Och se med egna ögon hur mat för flyget tillagas. Naturligtvis har jag sett rapporter från cateringföretag på olika flygplatser, men att själv besöka cateringavdelningen ombord är mycket mer intressant.

Sky Food Services är ett mycket ungt företag. Det har varit i drift i lite över ett år, men samarbetar redan aktivt med det nationella flygbolaget i Ukraina -.

1. Cateringföretaget Sky Food Services kontor hälsar oss välkomna med en monter med "läckra" böcker.

2. Ett litet välkomstsnack för journalister och gäster. Öppningstal från Natalia Yampolskaya - generaldirektör Sky Food Services.

3. På montern finns en modell av den legendariska Boeing 737-300 "Mowgli".

Jag har redan skrivit om det en gång, men nu ska jag kort påminna dig. Nu är detta ett av de äldsta flygplanen i UIA-flottan. Men detta var det första flygplanet som någonsin byggts av Boeing med hänsyn till flygbolagets önskemål. Flygplanets namn valdes genom en tävling där endast barn under 14 år fick delta. Priset till vinnaren är en resa till Disneyland i Frankrike. Det var detta plan som valdes av Vatikanen för att stödja påven Johannes Paulus II:s besök i Ukraina. Tillsammans med Vatikanens kardinaler, medföljande personer och journalister besökte han vårt land 2001.

4. Slutligen, efter att ha tagit på oss klänningar och skoöverdrag, fyllt i sanitetsblanketter och desinficerat händerna, befinner vi oss i verkstaden där samma mat tillagas för passagerare och piloter.

5. Renligheten är helt enkelt kosmisk! Flyg är ett mycket ansvarsfullt område. Allt görs strikt enligt receptet; det finns tydliga instruktioner och standarder för alla handlingar från kockarna.

6. Sky Food Services-kocken Andrey Morozyuk introducerade oss för arbetet med det "himmelska köket".

7. Låt oss börja med drinkar. Citronsaft.

8. Smörgåsar.

10. Sommarmenyn kommer att bestå av 108 olika rätter. Dessa inkluderar lättare tilltugg, fräscha sallader, en mängd olika varma rätter och läckra desserter.

11. Menyn är uppdelad i sommar och vinter. Dessutom uppdateras rätter en gång i månaden.

12. Intressant nog är en av flygsäkerhetsreglerna att det finns olika måltider för kaptenen på flygplanet och den biträdande piloten. Om den ena beställer kött serveras den andra fisk. Menyn överlappar inte på något sätt och du kan inte "byta" mat under flygningen.

Denna regel används för att undvika att två piloter "inkapaciteras" samtidigt i händelse av att någon maträtt plötsligt skulle visa sig vara bortskämd.

13. Workshop för bearbetning av kött, fisk och fågel. Dessutom används inte bara olika enheter utan också olika tabeller.

14. Grillstation.

16. Att laga mat för flyget är en mycket ansvarsfull verksamhet. Verkstaden har alla relevanta certifikat.

17. Data om alla lägen och behandlingar registreras. Även efter flera dagar kan du bestämma vilka temperaturer som användes för att skapa rätter för en viss flygning!

19. För termisk bearbetning av produkter använder företaget Rational- och Electrolux-utrustning.

20. 24 timmar före varje flygning inkommer en förfrågan om antal portioner från flygbolaget. Dessutom bildas en sådan begäran baserat på beställningar av ekonomiklasspassagerare och de initialt inkluderade måltiderna i business class. Cateringavdelningen ombord lagar alla rätter med vissa reserver. I genomsnitt görs 27-28 för 25 portioner. Omedelbart innan själva flygningen görs en justering efter de passagerare som anmält sig till den.

Osålda portioner lämnas inte tillbaka till verkstaden - de kasseras.

21. De färdiga medaljongerna placeras i en kylare och kyls snabbt till en temperatur på 2-5 grader. I allmänhet används blast kyla vid tillverkning av många rätter i verkstaden. Nästa steg i att skapa en maträtt är dess förpackning.

22. Så här kommer den här rätten ombord!

Sky Food Services använder inte konserveringsmedel eller GMO i produktionen. På sommaren prioriteras användningen av lokala, lokala produkter. Leverantörer kontrolleras noggrant.

Pickles och marinerade grönsaker köps inte in utan produceras av företaget självt.

23. Hela cykeln - från skärningsbutiken, att skapa fatet, lasta mat ombord och sluta med att komma till passagerarborden på planet tar inte mer än 12 timmar.

24. Och det här är bilar som levererar mat ombord på flygplan. Containern är utrustad med en speciell hiss, den stiger till flygplanets höjd, varefter.

I den andra delen vi...

Nutrition-modulen är tillgänglig för skolor:

• av staden Kemerovo, där värdet är valt i avsnittet "Administration" i objektet Power Type UIA Mat
• av staden Novokuznetsk, där värdet väljs i avsnittet "Administration" i objektet Power Type Food Plant Novokuznetsk

Den här modulen är utformad för att generera studentmatark.

"Komplex"

För UIA "Skolnutrition" kan du ange vilka komplex som kommer att finnas för beställning i rapportkortet.

För MBU "Food Plant" visar detta avsnitt en lista över alla komplex som är tillgängliga för beställning.

I blocket "Konton". innehåller information om varje elevs personliga konto, saldot för den aktuella dagen och möjligheten till bidrag. När du klickar på studentens fullständiga namn öppnas hans kort med uppgifter om kontot (kvitton och debiteringar).

"Utvärderingsrapport"- huvudblocket där beställning, bekräftelse och avbokning av mat fylls i. Alla rapportkortstatusar är uppdelade i 6 färger, se bilden för en beskrivning av varje färg.

Avskrivning Pengar uttag kommer endast att göras från kontot för bekräftade komplex.

För att beställa måltider, klicka på cellen med skärningspunkten mellan studentens fullständiga namn och datum (beställningar är endast tillgängliga i den gröna sektorn). Välj komplexet och klicka på knappen "Beställ".

Om du har installerat ett mallkomplex för studenter kan du använda följande funktion för att snabb order mat i 1 eller 2 veckor. Under måltidsplanen, i fältet "Planera måltider med mall", välj för nästa vecka eller för 2 veckor

Bekräftelse av måltider är endast möjlig för den aktuella eller senaste dagen; för att göra detta, klicka på cellen och klicka på knappen "Bekräfta"; om studenten inte åt den dagen och beställningen gjordes, klicka på "Åt inte" knapp.

För att snabbt bekräfta måltider för hela dagen, klicka på datumcellen och bekräfta, då kan du ange de som inte ätit.

I det gula området kan du endast avbeställa beställningen

Rapporter

"Subventioner"

Rapporten visar elever som är berättigade till subventionerade måltider.

För MBU "Food Plant" i denna sektion finns ett underavsnitt "Redigering" - uppgifter om subventioner läggs in där.

"Fyllning"

Den här rapporten visar information om det faktiska antalet angivna komplex.

"Rapportering"

Rapporten visar andelen elever som serveras med varma måltider

"Fordringar"

Rapporten visar en lista över elever med ett negativt saldo.

"Beställa"

ALLA (även avbrutna) komplex som beställdes på det valda datumet visas i denna rapport

"I en vecka"

Rapporten liknar den föregående ("Beställning"), men den genereras inte för en specifik dag, utan för en vald vecka.

"Annullera"

Strömavbrottsrapport för det valda datumet. Du kan också markera rutan "för hela veckan" och denna rapport kommer att genereras för den valda veckan.

Kuku! Idag ska jag berätta om min första flygning med UIA. Jag var så att säga tvungen att använda deras tjänster. Flygningen gick från New York - Kiev. Vem är intresserad av varför jag var tvungen att använda just dessa flygbolag - Här är varför. Plus att priset är mer eller mindre (jag var rädd för att flyga genom Moskva med ryska) och ett direktflyg. Även om låt oss vara ärliga, var jag rädd för att flyga ukrainska, efter recensionerna på Internet. Att köpa en biljett online verkade särskilt läskigt för mig; man vet aldrig, det kan vara någon form av fel och det är allt - ingen biljett! Men lyckligtvis var det ganska lyckat att köpa en biljett på nätet. Jag bokade min biljett på UIA:s webbplats och försökte undvika mellanhänder som biljetter och andra.

Biljetten betalades inte med mitt kort (eftersom jag inte hade ett kort som jag kunde betala med), och efter bokningen fick jag ett brev på posten om att jag behövde ta en kopia av mitt pass och en kopia av kort från vilket betalning gjordes för registrering. Om jag ska vara ärlig så var jag väldigt rädd att jag inte skulle sättas ombord och andra dåliga tankar fortsatte att smyga sig in. Eftersom jag var i staterna bestämde jag mig för att ringa supporten; det finns en speciell "Gratis samtal"-knapp på webbplatsen och du kan ringa dit gratis var som helst i världen med hjälp av Wi-Fi. En gång stötte jag på en tjej som pratade engelska men med accent, tydligen ukrainska, men på något sätt började jag inte längre byta till ryska eller ukrainska, jag pratade på engelska. Så hon förklarade för mig att jag behövde skriva ett svar på den anmälan (se ovan), så att säga för att förklara situationen, hon försäkrade mig om att om du svarar och förklarar allt, så kommer inget dåligt att hända. Jag bestämde mig ändå för att spela säkert och nästa dag ringde jag samma plats igen. Den här gången pratade en tjej till mig på ryska, vilket förvånade mig lite) Men jag spelade det säkert och tog med mig de nödvändiga kopiorna, vilket de för övrigt inte frågade mig om.

Så jag var lite sen med att berätta historien om webbplatsen, men du kanske lär dig något själv.

Så jag är ombord.

Min plats var den närmast fönstret. Det finns 2 platser i sidoraderna och 4 platser i mitten av planet. Det verkade för mig att sätena i mitten av planet var bredare. Salongen är ganska bra och snygg. Efter start tog de med sig en uppsättning öronproppar, något för ögonen (jag vet inte vad det heter) och engångsstrumpor. Individuellt inslagna hörlurar och en filt fanns också, det fanns inga kuddar. TV-apparaterna var placerade i mitten av sidan, flera små "hängde" i taket och som två stora på väggarna i kabinavdelningen.

Flygvärdinnor. Flygvärdinnor är en separat fråga. Jag läste från någon här att de ler dig, men så fort de vänder sig bort förändras deras ansikte omedelbart. Och det är sant, som det visade sig! En av dem betedde sig öppet busigt. Hon levererade drinkar runt salongen:

hon: Vad vill du?

jag: kaffe och vatten om möjligt

hon: Det är möjligt, (då lite tystare) om du är försiktig. Man kunde höra och se att hon aldrig skämtade.

Jag bestämde mig för att inte ta hänsyn till det, men det skulle vara kul att göra en rad!

Mat. En och en halv timme efter start började mat serveras. Här är en bit tomat, ett par skivor gurka, 2 bitar olika ost, 2 bitar skinka. Näst i den lilla rutan till höger ligger något gjord på ris och gurka. Riset var underkokt, allt var kallt, jag gillade det inte. Till vänster är morotskaka, inte illa. En bulle med smör, som vanligt. Du kan äta, men "inte elda."

Nästa måltid var cirka 3 timmar före landning. Denna måltid var redan varm och fick välja mellan lasagne eller kyckling. Jag tog lasagne, men jag hade varit bättre med kyckling! Lasagne är en stor pasta med en substans som liknar köttfärs, med tomatpuré och toppad med ost. Någon sorts sallad gjord på riven rädisa, flera skinkremsor och majonnäs. Smört bulle och svartvinbärspaj. Den andra kycklingrätten hade potatismos, kycklingbröst och gröna ärtor.

Flygtiden är i allmänhet 9 timmar och 50 minuter, men vi anlände på 9 timmar. Tack så mycket till piloterna, smarta killar!

Ryssar, tror jag, matas på samma sätt. Så vi läser materialet från avianews.com:

Flygplansmat har alltid varit en bas i flygresor, även om branschfolk gillar att säga, "Ett flyg är inte en restaurang." Flygbolagen skryter dock ofta med måltider i affärsklass som tillagas av kända kockar.

Vägen till flygplatsen och formaliteter före flygning kan ta mer än en timme. Det är inte alltid möjligt att ta ett mellanmål på flygplatsen, men ombord på ett flygplan befinner du dig i ett trångt utrymme där det ofta inte finns något att göra. Och i det här fallet blir måltider ombord inte bara ett sätt att fylla magen, utan också ett sätt att underhålla.

avianews.com Jag lärde mig hur ledande flygbolag matar passagerare på flyg från och till Ukraina.

Ukraine International Airlines

På internationella flygningar som varar upp till tre timmar förser UIA passagerare i ekonomiklass med smörgåsar, på flyg från tre till fyra timmar - lätta varma måltider (varm maträtt, bulle, smör), och om flygningen varar mer än fyra timmar får passageraren en full ranson med sallad och dessert.

^^ standard smörgås

Business class förses med varma måltider på alla flyg, även inrikes, där ekonomiklass inte serverats på två år, men portionernas storlek beror på flygets längd. Business class-passagerare har alltid ett urval av flera rätter, men detta alternativ kommer att erbjudas ekonomiklasspassagerare i framtiden. Flygbolaget säger att de jobbar på det.

^^

Drycker i ekonomiklass inkluderar juice, vatten, kaffe och te. För alkoholhaltiga drycker eller kolsyrade drycker (till exempel Coca-Cola) måste du betala. Business class tillhandahålls alkoholhaltiga drycker gratis.

UIA säger att på flyg från Boryspil ändras matransonerna varje vecka och på andra flygplatser - en gång i månaden. Två gånger om året (vår och höst) ändras alla dieter.

I Kiev är livsmedelsleverantörer Aerocatering-företag (tillhör LSG Sky Chefs) och Do&Co Kiev (Kyiv Catering). Utomlands förses UIA-passagerare med mat av Gate Gourmet, LSG Sky Chefs, Newrest och andra.

Notera till passagerare: UIA flygbolag låter dig beställa kosher och vegetariska måltider gratis på sina flygningar. Och om en passagerare på korta flygningar, när han beställer en vegetarisk måltid, får en standardsmörgås, om än utan kött, kommer han att få en hel varm måltid när han beställer en kosher-måltid.

^^ kosher specialmat

Passageraren får vanligtvis specialmåltider först, oavsett vilken del av kabinen han befinner sig i. Men uppenbarligen insåg flygbolaget att kryphålet med koshermåltider användes av vanliga passagerare, varför passagerarna på ett antal flygningar nu får en "kosher smörgås" istället för ett varmt set.

^^ business class måltider på medeldistansflyg

UTair Ukraina

2012 blev UTair Ukraine Airlines en av huvudaktörerna på marknaden för inrikesflyg. Flygbolaget flyger från Kiev till Kharkov, Lviv, Donetsk och Odessa.

Under utbyggnaden av sitt inrikesnät erbjöd flygbolaget passagerare i ekonomiklass kaffe eller te, juice och snacks, som en liten kex eller smörgås.

Nu får företagets kunder nöja sig med enbart dryck. Snacks, enligt passagerare, tillhandahålls inte längre. Flygbolaget förklarade detta med bristen på efterfrågan på denna typ av mat på korta flygresor. "Men smörgåsar i ekonomiklass tillhandahålls på vår internationella flygningar"- noterade en representant för flygbolaget.

I premiumekonomin serverar UTair Ukraine, som tidigare, kalla måltider och erbjuder varma, kalla och alkoholhaltiga drycker.

^^

Lufthansa

Lufthansa flygbolag flyger från Kiev, Lviv och Donetsk till München, Frankfurt eller Düsseldorf. Måltider på dessa rutter beror på tiden på dygnet, sa företaget till avianews.com. På morgonen kan det till exempel vara flingor eller smörgås, till lunch kan det vara en muffins och på kvällen kan det vara en kall middag. På vissa flygningar får passagerarna varma måltider.

Smörgås och muffins på flyget München-Kiev, varma måltider på flyget Frankfurt-Kiev

Som gratis dryck i ekonomi kan du beställa te, juice (tomat, apelsin eller äpple), Coca-Cola, Sprite, vatten, öl, inklusive alkoholfritt, vitt och rött vin, samt champagne. Dessutom serveras passagerare i business class likörer (Gin, Whiskey, Baileys) eller alkoholhaltiga cocktails.

På flyg från Ukraina matas Lufthansas passagerare av Aerocatering (LSG Sky Chefs), som är flygbolagets huvudleverantör över hela världen.

Austrian Airlines

Austrian Airlines flyger från Kiev, Kharkov, Dnepropetrovsk och Lvov till Wien. Business class-passagerare får en hel varm måltid, men ekonomiklasspassagerare nöjer sig med smörgåsar, våfflor eller ett litet paket kex. Ibland anordnar Austrian Airlines äppeldagar - istället för ett mellanmål får passagerarna färsk frukt.

^^ standardmåltider i ekonomiklass på flyg till Ukraina

Gratis drycker inkluderar juice, vatten, te, kaffe, öl eller vin.

Passagerare i ekonomiklass kan beställa måltider för 15 euro, vilket är samma som business class. Det finns ett dussintal rätter att välja mellan: både varma och kalla, samt barnmat.

^^ måltider i affärsklass

Alitalia

Sedan flera år tillbaka, på det enda Alitalia-flyget till Ukraina från Rom till Kiev, får man nöja sig med kex eller andra typer av kakor. Drycker inkluderar te, kaffe, juice eller öl.

^^ Alitalia-måltider på flyg inom Europa

Transaero

Transaero flygbolag flög tidigare till Ukraina endast från Moskva. Nu expanderar flygbolaget aktivt på den ukrainska marknaden och flyger till Kiev, Donetsk, Dnepropetrovsk, Odessa och Simferopol från Moskva, St. Petersburg, Jekaterinburg och Ufa.

Passagerare på alla ukrainska rutter i businessklass erbjuds ett urval av varma måltider. I ekonomiklass- kall mat. Det är sant att flyg från Moskva-Odessa är ett undantag, här får även ekonomiklass varma måltider (två varma rätter att välja mellan).

Menyn uppdateras helt två gånger om året. På sommaren blir den lättare och till höst-vinter får den ytterligare kalorier för att kompensera för bristen på värme och sol i naturen, konstaterar Transaero.

Menyn är konsekvent i flera alternativ, som ändras med en viss cyklicitet. För business class avtalas två menyalternativ som ändras varje månad. I varje måltidsplan erbjuds passagerarna tre alternativ för varma rätter, och gröt erbjuds dessutom till frukost. För ekonomiklass utvecklas menyn med hänsyn till fyra cykler.

Transaero erbjuder upp till 30 typer av specialmåltider beroende på avgångsflygplats och rutt. Tjänsten tillhandahålls kostnadsfritt. Den kan beställas vid bokning av din flygbiljett eller senare, dock senast 24 timmar före avgång.

Passagerare i business class erbjuds ett urval av alkoholhaltiga, varma och kalla drycker. I ekonomiklass: läsk, te och kaffe.

Aeroflot

Aeroflot flyger från Moskva till Kiev, Dnepropetrovsk, Kharkov, Donetsk och Odessa. Dessa flygningar kan med rätta kallas smörgåsflyg. Standardpaketet för en flygturist innehåller en smörgås, en kartong äppeljuice och en uppfriskande servett. Dessutom serverar flygvärdinnor vatten, te eller kaffe.

Speciella livsmedel är osannolikt att diversifiera din kost. Genom att beställa den (gratis) får du en vanlig smörgåsdiet. Den enda skillnaden är fyllningen.

Det Aeroflot-kontrollerade flygbolaget Ryssland matar även ukrainska passagerare på flyget St Petersburg - Kiev med smörgåsar, eller snarare fyllda croissanter.

Den egyptiska Mau är en av de. Representanter för denna gamla ras är mycket känsliga för matexperiment, så du måste välja mat till ditt husdjur med särskild omsorg.

Huvudprincip rätt näring– kombinera inte olika typer av mat. Innan du tar in en kattunge eller en vuxen i ditt hem, fundera på om du har tillräckligt med styrka och tålamod för att ständigt skämma bort ditt nya husdjur med hemlagade rätter, eller är det bättre att omedelbart byta till torrfoder.

Mat för ett exotiskt husdjur måste väljas noggrant

Högkvalitativa blandningar av super-premium och premiumklasser "Royal Canin", "Bozita", "Akana", "Pro Plan", "Hill's", "Eukanuba", valda med hänsyn till djurets individuella egenskaper, kommer att ge katten med energi för vardagliga upptäckter.

Korrekt tillagad mat kan också bli komplett mat för den egyptiska Mau: dietkött, keso, ostmjölk och andra naturliga källor till kalcium, såväl som fisk, slaktbiprodukter, grönsaker och frukter. Om du utfodrar naturlig mat måste du inkludera speciella vitamin-mineralblandningar i din kost, helst efter samråd med en veterinär.

Naturlig matning av Mau: skapa en meny

Lekfulla representanter för denna ras kännetecknas av ett aktivt temperament och nyfikenhet, så kattmat bör vara ganska näringsrikt (minst 80 kcal per 1 kg levande vikt). Grunden för maten för den egyptiska Mau bör vara finhackat kött, som bör ges till djuret först efter preliminär frysning.

Erfarna uppfödare rekommenderar att man matar en hankatt med nötkött, muskulösa delar av kaninkroppar och ibland kyckling (den är låg i aminosyror). Under inga omständigheter bör du laga kött - det kommer inte att smältas normalt, vilket orsakar gastrointestinala störningar.

Varje dag ska kattens skål innehålla keso utspädd med yoghurt eller mager grädde. Du bör inte skämma bort din Mau med mjölk: denna produkt, i motsats till vad många tror, ​​är bara nödvändig för kattungar.

Menyn för den egyptiska murka bör innehålla slaktbiprodukter - magar, hjärtan, njurar. Inälvorna ska kokas och, efter att ha svalnat helt, skäras i avlånga strimlor. Du kan ge det till ditt husdjur inte mer än en gång i veckan. havsfisk utan ben och fjäll.