verksamhet 1930. Från de första åren av produktionen blev Apsny-varumärket ett av de som älskades av konsumenterna och fick erkännande och respekt.

Under kriget mellan Abchazien och Georgien förstördes växten och de intilliggande vingårdarna nästan helt. Tack vare investeringar från lokala affärsmän rekonstruerades företaget och utrustades med modern utrustning.

Hittills tillåter produktionens omfattning vid anläggningen Wine and Water of Abchazia oss att betrakta den som den största producenten i sitt segment.

På den ryska marknaden är Abchazien bland de fem bästa när det gäller mängden tillförd alkohol. I slutet av 2015 exporterades cirka 20 miljoner flaskor vin till Ryssland, inklusive den populära halvsöta röda varianten Apsny.

Apsny-etiketten visar en man, vars prototyp var en statyett som hittades under utgrävningar på Abchaziens territorium. Det symboliserar antik historia vinframställning som sträcker sig över mer än fyra tusen år.

Tecken på en originaldryck

Den senaste tekniken låter dig producera inte bara drycker Hög kvalitet, men också behållare skyddade från förfalskning. Det finns flera funktioner som du bör vara uppmärksam på när du köper.

• Apsny vinflaskor är gjorda av särskilt tåligt tjeckiskt glas. Det ska inte finnas några chips eller ojämnheter på förpackningen - det är tecken på en icke-original dryck.
• Andra viktig poäng när du väljer vin, använd en kork. En kvalitetsprodukt är tät och smulas inte sönder. Runt omkretsen av korken finns en logotyp för växten - ett horn och ett gäng druvor, samt inskriptionen: "Wines & Beverages of Abchazia".
• Inga främmande föroreningar, stark alkohollukt eller överdrivet sediment.
• Alla viner från Sukhumi-fabriken har samma lakoniska etikettdesign. Dryckens namn är tryckt på en vit bakgrund och det finns en bild på en man med ett vinhorn.
• Tillverkningsdatumet anges på flaskans etikett.
• Etiketten och skattestämpeln är försiktigt limmade på flaskan. Det bör inte finnas några synliga defekter - blåmärken, fläckar.
• Pris. Vin av hög kvalitet kan inte ha ett lågt pris, detta är ett säkert tecken på en falsk.

Den ursprungliga smaken av vin kommer inte att lämna någon oberörd som uppskattar originaldrycker. Abchaziens mångfacetterade kultur återspeglas i den utsökta buketten Apsny.

ADMINISTRATION

Detaljer Artiklar om Abchazien

, (abchasiska Аҧсны) - Republiken Abchazien; en stat i den västra delen av Sydkaukasien, på den sydöstra kusten av Svarta havet. Består av 7 historiska regioner (de 7 stjärnorna på National flagga) - Sadzyn (Dzhigetia), Bzypyn, Gumma, Abzhua, Samyrzakan, Dal-Tsabal, Pskhu-Aibga.

Den stora majoriteten av Abchaziens nuvarande befolkning beviljades ryskt medborgarskap. Abchazien ger ut sina egna frimärken. Som monetär enhet den ryska rubeln används, dessutom introducerade Abchaziens centralbank från och med den 26 september 2008 jubileums- och jubileumsmynt av den abchasiska monetära enheten apsar i omlopp.

Geografi

Abchazien (apsny), som ligger i den nordvästra delen av Transkaukasien mellan floderna Psou och Ingur, i sydväst sköljs den av Svarta havet. Kusten, mer än 210 km lång, är något indragen, ofta med breda klapperstensstränder.

Klimatet i Abchazien bestäms av dess kustläge och närvaron av höga bergskedjor. Vid kusten är klimatet fuktigt subtropiskt. Medeltemperaturen i januari är från +2 till +4 °C. Medeltemperaturen i augusti är från +22 till +24. Den genomsnittliga nederbörden är cirka 1500 mm per år. Bergen har en tydligt definierad höjdzon, vilket orsakar stora skillnader i klimatet i olika bergsområden. Det subtropiska klimatet i bergen sträcker sig till cirka 400 m. Evig snö ligger på en höjd av 2700-3000 m.

Det mesta av republikens territorium (cirka 75%) är ockuperat av utlöparna i Main (vattendelande) Range, som gränsar till Abchazien från norr - Gagra, Bzyb, Abkhaz och Kodori. Högsta punktås - Mount Dombay-Ulgen (4046 m). Genom Main Ridge Pass som leder till Abchazien är Klukhorsky (2781 m), Marukhsky (2739 m) och andra.

Från sydost kommer Colchis Lowland in i Abchazien och minskar gradvis. En smal remsa av lågland sträcker sig längs kusten nordväst om floden Kodor. Mellan bergen och låglandet finns ett bälte av kuperade utlöpare. Karstfenomen utvecklas i Abchazien (Grottorna Voronya, Abrskyla, Anakopiya, etc.). Abchazien har den djupaste karst grotta världen - Krubera-Voronya-hålan (djup 2080 meter), som ligger inte långt från Gagra. Sex kilometer från Gagra finns det pittoreska berget Mamzyshkha.

Floderna tillhör Svartahavsområdet. De viktigaste av dem - Kodor (Kudry), Bzyb, Kyalasur, Gumista - är högvatten, rik på vattenkraft (potentiella vattenkraftresurser är över 3,5 miljoner kW). Floderna matas främst av regn och snö; Det är en vår-sommarflod. Sjöarna Ritsa och Amtkyal ligger i bergen

flora och fauna

Abchaziens flora (inkluderar mer än 2000 växtarter. Över 55 % av republikens yta är täckt av skog. I Svartahavsregionen, som är mest utvecklad för odlad vegetation (subtropisk, industriell, frukt- och prydnadsgrödor, spannmålsgrödor, etc.) och i ravinerna finns skilda trakter av ädellövskogar (avenbok, avenbok, ek, kastanj etc.) och alskogar. Vid Kap Pitsunda har en lund av relikt Pitsunda tall bevarats. domineras av bokträd (på vissa ställen med buxbom i andra våningen), på den övre delen av sluttningarna - gran- och granskogar. Från 2000 m börjar subalpina krokiga skogar, alpina ängar och stenkrossad vegetation.

Ordet "Apsny" översatt från abchasiska till ryska betyder "Själens land". Detta är vad många ofta kallar Abchazien – ett land med uråldrig kultur, historia och svårt öde, som dock inte har förlorat sin charm, och lockar på magiskt sätt turister från olika delar av, om inte hela världen, så säkerligen alla före detta Sovjetunionen. Gagra, Pitsunda, Sukhum... Vad du än säger så förknippar de flesta fortfarande dessa namn inte med militära operationer, utan med havet, solen, lyxig natur, gästvänliga människor och fantastiskt god kaukasisk mat. Det senare kommer att vara huvudämnet i denna text. Det är inte för inte som det heter " resanteckningar gourmet."

Några ord om det abkhaziska köket

Ja, ja, bara några. Jag vill genast varna dig för att den här texten inte är en vetenskaplig studie av näringsvanorna hos medborgare som lever mellan floderna Psou i norr och floderna Ingur i söder. Dessa är helt enkelt kulinariska intryck från semestern och noggrant bevarade speciellt för "Culinary Eden". Så förvänta dig inte en berättelse här bara om nationell abkhazisk mat. Låt oss titta på saker och ting mer allmänt - trots allt finns det så många läckra saker i Kaukasus!

Men låt oss börja med ägarna och hylla dem. Vad är det abchasiska köket? I princip är det inte rikt, det här är inte ryska eller ukrainska pickles. Detta betyder att antalet rätter från det abchasiska köket inte är stort (det är bra om det finns 50). Det är därför många tror att det abchasiska köket inte existerar alls och att allt som äts i Kaukasus kan kallas för det kaukasiska köket. Naturligtvis lånar grannfolk recept på olika rätter av varandra - oundviklig process. Men ändå, du måste hålla med om, det skulle vara konstigt om ett land med en så rik historia ( tyvärr, vi kommer inte ihåg det här, annars skulle texten ta upp halva sidan) inte alls hade sina egna kulinariska traditioner. Naturligtvis är det inte så.

Köket i Abchazien är faktiskt uppdelat i två "sektioner": mjöl och allt annat som äts med mjöl. Dessa "sektioner" har sina egna namn: "agukha" respektive "atsyfa". Men invånarna i Abchazien själva använder dem sällan i sitt vanliga tal. Kanske i avlägsna bergsbyar, men det finns inte många av dem kvar i det moderna Abchazien. Många valde att gå ner från bergen till havet, där de kunde tjäna mer och generellt leva mer bekvämt. Här är det också värt att tänka på att det är abchasier som för närvarande bor i Abchazien, 20 procent av den totala befolkningen. Själens land är multinationellt.

Traditionellt äter abkhazier mycket vegetabilisk mat. Detta är inte förvånande, eftersom marken som de bor på är bördig och bördig. Bönor, majs och valnötter, rika på mineraler och vitaminer, är frekventa gäster på det abchasiska bordet. Förresten, inte bara valnötter är älskade i Abchazien - huset nära Pitsunda, som vi hyrde för semestern, låg i hasselnötssnår. Du vaknar på morgonen, går ut på verandan, plockar några unga nötter – och här är den, den nya dagens första frukost.

I Abchazien äter de förstås också kött. Dock i mindre volymer än i andra regioner i norra Kaukasus. De är väldigt förtjusta i mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter. Alkohol glöms förstås inte heller. De flesta människor i Abchazien dricker chacha (stark druva moonshine, en sorts analog till grappa) och vin.

Apatskhi

I Abchazien bör du inte äta var som helst. Nej, självklart är du fri att gå var som helst - här finns otaliga kaféer och restauranger, som i vilken resortregion som helst. Men vill du prova det lokala köket, tillagat mer eller mindre traditionellt, ska du gå direkt till Apatsha.

Från början var apatskha bara ett kök på gården till ett abkhaziskt hus. Utåt ser det ut som en flätad koja. Egentligen är detta en struktur vävd av rhododendronkvistar. Inne i apatskhi fanns en härd, och ovanför den fanns minst två krukor. Den ena är för att förbereda mamaliga och den andra är för lobio (nuförtiden kallar abkhazierna denna maträtt helt enkelt "bönor", för att inte använda det georgiska namnet; den autentiska "akud" används mindre ofta). Dessutom röktes oftast kött över härden.

Idag är Apatskha ett kafé inrett i nationell stil (djurskinn, horn, klasar av röd paprika, vitlök...) där de serverar rätter från abkhaziskt och allmänt kaukasiskt kök. Men skinn och horn är mer av ett dekorativt element för Apats, designade för turister. De som i större utsträckning är avsedda för lokalbefolkningen nöjer sig med mer blygsam utsmyckning och de är i regel inte placerade på turistgator. I så små "för sina egna" apatsks är priserna oftast lägre och maten godare. När allt kommer omkring, vad man än kan säga, kommer en turist att äta en eller två gånger och gå, du vet aldrig vad han gillade där, och vad han inte gillade, en annan turist kommer att ta hans plats. Grannen, om du matar honom dåligt, kommer inte att komma igen och kommer att avskräcka andra.

I allmänhet, om du vill känna atmosfären av en typisk abkhazisk måltid, leta efter "icke-elit" apatskhi. Till exempel, det finns dem på vägen från Psou-floden (gränsen till Ryssland) till Sukhum (landets huvudstad) och längre söderut, i Sukhum själv, eller i någon abkhazisk stad eller liten by - fråga de lokala invånarna. Naturligtvis tillagas inte alla rätter, inte ens i Apatskhas, nu över öppen eld och i full överensstämmelse med sina förfäders traditioner: trots allt finns det gas- och elektriska spisar och andra köksapparater (Abchazien är inte främmande för framsteg!). Men ändå, du kan matas godare än i Apatskhe, kanske bara vid ditt hemmabord om du besöker en lokal familj. Hur som helst, nog snack, låt oss äta något redan!

Hominy

Den huvudsakliga mjölrätten i Abchazien är naturligtvis mamalyga. Det lokala namnet är "Abysta". Egentligen är detta inte bara den abkhaziska nationalrätten. Mingrelianer, moldaver, rumäner lagar den... Abkhazier lagar den också. Hominy är gjord av majsmjöl (tidigare, för ganska länge sedan, kokades det också av hirs, men majs "vann"). Du kan också lägga till majsgryn. Egentligen är mamalyga detsamma som bröd för lokalbefolkningen. Även om ”vanligt” bröd i vår förståelse (”tegel”) också äts i Abchazien. Plus, naturligtvis, lavash.

Jag gjorde ett speciellt stopp vid en av apatshas på motorvägen mellan Gagra och New Athos. Den rekommenderades till mig av en vän från Sotji, som hade färdats längs hela Abchazien i sin bil. Apatsha kanske inte har ett namn alls. Bara apatsha och det är det: "kebab, solyanka, khachapur, mamalyga", står det på en liten skylt vid vägen. Bra! Jag går in och ser abkhaziska poliser äta lunch. Tja, det betyder att jag hamnade där jag ville - lokalbefolkningen vet verkligen var maten är utsökt.

Jag beställer mamalyga (45 rubel*). Du behöver inte vänta länge - cirka 10 minuter, även om tillagningstiden för hominy "från grunden" verkligen inte är mindre än 40 minuter. Senare visade det sig att i Apatskhas, som regel, förbereds hominy på morgonen, eller när den är klar, och de lagar mycket mat, och sedan under dagen hänger den i en kittel över en liten eld och puttrar, "bubblande ” i väntan på ätarna. Det händer naturligtvis att det inte hänger - det tillagas på spisen.

Så de ger mig en tallrik med en lätt "hög" på vilken vilar två bitar suluguni-ost. Med en sked bär jag in lite av denna tjocka gröt i munnen. För att vara ärlig, först gillade jag det inte - det var för intetsägande. Men om du äter mamaliga med ost, som läggs på toppen av en anledning, förändras allt. Salt suluguni kompletterar i hög grad denna "majsgröt".

Receptet på mamalyga är enkelt; mamman till ägaren som vi hyrde ett hus av i hassellunden berättade om det - en 85-årig kvinna som föddes och levde hela sitt liv i Abchazien - en armenier som heter Arusyak. Du behöver: finmalet majsmjöl (450-500 gram för två stora portioner), vatten (4-5 glas för 2-3 portioner), salt och suluguniost (400-500 g, - "du kan inte förstöra hominy med ost") . Sikta mjölet och häll ungefär hälften av det i en kastrull med tjock botten, eller kanske i en gjutjärnsgryta (om du vill tillaga över eld), där det redan finns lättsaltat varmt, men inte kokande, vatten. Var noga med att röra så att det inte blir några klumpar. Koka allt tills du får en mosig massa. Tillsätt sedan resterande mjöl. Glöm inte att fortsätta röra - det finns en speciell träspatel ("amkhabysta") för detta ändamål. Naturligtvis, om du inte har en amkhabyst, kommer vem som helst att göra det. Redan förtjockad hominy bör inte fastna på pannans väggar. När gröten kan formas till en "hög" (som den på bilden), ta bort kastrullen från värmen. Låt den svalna lite (bara lite), lägg den på en tallrik eller på ett träställ och stick två eller tre ostbitar ovanpå.

I princip äts tjock hominy (och den kan tillagas på olika sätt) med händerna, det händer ofta att den till och med skärs i bitar med en kniv. Om du har mamalyga på det mest autentiska sättet, som kallas "kaukasisk stil", bör du också beställa lobio (låt mig fortfarande kalla det det) tillsammans med det. Många lokala invånare gör unika små skopor från hominy, skopar lobio med dem och stoppar allt i munnen. Mamaliga serveras också med tkemalisås (lokalt kallad "asadzbal"), stekt eller rökt och stekt kött. Detaljer om det senare finns nedan.

Rökt kött

Som nämnts ovan rökte abkhazierna traditionellt kött över en öppen spis i Apatskhe. Så var det och så är det. I moderna Apatsk-kaféer finns det också en öppen spis, och det hängs också kött ovanför. Oftast är det nötkött. I allmänhet verkar kor i Abchazien vara samma heliga djur som i Indien. De är överallt här: de klättrar i berg, går ut till havet, ibland skrämmer semesterfirare, i det mest oväntade ögonblicket kan de dyka upp på motorvägen och lägga sig precis på skiljeremsan...

Men vi avviker. Innan rökning gnuggas köttet med salt och kryddor, får stå en stund och blötläggas. Jag fick höra om detta redan i en annan apatsha, i New Athos. Jag erkänner, det var inte så långt från turister (jag märkte skinn och horn), men gjorde ändå ett trevligt intryck på mig. Denna apatskha hade till och med ett namn (som dock förekommer ganska ofta) - "abkhazisk innergård."

Så köttet hänger över elden och är rökt. Hur lång tid tar denna process exakt? Egentligen finns det ingen specifik deadline. Allt beror på smakpreferenser: vissa gillar lätt rökt kött, andra gillar det med stark rökt smak. Men ändå brukar det inte vara mer än 8-10 dagar. Efter att köttet har nått "skick" skärs det i små bitar (så att det direkt kan stoppas i munnen) och steks lite i en stekpanna. Om stekpannan är gjord av lera serveras den i den, och om den steks i en vanlig stekpanna överförs den till en tallrik. En portion är 150 g. Detta nöje kommer att kosta 70 rubel (föreställ dig nu hur mycket de skulle ta betalt för dig på en restaurang i Moskva). Tillsammans med rökt stekt kött ("akuap") är det bra att beställa en varm och sur sås gjord av körsbärsplommon, örter och kryddor - samma asadzbal. Naturligtvis äts detta kött också med hominy. Det är bättre att dricka det med torrt rött vin. Men du kan också använda chacha såklart. Eller mandarin "juice" - den säljs överallt i Abchazien (40-50 rubel per flaska med en kapacitet på 0,5-0,6 liter) men, naturligtvis, är det inte juice som sådan, snarare en juicehaltig dryck med massa.

Egentligen är det kött tillagat på detta sätt (rökt och stekt) som kan kallas en vardaglig abkhazisk kötträtt. Som redan nämnts är det oftast nötkött. De lagar också fläsk, men det är mer för turister. En verkligt kunglig behandling som du inte hittar överallt är rökt vilt. Fåglar röks också i Abchazien: kycklingar, kalkoner, vaktlar, fasaner. Naturligtvis äter abkhazier inte bara rökt utan också kokt kött; de älskar spettstekt kyckling gnuggad med adjika.

Det finns en vanlig missuppfattning: förmodligen i Kaukasus är det enda köttet kebab. Tyvärr (eller lyckligtvis) är det inte så. Shish kebab, naturligtvis, tillagas i Abchazien i nästan alla kaféer, men detta erbjudande föds tack vare efterfrågan från besökare.

Khachapur

Förr i tiden - khachapuri. Bokstaven "i" är "georgisk", precis som i namnet på landets huvudstad - Sukhum(i). Därför fick hon avskedsansökan. Khachapur är en annan mjölrätt, utan vilken det är svårt att föreställa sig det abkhaziska köket. I princip finns det ett annat namn för det, lokalt - "achashv".

Man tror att äkta abchasisk khachapur är en sluten paj (tunnbröd, om du vill) gjord av tunn osyrad deg med salt ost som fyllning. Allt är väldigt enkelt och ändå överraskande gott. Så även uttrycket "finger lickin' good" passar inte riktigt här. Du kommer förmodligen att bita av fingrarna. Khachapur serveras varm, vilket kallas "hot, hot". Så den som ska smaka den har några minuter till på sig att beundra den och andas in dess lockande och aptitstimulerande arom, i väntan på att khachapuren ska svalna lite.

Khachapur tillagas nu i en elektrisk ugn, ungefär som i en vanlig pizzeria för att tillaga pizza. Så du bör inte leta efter någon autentisk nationalugn på en plats där khachapur serveras. Khachapur kostar vanligtvis 150 rubel. Vid vårt senaste besök i Abchazien "blev vi som de säger" "tokiga" - vi beställde tre khachapurs för tre och... Och vi blev nästan galna när vi såg hur mycket vi hade att äta. Kom ihåg - khachapur är stor, de kommer att ta med den till dig skuren i bitar (på samma sätt som de skär pizza). En khachapur räcker för två eller tre ätare. Detta är om det förutom honom inte finns något annat just nu. Så var försiktig!

En annan typ av khachapur som du definitivt bör prova i Abchazien är "båt". Vissa "experter" tror felaktigt att detta är den verkliga abkhaziska khachapur. Men det är inte sant. Till och med abkhazierna själva säger att deras maträtt är "stängd" khachapur (vilket diskuterades ovan). Båten är khachapur i adjarisk stil. Det skiljer sig genom att osten placeras i mitten av khachapuren och inte är täckt med deg på toppen (förresten, för "båten", till skillnad från det första alternativet, är den beredd med tillsats av jäst). Du kommer att serveras ett ovalt tunnbröd fyllt med smält ost i mitten. Det måste finnas ett ägg på osten (i huvudsak ett stekt ägg). Kan du föreställa dig hur gott det är och, viktigast av allt, tillfredsställande? Du bör inte äta adjarisk khachapur med sked eller gaffel: bryt av kanten på tunnbrödet med handen, doppa det i den varma mitten (blanda ost med ägg) och lägg det i munnen. Himmelskt nöje, och för bara 100 rubel. I princip kan sådan khachpur, med ett glas vin, öl, ett glas juice eller mjölk, enkelt ersätta en hel lunch. Du kommer att lämna bordet med en känsla av djup tillfredsställelse.

Vi stannar nog här. Kulinarisk extas är en bra sak. Men det är ännu bättre när du inte kastar dig över alla rätter på en gång, utan njuter av var och en utan att rusa. I den andra delen av denna improviserade kulinariska resa genom Abchazien kommer vi att smaka på chanakh och chakhokhbili, dricka chacha och njuta av lokalt öl och vin. Dessutom kommer vi inte att bortse från skaldjur. Itabup, abziaras ("Tack, adjö" - abkh.)!

* - alla priser är angivna för augusti 2009

Daniil Golovin, Dmitry Egorov

Abchazien

Abchazien(abh. Aҧsny [apsny] , - Republiken Abchazien; en stat i den västra delen av Sydkaukasien, på den sydöstra kusten av Svarta havet. Den består av 7 historiska regioner (de 7 stjärnorna på statens flagga påminner om detta) - Sadzyn (Dzhigetia), Bzypyn, Gumma, Abzhua, Samyrzakan, Dal-Tsabal, Pskhu-Aibga. Den stora majoriteten av Abchaziens nuvarande befolkning beviljades ryskt medborgarskap. Abchazien ger ut sina egna frimärken. Den ryska rubeln används som den monetära enheten, och från och med den 26 september 2008 introducerade Abchaziens centralbank jubileums- och jubileumsmynt av den abchasiska monetära enheten apsar i omlopp.

Geografi

Abchazien ligger i den nordvästra delen av Transkaukasien mellan floderna Psou och Ingur, i sydväst sköljs det av Svarta havet. Kusten, mer än 210 km lång, är något indragen, med breda klapperstensstränder som ofta hittas.

Klimatet i Abchazien bestäms av dess kustläge och närvaron av höga bergskedjor.

Vid kusten är klimatet fuktigt subtropiskt. Medeltemperaturen i januari är från +2 till +4 °C. Medeltemperaturen i augusti är från +22 till +24. Den genomsnittliga nederbörden är cirka 1500 mm per år.

I bergen är det tydligt uttryckt höjdzon, vilket orsakar stora skillnader i klimatet i olika bergsområden. Subtropiskt klimat i bergen sträcker den sig till cirka 400 m. Evig snö ligger på en höjd av 2700-3000 m.

Det mesta av republikens territorium (cirka 75%) är ockuperat av sporrar Main (vattendelar) Ridge, som gränsar till Abchazien från norr, - Gagrsky, Bzyb, Abkhaz och Kodori områden. Den högsta punkten på åsen är Mt. Dombay-Ulgen(4046 m). Passen som leder till Abchazien genom Main Range är Klukhorsky (2781 m), Marukhsky (2739 m) och andra.

Från sydost går den in i Abchazien, gradvis avsmalnande, Colchis Lowland. En smal remsa av lågland sträcker sig längs kusten nordväst om floden Kodor. Mellan bergen och låglandet finns ett bälte av kuperade utlöpare. Abchazien har utvecklats karst fenomen ( Voronya grottor, Abrskila , Anakopia och så vidare.). I Abchazien finns den djupaste karstgrottan i världen - Krubera-Voronya-hålan (djup 2080 meter), belägen inte långt från Gagra. Sex kilometer från Gagra finns det pittoreska berget Mamzyshkha.

Floderna tillhör Svartahavsområdet. De viktigaste av dem - Kodor (Kudry), Bzyb, Kyalasur, Gumista - är högvatten, rik på vattenkraft (potentiella vattenkraftresurser är över 3,5 miljoner kW). Floderna matas främst av regn och snö; Det är en vår-sommarflod. Det finns sjöar i bergen Ritsa och Amtkyal

flora och fauna

Abchaziens flora omfattar mer än 2000 växtarter. Över 55 % av republikens yta är täckt av skogar. I Svartahavsregionen, som är mest utvecklad för odlad vegetation (subtropisk, industriell, frukt- och prydnadsgrödor, spannmålsgrödor, etc.) och i ravinerna, finns det separata områden med lövskogar (avenbok, avenbok, ek, kastanj etc.) och alskogar. Vid Kap Pitsunda finns en lund av relikt Pitsunda-tall bevarad. Fjällen domineras av bokträd (på vissa ställen med buxbom i andra lagret), på den övre delen av sluttningarna finns gran- och granskogar. Från 2000 m börjar subalpina krokiga skogar, alpina ängar och stenig-krossad vegetation.

I skogarna finns björn, vildsvin, lodjur, kronhjort och rådjur; i höglandet - gems, kaukasisk orre; i låglandet - schakalen; i åar och sjöar - öring, lax, karp, gös och andra typer av fisk. På Abchaziens territorium finns Ritsinsky, Gumistsky, Pitsundsky naturreservat.

Religion

Enligt undersökningar var fördelningen av bekännelser 2003 följande.

60 % är kristna

16 % är muslimer

3% - anhängare av den abkhaziska religionen

5% - hedningar

8% - ateister och icke-troende

2% - andra religioner

6 % hade svårt att svara

Städer Sukhum Gagra Gudouta Gulrypsh Nya Athos Ochamchira Pitsunda Tkuarchal

Städer och byar Adzyubzha Alakhadzy Atara Achandara Baslahu Bzypta Blabyrkhua Gulripsh Gyachrypsh Duripsh Zvandripsh Ilor Caldajuara Kutol Lykhny Machar Mokva Pskhu Tamysh Tahini Huap Tsandripsh Chlow Escher

ABKHAZIER- en av de äldsta inhemska etniska grupperna i Kaukasus, vars språk, kultur och traditioner är närmast och besläktade med de nordkaukasiska folken: Abaza, Adyghe, Kabardians, Circassians, Ubykhs. Språkmässigt utgör de alla Abkhaz-Adyghe-gruppen i den nordkaukasiska språkfamiljen.

Abkhazier är ett ungt läskunnigt folk. De använder alfabetet som skapades 1862 av lingvisten P.K. Uslar baserat på rysk grafik, förbättrat av abkhaziska vetenskapsmän.
Antalet abkhazier i republiken Abchazien enligt folkräkningen 1989 är 93,2 tusen människor, totalt Ryska Federationen och OSS-länder - 105 tusen människor. De bor i Turkiet och andra länder - mer än 600 tusen människor.
Abkhazier bekänner sig till olika övertygelser: traditionell religion (hedendom), kristendom (ortodoxi), islam (sunni).
De första omnämnandena av Abchazien finns i assyriska källor från 1100-talet. före Kristus e. (inskription av Tiglath-pileser I) under namnet "abeshla", och under 1:a-2:a århundradena. n. e.
"Apsils" och "Abazgis" har spelats in.
Deras genetiska koppling till det abkhaziska folket indikeras av etnonymerna "Apsua" (abkhaziernas självnamn), "Abaza" (abchasernas självnamn, relaterat till abchaserna), "Obezy" för ryssarna och "Abkhazier" i de georgiska krönikorna. "Apsny", dvs.

"Själens land" - det här är vad abkhazierna kallar sitt hemland.

Abkhaziernas förfäder var en av skaparna av megalitisk (dolmens, cromlechs) kultur i västra Kaukasus under det 3:e årtusendet f.Kr. e. och i början av 1:a årtusendet f.Kr. e. Colchis-Koban metallurgiska provinsen. Under VIII-VII århundradena. före Kristus e. de behärskade färdigheterna att producera och bearbeta järn, vilket tydligt återspeglades i abkhaziernas heroiska Nart-epos i bilden av smeden Ainar.

Genom Abchaziens territorium längs Meoto-Colchis-vägen under 7-600-talen. före Kristus e. Skyter passerade genom västra Asien, av vilka några bosatte sig och blandade sig med den lokala forntida abchasiska befolkningen.
Stadslivets sätt (Dioscuriada - modern Sukhum, Guenos, Esher-bosättning, Pitiunt - modern Pitsunda), statsskap fördes till Abchaziens territorium av grekerna under första hälften av 600-talet. före Kristus e., som sedan kopplade samman lokala omgivande samhällen till ett enda system av ekonomiska relationer.

Under de första århundradena e.Kr. e. de gamla abchasiska stammarna förenades till tidiga klassformationer (Abasgia, Apsilia, Sanigia), som var en organisk, om än perifer del av den romersk-bysantinska kulturvärlden. Det fanns romerska kohorter i kustfästningarna Pitiunta, Sebastopolis och Ziganis, och i Egypten fanns "den första kohorten av abasgierna".
Under VI-VIII århundradena. n. e. genom Abchazien till Norra Kaukasus Det fanns tre grenar av "Stora sidenvägen" (vägar genom Abasgia, Apsilia och Misiminia).
På 11-700-talen. n. e. forntida abchasiska stammar skapade en distinkt "Tsebelda-kultur". De tidigaste svärden på det forna Sovjetunionens territorium från 11100- till 400-talet hittades i lokala militärgravar. gjord av Damaskus stål.

Enligt kyrkans tradition hörde abkhaziernas förfäder den första kristna predikan från apostlarna Andreas den förste kallade och Simon selotens läppar. I slutet av 111-IV-talen. Den första kristna gemenskapen i Kaukasus bildades i Pitiunt, som biskop Stratophilus representerade vid det första ekumeniska kyrkomötet i Nicaea 325. Officiellt antog lokalbefolkningen kristendomen på 600-talet. under kejsar Justinianus den store. Den första herden bland abasgierna var Eufrat, och bland Apsilerna var det Konstantin. En skola grundades i Konstantinopel, där barn till abasgierna specialutbildades. Den antika georgiska källan "The Martyrdom of Abo Tbileli" (700-talet) talar direkt om det Kristusälskande "landet Abchazien", vilket indikerar bildandet av den abkhaziska feodala nationen.

Under VIII-X århundradena. Det fanns ett abchasiskt kungarike, vars första kung var Leon II, son till dottern till en mäktig Khazar kagan. Eftersom det var en sköld mot arabiska invasioner ledde det objektivt till enande av hela västra Transkaukasien. Den nådde sin höjdpunkt på 900-talet under George II, som aktivt bidrog till kristnandet av Alanya. Under denna period stod en speciell Abkhaz-Alan skola för bysantinsk arkitektur ut i lokal kyrkoarkitektur.
De abchasiska kungarnas dynasti slutade i manlig linje med den barnløse Theodosius den blindes död och makten övergick till hans brorson Bagrat III (978-1014), som var georgier på sin fars sida, men den abchasiska tronen ärvdes på den moderliga sidan av Leoniddynastin (abchasiska Gurandukht, syster till Theodosius). Bagrat III sammanställde ett släktträd över de abkhaziska kungarna för att betona hans koppling till just denna dynasti. Det började bildandet av en ny stat - "abkhaziernas och kartvelernas rike", som fortsatte att kallas "abchasiska" under en tid.

På 1200-talet kollapsade "abkhaziernas och kartvelernas rike". I XIII-XVBB. Abchazien låg inom Genuas politiska och ekonomiska inflytandesfär, som grundade ett antal handelsplatser på Krim och Kaukasus vid Svarta havets kust.

Under XVI-XVIII-talen. Det abchasiska furstendömet låg under Sultan Turkiets protektorat. Sunniislam sprider sig.

Från slutet av 1700-talet, under härskaren Keleshbey Chachba (Shervashidze), stärktes det abkhaziska furstendömet igen och kontrollerade med hjälp av flottan Svarta havets kust från Anapa till Batum.

I juli 1810 tog en rysk marinlandsättning fästningen Sukhum-Kale i strid. Den legitime regerande prinsen Aslanbey Chachba lämnade befästningen. Kustnära Abchazien, med undantag för fria bergssamhällen, annekterades till Ryssland. De kungliga myndigheterna upphöjde sin skyddsling Seferbey Chachba till den abchasiska tronen, som döptes och fick ett nytt namn, George. En av de utmärkande kännetecknen för det abchasiska furstendömet är att det, till skillnad från Georgien, inte helt förlorade sitt statliga status när det gick med i Ryssland. Från 1810 till 1864 Det abchasiska furstendömet behöll autonomt styre inom Ryssland och existerade längre än andra i Kaukasus.

Från 1864 till 1917 Abchazien ("Sukhumi militäravdelning", "Sukhumi-distriktet") var underordnad den tsaristiska administrationen i Kaukasus.

Under 1800-talet intog Abchazien fortfarande en mellanposition mellan de demokratiska fria samhällena för bergsbestigarna i nordvästra Kaukasus och det feodala systemet i Georgien. Men i den sociala strukturens anda var den närmare kopplad till den tjerkassiska-ubykhiska världen. I Abchazien fanns inget feodalt ägande av mark, det fanns inget livegenskap, och fria gemenskapsmedlemmar utgjorde nästan hela 3/4 av landets befolkning.

Delar av stamsystemet och hedniska övertygelser var fast integrerade i systemet för "bergsfeodalism" i Abchazien. Grunden för den sociala strukturen i Abchazien var landsbygdssamhället ("akyta"), som förenade alla segment av befolkningen - över- och underklasser - och var genomsyrad av mejeri-släktskapet ("atalychestvo") av feodalherrar och bönder. På så sätt mildrades också vissa klassmotsättningar.

Under villkoren för ägande av jordbruksmark var inte åkermarker hela samhällets egendom, utan var abkhaziernas familje- eller hushållsegendom. Endast betesmarker och skogar var gemensamma för alla och öppna för gemensamt bruk.
Den abkhaziska ekonomin var av subsistenskaraktär. De ägnade sig åt boskapsuppfödning, jordbruk, vinframställning, biodling, bearbetning av metaller, läder, trä, keramik och sadelmakeri, vävning, tillverkning av krut etc. Abkhazierna ogillade traditionellt alla manifestationer av varu-pengarrelationer.

Som ett resultat av det kaukasiska kriget och de antikoloniala upproren 1866 och 1877 upplevde abkhazierna en etnisk katastrof. Mer än hälften av befolkningen tvingades lämna sitt hemland och bli flyktingar – Muhajirs.
En ström av nya bosättare strömmade till Abchazien, i första hand georgier (främst mingrelianer), samt armenier, greker, ryssar, bulgarer, tyskar, estländare etc. Sålunda utgjorde abkhazier 85,7 % 1886 och 1897 - 55 3 % av befolkningen.

Efter det ryska imperiets kollaps gick Abchazien med i unionen av förenade högländare i Kaukasus och sydöstra unionen. Den 8 november 1917, vid kongressen i Sukhum, valdes det första parlamentet - Abkhaz folkets råd, som antog det abkhaziska folkets konstitution och förklaring.

Den 11 maj 1918, vid Batumis fredskonferens, utropades Bergsrepubliken (republiken Norra Kaukasus).
Tillsammans med Dagestan blev Tjetjenien, Ossetien, Kabarda, Abchazien också en del av det. Abkhaziskt statskap, som förlorades 1864, återställdes.
I juni 1918, i strid med alla överenskommelser, ockuperade trupper från den nyligen utropade Demokratiska republiken Georgien (26 maj 1918), med direkt militärt stöd från Tyskland, Abchaziens territorium. Bergsrepublikens regering uttryckte en skarp protest till Georgien och den tyska regeringen och betraktade dessa handlingar som en aggressionshandling mot Abchazien och hela norra Kaukasusstaten.
Den georgiska regeringens politik orsakade extremt missnöje multietnisk befolkning Abchazien, vilket underlättade etableringen av sovjetmakt här den 4 mars 1921. Den nya regimen uppfattades som en befrielse från den georgiska republikens förtryck och väpnade intervention.
För det första gav bolsjevikerna Abchazien politiska valfrihet, vilket förverkligades genom proklamationen av dess revolutionära kommitté av Abchaziens oberoende SSR (31 mars 1921). Det unika med den politiska situationen var att Abchazien var självständigt från både Sovjetryssland och Sovjet Georgien i ungefär ett år.

I december 1921 tvingades Abchazien, under starkt påtryckningar från Josef Stalin, Ordzhonikidze och andra, att sluta ett "särskilt unionsfördrag" med Georgien, ratificerat i februari 1922, vilket i huvudsak fastställde jämlikheten mellan de två republikerna. Karaktären av mellanstatliga relationer mellan Abchazien och Georgien återspeglas i konstitutionen för SSR i Abchazien från 1925 och i konstitutionen för den georgiska SSR från 1927, som betonar att den georgiska SSR är en stat byggd på federala principer (artikel 2).

Den första sovjetiska konstitutionen antogs i Abchazien i april 1925 av Ill All-Abkhaz Congress of Soviets. Abchazien antog då sin egen konstitution, liksom andra fackliga republiker, till skillnad från de autonoma, som inte hade någon. Under denna period av SSR var Abchazien i sin status inte självstyrande, utan en unionsrepublik med status som en suverän stat (Artikel 5 i Abchaziens konstitution 1925). Det är därför Abchaziens konstitution från 1925 inte var föremål för till godkännande i andra strukturer. Sovjetkongressens beslut i denna fråga ansågs vara slutgiltigt. Abchazien var inte en del av Georgien.

Åren 1924-1925 Vapenskölden och flaggan för SSR i Abchazien godkändes, lagstiftningsakter av konstitutionell karaktär antogs, koder sattes i kraft: straffrättsligt, civilrättsligt, straffrättsligt förfarande, mark, skogsbruk.
Fram till 1931 kallades SSR Abchazien en "fördragsrepublik". Under påtryckningar från Stalin omvandlades fördraget SSR Abchazien till en autonom republik (Abkhaz ASSR) och inkluderades i den georgiska SSR. Denna fråga behandlades vid VI-kongressen för sovjeter i Abchazien (11 februari 1931), även om den inte fanns på dagordningen, och sedan antog den VI allgeorgiska sovjetkongressen i Tbilisi den 19 februari 1931 en resolution om omvandlingen av SSR i Abchazien till en autonom republik.
Kränkningen av Abchaziens suveräna rättigheter, minskningen av dess status till autonominivå inom Georgien ledde till en flerdagars nationell sammankomst av det abkhaziska folket (18-26 februari 1931), som uttryckte inget förtroende för regeringen och sovjetisk makt.

Efter döden av Abchaziens chef Nestor Lakoba (förgiftad av Beria i december 1936 i Tbilisi), började den mest tragiska perioden modern historia Abchazien. Terror föll på republiken, vilket ledde till fullständig förstörelse av det abkhaziska folkets politiska och intellektuella elit. Georgiseringspolitiken fördes i snabbare takt:
Skolutbildning för barn överfördes från abchasisk till georgisk, abchasisk skrift ersattes av en georgisk grafisk grund, inhemska abchasiska toponymer ersattes med georgiska, och en assimilatorisk vidarebosättningspolitik fördes målmedvetet, som syftade till att deformera befolkningens etnodemografiska struktur .

För perioden 1937-1953. Tiotusentals georgier flyttades från Georgiens inre regioner till Abchazien, vilket avsevärt ökade sin andel av Abchaziens befolkning (6 % 1886; 24 % 1897; 30 % 1939; 39,1 % 1959).
Den demografiska expansionen av georgier i Abchazien, uppmuntrad av Tbilisi, genomfördes i en beslöjad form under perioden efter Stalin. Massmöten och demonstrationer som krävde Abchaziens avskiljande från Georgien ägde rum 1957, 1964, 1967, 1978, 1989.

Georgiens parlament började ensidigt fatta beslut (resolutioner från 1989-1990) som ignorerade den interstatliga karaktären av relationerna mellan Abchazien och Georgien och i huvudsak ledde till avskaffandet av den abkhaziska staten. Tbilisi har förklarat alla sovjettidens statsstrukturer olagliga och ogiltiga sedan februari 1921. Som svar antog Högsta rådet för den autonoma sovjetiska socialistiska republiken Abchazien förklaringen om statens suveränitet i Abchazien den 25 augusti 1990.
Efter att ha kommit till makten som ett resultat av en väpnad kupp i Tbilisi, beslutade Georgiens militärråd i februari 1992 att avskaffa konstitutionen för den georgiska SSR från 1978 och om övergången av Republiken Georgien till Demokratiska republikens konstitution Georgien från 1921, där den abkhaziska ASSR som ett ämne för stat-rättsliga relationer inte förekommer. Lagligt upphörde den georgiska SSR att existera, och en ny stat bildades, med vilken den abkhaziska ASSR inte hade något förhållande.

För att övervinna den rättsliga oroligheten mellan republikerna beslutade Abchaziens högsta råd den 23 juli 1992 att återställa Abchaziens konstitution från 1925 på Abchaziens territorium, och ett nytt vapen och en ny flagga för republiken Abchazien antogs. .

Den 14 augusti 1992 inledde Georgien, som precis hade gått med i FN, ett krig mot Abchazien. Georgiska trupper, understödda av militära flygplan, mer än hundra stridsvagnar, andra pansarfordon och artilleri, invaderade Abchazien och ockuperade en del av dess territorium.

De sköt civila, utsatte dem för tortyr och våld, brände hus och byar och utförde repressalier inte bara mot abchaserna utan också mot den armeniska, ryska och grekiska befolkningen. Etnisk rensning genomfördes i det ockuperade området. Förutom fysisk utrotning fördes också en politik för kulturellt folkmord.
Monument över det abkhaziska folkets historia och kultur, museer och bibliotek förstördes, teatrar, institut, skolor, arkiv och universitetet förstördes, rånades och brändes. De mest värdefulla dokumenten om folklore, språkligt material, historiska dokument, sällsynta böcker och manuskript gick förlorade.

Den 30 september 1993, efter mer än 13 månaders ockupation, befriades hela Abchaziens territorium.
Från november 1993 till idag, under FN:s beskydd, med Rysslands medling och med OSSE:s deltagande, har förhandlingar mellan Georgien och Abchasiska pågått. Serie signerad viktiga dokument, i synnerhet "Uttalande om åtgärder för en politisk uppgörelse av den 4 april 1994."
Från maj - juni 1994, tack vare en fredsbevarande operation som genomfördes under FN:s (CIS-trupper och FN:s militära observatörer) vapenvila på gränsen mellan Abchazien och Georgien. Flyktingarnas återvändande till Gali-regionen har börjat. Förhandlingsprocessen fortsätter.

Den 26 november 1994 antog republikens parlament en ny konstitution för den suveräna Abkhaziska staten, ett ämne för internationell rätt. Abchasiska är erkänt som statsspråket i republiken Abchazien, och ryska, tillsammans med abchasiska, är statens och andra institutioners språk. Statsmakten utövas på grundval av uppdelningen i lagstiftande, verkställande och dömande.
Abchazien är en presidentrepublik. Parlamentet valde Vladislav Ardzinba till den första presidenten.

Från december 1994 till september 1999 utsattes Abchazien och dess folk, som inget annat land i världen, för den allvarligaste politiska, ekonomiska och informationsblockaden.

Efter det förödande georgisk-abkhaziska kriget började landets ekonomi, kultur, vetenskap och utbildning återupplivas. År efter år ökar produktionen av te, citrusfrukter och tobak, orter i Sukhum, Pitsunda, Gagra vaknar till liv, tusentals semesterfirare började återigen besöka New Athos-grottan, klostret och Ritsasjön.
Återupptog sitt arbete Abchasiska State University, Abkhaz Institute of Humanitarian Studies, nationella kreativa fackföreningar av konstnärer, författare, journalister, kompositörer, arkitekter.
Republiken Abchaziens vetenskapsakademi grundades. Under de nya förhållandena fungerar den abchasiska tv- och radion, det abchasiska bokförlaget, tidskrifter, tidningar, inklusive oberoende sådana.
Folkkoreografiska grupper, pop- och barnmusikensembler, produktioner av Abkhaz State Theatre, konstutställningar, ungdomsfestivaler och tävlingar är mycket populära. Abchaziens intelligentsia bedriver en hel del forskning och kreativt arbete inom olika områden av vetenskap, utbildning och kultur.

Oleg Bgazhba
doktor i historiska vetenskaper

Stanislav Lakoba
Professor