Gastronomisk turism är en ganska ung och endast utvecklande riktning. Men idag finns det ett stort antal människor som vill åka till ett annat land, inte bara för att ligga på stranden och shoppa, utan för att lära sig de kulinariska vanorna och traditionerna i ett visst samhälle.

Programmet för alla gastrotourer inkluderar som regel provsmakning av olika rätter från det lokala köket. Det finns två typer av sådana turer - landsbygden ("grön") och urban. De första är inriktade på miljövänliga produkter och handlar till exempel om att plocka grönsaker och frukt från gårdar eller druvor från vingårdar. Det andra innefattar i sin tur ett besök på en fabrik eller verkstad som producerar mat, med provsmakning av den producerade produkten.

KitchenMag har valt ut fem intressanta matturer som kommer att locka även den mest kräsna magen.

Toscana

Italien

Toscana är en av de mest besökta regionerna i Italien. Det var här den italienska renässansen började. Men hemligheten bakom Toscanas popularitet ligger inte bara i dess fantastiska landskap och mysiga atmosfär. Det lokala köket är ett paradis för riktiga gourmeter och helt enkelt älskare av utsökt mat. Det toskanska köket har sina rötter i gamla traditioner. Det som är mest uppskattat här är fiskrätter, korv och mjölprodukter och en mängd olika grönsaksrätter. De ska dock vara enkla och hälsosamma.

I denna region är köttet från unga tjurar utmärkt tillagat enligt receptet från avlägsna förfäder. Den används för att tillaga en biff i florentinsk stil av bitar av filéer marinerade i aromatisk olivolja. Förresten, olivolja i Toscana har en gyllene-grönaktig nyans och en ovanlig lukt, på grund av vilken den anses vara en av de bästa i hela Italien. Det är också en integrerad ingrediens i nästan alla lokala rätter.

Toscana är favoritregionen för den populära TV-presentatören Yulia Vysotskaya. Den ideologiska inspiratören av den kulinariska talkshowen "Eating at Home" organiserade till och med en exklusiv turné till Toscana med boende i Konchalovskys villa, en frukost i italiensk stil, besök på lokala marknader och, naturligtvis, mästarklasser från kockar och Vysotskaya själv .

Provence

Frankrike

Provences kök kallas med rätta "solens kök". Ja, fylld med aromer från söder, dofter av örter, färsk fisk, ett överflöd av grönsaker, frukt och saftiga oliver, påminner den om en varm sommar. Det Provence köket skiljer sig från det "klassiska" franska köket i sin relativa enkelhet och närhet till husmanskost. I södra Frankrike vet de hur man lagar grönsaker särskilt läckert. De finns i både kalla och varma rätter. Den legendariska signaturrätten från Provence, ratatouille, kommer genast att tänka på. Och det är i princip omöjligt att föreställa sig Provence utan vin.

Fleråriga favoriter i Provence är oliver, svarta oliver och olivolja. De används vid tillagningen av de flesta rätter och ger dem unika nyanser. Således ger olivolja en ädel smak till en traditionell smörgås med sallad, tomatskivor, ansjovis, ägg och kapris.

De viktigaste metoderna för att tillaga kött i Provence är stuvning och bakning. Samtidigt behandlas kötträtter ganska reserverat. Företräde ges till dess lätta variationer: lamm, kanin och kyckling. Ett utmärkt komplement till alla rätter är de berömda provensalska örterna, inklusive timjan, rosmarin, basilika och dragon. Sammanflätade skapar de en unik och oförglömlig bukett.

Nika Belotserkovskaya, en populär bloggare och författare till många kulinariska bästsäljare, dedikerade en hel bok till denna region i Frankrike med titeln "Om mat. Om vin. Provence." Flickan var så fascinerad av det lokala köket att hon till och med lanserade 5- och 7-dagarsturer till Provence, under vilka alla kan bemästra det här kökets krångligheter tillsammans med kockarna på restauranger med Michelinstjärnor.

Piemonte

Italien

En annan region i Italien som lockar turister inte bara med sina fantastiska italienska landskap, utan också med sina kulinariska traditioner och läckerheter. Piemonte gav Italien många signaturrätter, vilket i hög grad underlättades av gynnsamma natur- och klimatförhållanden.

På tal om Piemonte är det omöjligt att inte nämna tryffel - de mest ovanliga och utsökta svamparna i världen. De mest värdefulla ätbara sorterna är svarta och vita. Metoden för att förbereda dem skiljer sig dock åt. Svarta kan värmas och till och med stekas, men vita kan i sin tur inte, eftersom de förlorar sin ojämförliga arom, som påminner om lukten av vitlök och mogen ost. Vit tryffel äts rå: skärs i skivor och strös på fatet. Sådana svampar ger risotto, äggröra och pasta en unik smak och arom.

Dessutom är Piemonte känt för sina ostar. Till exempel är Gorgonzola en av de äldsta italienska ostarna. Ung gorgonzola har en mer delikat smak, medan mogen gorgonzola har mer pikant. Den skärs och serveras till efterrätt med bröd och starkt rödvin eller som förrätt, tillsatt risotto, såser och fyllningar. Du bör också prova lokala rätter i Piemonte: saltad ansjovis med grön sås, picklad paprika, potatisdumplings med ostsås, fondue, majsmjölsgröt.

Det är omöjligt att inte nämna vinerna: 45 av dem, odlade i Piemonte, har status som gamla italienska viner. De mest kända röda vinerna i regionen är Barolo och Barbaresco. Den första blev, tack vare sin sammetslena smak, till och med berömd som "vinernas kung och kungars vin". Det är också födelseplatsen för Martini och Cinzano vermouth.

Katalonien

Spanien

Det katalanska köket kallas också för "havets och bergens kök". Den fick detta namn av en anledning. Faktum är att det katalanska köket kombinerar de bästa kulinariska traditionerna i Spanien. Eftersom en betydande del av regionen ligger i bergen, viktig plats Kötträtter dominerar det lokala köket. Här lagar de köttbullar, korv och bönor, kanin med sniglar, kyckling med choklad, fricando (kalvkött med sås och svamp), kalkon fylld med plommon eller pinjenötter... Listan fortsätter.

Katalonien är en vinregion. På grund av detta finns här en utvecklad snackskultur. De är tillagade av allt: skaldjur, grönsaker, kött. Den lokala salladen, som innehåller tomater, sallad, salladslök och oliver, är också populär. Den är smaksatt med olivolja och vinäger. I Katalonien fästs stor vikt vid olika såser. Till exempel är picada en sås gjord på en blandning av vitlök, persilja, rostad mandel, pinjenötter och bröd. En mängd olika pastasorter, paella och deras olika modifieringar är också mycket vanliga i Katalonien.

Det kustnära läget kräver närvaro av fisk- och skaldjursrätter i det lokala köket. Här förbereder de villigt kulinariska mästerverk från havsabborre, vitling, ansjovis, sardiner och tonfisk. Traditionella fiskrätter inkluderar torsk med pinjenötter, saltad havsruda och ebroål.

Det är värt att uppmärksamma desserterna. Söta ostar, munkar, kanderade mandlar - det här är bara en ofullständig lista över katalanska delikatesser.

amsterdam

Holland

En gastronomisk rundtur till de låga ländernas huvudstad kommer att avslöja landet för dig väderkvarnar, tulpaner och gränslös frihet från en helt ny sida. En viktig egenskap hos holländarna nationella köketär principen "Grow, Catch, Eat"!

Turer till Nederländerna förknippas ofta med öl. Och detta är inte alls förvånande. Det är definitivt värt att besöka bryggerier, både stora, till exempel Amstel, Heineken, Bayern, och föga kända, som inte på något sätt är sämre än sina äldre bröder när det gäller produktkvalitet. Små bryggerier producerar förresten ett 30-tal olika ölsorter, så att du till fullo kan uppskatta och förstå den skummande dryckens fulla smak och arom.

Vin är också värt att prova i Holland. Trots det ogynnsamma klimatet odlar vinmakare här framgångsrikt olika druvsorter och producerar sedan underbart vin. Allvaret i de holländska avsikterna när det gäller vin bekräftas av skapandet av Guild of Winemakers.

När det gäller ostar finns det också mycket att ströva omkring här. Vilken restaurang som helst serverar dig en ostbricka med 3-5 olika varianter. Förutom de berömda Gouda, Maasdam, Old Dutch och Beemster bör du definitivt prova ädelost med tryffel, ung vitlök och spiskummin.

Tbilisi

Georgien

Det georgiska köket är kanske nästan huvudattraktionen i detta land. Det har absorberat de bästa kulinariska traditionerna från många folk i Transkaukasien, såväl som Asien och Svartahavsregionen. Det georgiska köket är inte bara magiskt utsökt, utan också ljust, originellt, distinkt och oförglömligt. För att förbereda dess läckra rätter behöver du de färskaste ingredienserna, närvaron av såser, kryddor, örter och kryddor och färska örter.

Huvuddraget i det georgiska köket är frånvaron av restriktioner i valet av kött. Nötkött, lamm, fläsk och fågel används för att tillaga rätter. Kaukasiska kötträtter har länge upphört att vara en del av endast det lokala köket. De förbereds villigt och med nöje över hela världen. Kebab, satsivi, tabakakyckling, chikhirtma och chakhokhbili - listan fortsätter.

Portugal är ett charmigt land som kan kallas en lugn europeisk provins, där alla kan hitta något för sig själva: varierande naturlandskap; majestätiska monument från det förflutna; Och visitkort Portugal - portvin.

Termen "enogastronomi" kommer från en kombination av orden "eno" - "vin" och "gastronomi" - "en uppsättning regler och seder för matlagning." Detta är en riktig kultur där vin och mat ska vara ett underbart par som harmoniskt kompletterar varandra.

Du har en underbar möjlighet att åka på en resa och lära dig allt om produktionen av portugisiska viner och portugis!

Skotsk whisky är en dryck som folket i Skottland med rätta är stolta över; de säger att den till och med har absorberat denna upproriska anda norra landet. Dess särdrag är en lätt rökig smak. Det är förknippat med tekniken för att förbereda drycken: för att torka kornkorn är det traditionellt att använda brinnande torv.

Champagne är drycken för kungar, aristokrater och riktiga gourmeter. Vi bjuder in dig på en resa med en provsmakning av de bästa vinerna från de ikoniska champagnehusen - Louis ROEDERER och GOSSET.

Soligt, glada och lockande Spanien inbjuder dig. Ett land känt för sin vinframställningshistoria som går tillbaka tusentals år.

Vingårdar och ostfabriker, konsten att göra äkta schweizisk choklad och middagar i pittoreska byar - vi bjuder in dig på en resa där du kommer att upptäcka Schweiz på ett nytt sätt!

Förför dina damer med lyxen i Paris och de bästa vinerna från Bordeaux. Ta dig in i atmosfären av romantik, gourmetrestauranger och besök huvudstaden för världsvinframställning. Modeutställningar, kulturattraktioner och naturligtvis vinprovningar väntar dig.

Vill du uppleva den verkliga smakfullheten? Då bjuder vi in ​​dig på en kulinarisk resa genom centrala Spanien!

Vi inbjuder dig till Montenegro, besök vingårdarna på Lipovac egendom: njut av vinet, maten och den naturliga skönheten i detta vackra land.

Vi erbjuder alla golfälskare en resa till Toscana, där du förutom ett spännande spel kan koppla av på ett spa och besöka vingårdar.

Bordeaux är en unik region där historia och konsten att skapa vinmästerverk smälter samman. Vi inbjuder dig att kasta dig in i den viktigaste perioden på året för varje vinmakare - skörden.

Toscana – riktigt paradis För gourmeter har denna region en mängd olika kulinariska traditioner.

Kroatien är ett av få länder, "Adriatiska havets pärla" i mitten av Europa, som fortfarande representerar lite av ett mysterium, och därför av stort intresse för aktiva och omtänksamma resenärer.

En resa till Irland som kombinerar ett besök i Dublin med dess sevärdheter och vacker natur runt om.

En resa till Irland för de vackraste västkusten- Mohers klippor. Fördjupa dig i den oförglömliga smaken av lokal kultur, provsmaka lokal lax, ostron, getost, hantverksöl.

En resa till Irland, till Atlanten, till grevskapen Kerry och Killarney, som är kända för sina naturreservat och autentiska byar, orörda av civilisationen.

Födelsedatumet för skotsk whisky är fortfarande okänt och kommer tydligen för alltid att förbli ett mysterium. Men det är helt klart att drycken under århundradena har blivit en av de viktigaste symbolerna för skotsk kultur. Dess särdrag är en lätt rökig smak. Drömmer du om en perfekt helg? Res till Skottland och njut av denna färgglada drink autentisk atmosfär!

Vi bjuder in dig på en resa genom Toscana till markis Frescobaldis berömda gårdar. I 700 år har den berömda familjen gjort vin och är synonymt med Toscanas kvalitet och förträfflighet.

En oförglömlig semester i Alperna och regionens enogastronomi.

Vi bjuder in dig på en resa där du kan tillbringa tid med aktiv skidåkning, samt värma upp och koppla av genom att besöka de bästa vingårdarna i regionen.

Vi bjuder in dig på en veckolång yachttur längs Mallorcas kust. Besök stränderna och vikar av denna kust med kristallklart vatten, fördjupa dig i atmosfären av segling, njut av utsikten över klipporna med pittoreska tallskogar. Utforska öns unika attraktioner, vingårdar och restauranger i Palma de Mallorca.

Vi inbjuder dig att kasta hela din kropp in i Kodalis magiska egenskaper. "Vår historia börjar i Bordeaux. Det är här rötterna till "Caudalie" finns. När vi utforskade vår vingård upptäckte vi en underjordisk varm källa på 500 meters djup. Vi försökte extrahera maximal nytta Från detta lyckliga fynd kombinerade de vin- och druvextrakt för att utveckla unika kroppsvårdsbehandlingar. 1999 föddes alltså vårt första SPA Vinotherapie.” Matilda Thomas.

Pittoreska sjöar och öar, båtturer, gastronomiska mästarklasser och gourmetmiddagar på restauranger - allt detta väntar dig i det glada Italien!

Galicien är ett gastronomiskt paradis för gourmeter! Vi erbjuder ett originellt sätt att lära känna detta hörn av Spanien genom dess viner, matlagning och samtida konst.

Irland är ett land genom vilket en flod av nöje och musik rinner. Det rinner genom de gamla avlägsna irländska byarna och det bullriga moderna städer. Den förenar det förflutna och nuet och fångar alla som befinner sig på irländsk mark.

Vi bjuder in dig på en rundtur i Skottland, där du kommer att besöka de bästa destillerierna, njuta av fantastiska vyer och bekanta dig med sevärdheterna i detta unika land.

Det är lätt att komma till Storbritannien och bekanta sig med den engelska kulturen! Vi inbjuder dig till London för att tillbringa en lärorik helg där, samt gå utanför staden och besöka den mystiska Stonehenge.

En resa för riktiga män väntar på dig: provningar i de bästa konjakhusen, gastronomiska restauranger och ackompanjemang av vår vinexpert.

Sardinien - fantastiskt vacker ö i Medelhavet. Det finns fortfarande några som lämnats orörda av civilisationen. paradis med gyllene stränder och avskilda klippiga vikar. Exklusivt direkt VIP-flyg på PRIVAT JET!

Programmet föreslår att kombinera besök till de största attraktionerna i Edinburgh och aktivt program i Skottland med boende i Edinburgh, resor till det skotska höglandet, bland den vackraste skotska naturen, samt till Nordsjökusten. Denna kombination gör att du kan se både det medeltida arvet i Skottland och den unika atmosfären i landet, såväl som den vackra skotska naturen.

Lyon är Frankrikes gastronomiska centrum, sidens huvudstad, biografens födelseplats, födelseplatsen för Antoine Marie Roger de Saint-Exupéry och de romerska kejsarna Tiberius Claudius och Caracalla... och det är inte allt! Besök Beaujolais, där det finns viner som lagrats i mer än 3 år, och upptäck illusionens hemlighet som föddes i Beaujolais Nouveau.

Vi inbjuder dig till en spännande gastronomisk resa till Österrike med Irina Klimenko! Österrikes huvudstad är det lyxiga Wien, gästvänligt och gästvänligt, alltid med god mat och vacker dryck.
Och sjön Burgenland kommer att överraska dig med underbara viner - vita och röda, söta och mycket söta.

Vi bjuder in dig på en spännande enogastronomisk resa genom södra Toscana. Gå runt medeltida städer, provsmaka de ikoniska vinerna från Toscana Brunello di Montalcino och Rosso di Montepulciano, besöka en ostfabrik och en olivgård. Ridning och avkoppling termiska källor Chianciano Terme.

Vi presenterar ett program för bekantskap med österrikisk vinframställning i den unika regionen Steiermark - Österrikes gröna hjärta. Den fascinerande och gästvänliga världen av österrikiska viner och kök kommer att öppna sina dörrar och familjehemligheter vida. Du kommer att åka på en oförglömlig resa längs vinvägen med våra experter. Välkommen till österrikiska Toscana!

Vi inbjuder dig till ett av Frankrikes främsta vin- och gastronomiska centra - Bourgogne. Festlig provning av de bästa millesimes i hjärtat av Beaune från Sandro Khatiashvili!

Vi bjuder in dig på en resa genom vårens Costa Brava med en unik fiskemöjlighet sjöborrar och efterföljande provsmakning av den berömda delikatessen - sjöborreskaviar.

Gastronomisk resa med Anatoly Gendin i den spanska regionen Andalusien. Ett unikt vin gjort med originalteknik. En unik skinka som inte har några motsvarigheter i världen. Och utmärkta snacks i stil med en non-stop gastroshow.

Vi inbjuder dig till en oförglömlig resa längs vinvägen i Wachau och Steiermark med vår expert Tatyana Schwegelbauer.
Den fascinerande och gästvänliga världen av österrikiska viner och mat kommer att öppna sina dörrar och familjehemligheter för dig. Vi ska besöka vinmakare, vi ska leva med vinmakare, smaka österrikiskt vin, kommunicera med dem och lyssna unika berättelser om deras arbete, "uthållighet" och mer... Blommande aprikoser, skönheten i Steiermarks kullar och svindlande ren luft kommer att bli utmärkta följeslagare för dina intryck.

Vi bjuder in dig till det otroliga Baskien!
Din resa börjar i den extraordinära staden Bilbao med ett besök på det ännu mer extraordinära Guggenheim-museet. Du kommer att besöka gourmeternas stad - San Sebastian, bekanta dig med det baskiska vinets värld och njuta av hisnande landskap.

Vi inbjuder dig att delta i en exklusiv 4-timmars körtur: upplev de senaste Ferrari-modellerna.

Provence är den mest livliga regionen, rik på kulturella traditioner och utmärkt gastronomi. Vi inbjuder dig att kasta dig in i en atmosfär av harmoni och skönhet, uppskatta det lokala kökets prakt och upptäcka nya sidor av historien.

Varför besöker du Monaco regelbundet? Naturligtvis för att försöka fånga lyckan i Monte Carlo casino. Dess dörrar är öppna dagligen från middag till gryningen. För dem som föredrar lugn och ro framför sociala sammankomster, magnifik sandstränder, går genom furstendömets trädgårdar och palats, en värld av lyxig lyx.
Vi inbjuder dig att följa i kändisarnas fotspår unika platser detta magnifika furstendöme, och, naturligtvis, ge efter för frestelsen av spänning i vårt sällskap.

Res genom det outforskade Occitanien till städerna Montpellier och Nîmes, lär känna kända vingårdar, provsmaka ostron och en oförglömlig promenad nära sjön Etang de L'Or, där rosa flamingor lever.

Res till Champagne och lär känna de stora champagnehusen Billecart Salmon och Louis Roederer, Lanson, Selosse och Geoffroi

Vi inbjuder dig till smaragd Ireland! Res från Dublin till havskusten längs den 2 500 km långa Wild Atlantic Way. Du kommer att besöka autentiska pubar och destillerier, där du kommer att smaka på äkta whisky och ale.

Besök den största årliga vinutställningen i Merano - Merano Wine Festival 2018, med den ledande läraren för Enotria vinskola Veronica Denisova. När det gäller betydelse och omfattning är detta evenemang näst efter Vinitaly-utställningen i Verona. De bästa vinerna, italiensk gastronomi, pittoreska alpstäder och avkoppling vid varma källor väntar på dig.

Hisnande landskap, exklusiva middagar med vinmakare, en båttur på Gardasjön, utforska Sirmione-halvön, provningar med de bästa vinproducenterna på den internationella utställningen Vinitaly 2020!

Vi inbjuder dig att ta del av en färgstark, aktiv resa genom Piemonte. Du kommer att besöka de bästa vingårdarna i regionen, smaka på ikoniska millesims och äta i sällskap med vinmakare. Piemonte är känt för tryffel - delta i en historisk tryffeljakt och besök en tryffelmässa. Som en del av den gastronomiska resan kommer du att delta i en kulinarisk mästarklass, besöka produktionen av lokal ost DUMA och salumeria.

Elegant, snyggt, elegant, avslappnat, rikt, och allt, allt, allt som vi älskar - så att det är läckert, svindlande vackert, slentrianmässigt bekymmerslöst, och en kilometerlång strand, och yachter med snövita segel och champagne i morgon istället för kaffe...
Normandie är en av de mest romantiska regionerna i Frankrike. Här föddes camembert- och Pont-l'Evêque-ostar, benediktinlikör och Calvados. Normandie är också känt som impressionismens födelseplats.

Genomförda program

Januari mars

Vi inbjuder dig att kasta dig in i atmosfären i det mysiga Schweiz, bo i Zürich, besöka ostfabriker och restauranger och även besöka de berömda schweizisk resort Montreux.

Amarone har fått DOC-status sedan 1990. Och sedan december 2009 - DOCG-status. Översatt från italienska betyder amarone bokstavligen "bitter", i motsats till det sötare, högalkoholrika vinet från Ricioto. Amarone är ett mycket gastronomiskt vin - det passar bra till stuvat kött, vilt, speciellt hare, anka med apelsiner, lagrade ostar och passar förvånansvärt bra till hummer i tomatsås.

Umbrien är Italiens "gröna hjärta". Vi föreslår att du börjar din resa med denna gastronomiska region, känd för sin Umbria DOP-olivolja, delikatesser, ostar och grönsaker. Toscana – perfekt plats för vinturism.

Kullerstensgator, långa skuggor kastade av brinnande lyktor och mörka konturer Gotiska katedraler... är magiska Prag, en stad täckt av många legender och myter som har uppstått under dess tusenåriga historia.

augusti 2016

Vi inbjuder dig till fantastisk resa till Toscana - den mest pittoreska regionen i Italien. Vi kommer att göra din resa in i en värld av färger och blommor oförglömlig.

höst
2014

Genom att bjuda in dig på en enogastronomisk resa till Holland vill vi bryta de stereotyper som har utvecklats om detta land här i Ryssland. Vad är Holland? Detta är ett land med väderkvarnar, öl, ost och sill. På vår resa kommer du naturligtvis att se och prova allt detta. Men, inte bara det.

Lyxigt Skottland

Det prisbelönta 1800-talets lyxiga Inverlochy Hotel and Restaurant (www.inverlochycastlehotel.com) är omgivet av den naturliga skönheten i det skotska västra höglandet. Hotellet har 17 individuellt designade rum med lyxig inredning. Fort Williams centrum ligger bara 6,5 ​​km bort.

okt. 2015

Vi inbjuder dig till en fascinerande turné som inte kommer att lämna någon oberörd! Silvergruvan ("Sala Silvergruvan") kommer att avslöja sina hemligheter för dig, där en unik provning av lokala ostar och viner kommer att äga rum på 150 meters djup.

Vi inbjuder dig att besöka vinregionen - Bordeaux. Denna region kan kanske kallas den viktigaste vinregionen i Frankrike och en av de mest kända i världen. Bordeauxviner är standarden för kvalitet, prestige och god smak.

Toscana är nu en av de ikoniska och bästa vinregionerna i Italien. Zonen för dominans av röda viner. Men redan på 1970-talet. få människor kände till honom utanför landet. Lokala vinmakares otroliga hårda arbete, tillsammans med rika terroirer och ett milt klimat, har gjort detta land till ett Mecka för vinkännare och vinkännare från hela världen.

En mästarklass om att förbereda äkta piemontesiska rätter i sin autentiska presentation kommer att lyfta ridån på historien om bildandet av köket i den norra delen av Italien. Husmanskost från de bästa kockarna!

Vi bjuder in dig till en av världens största vinregioner - Piemonte, Italiens gastronomiska huvudstad. Regionen som gav världen sådana viner som Barolo, Barbaresco, Gavi.

Vinfestival & Gourmet i italiensk stad Merano är ett riktigt toppmöte av fina viner och produkter. Det är svårt att säga vad som är viktigare: provsmakning av världens bästa drycker eller mästarklasser från de bästa kockarna.

På denna rika enogastronomiska resa inbjuder vi dig att besöka de tre viktigaste vinregionerna i Spanien: Rioja, Ribera del Duero och Navarra. Varje region är intressant på sitt sätt: för sina viner, vinframställningskultur och mat.

Vi bjuder in alla vin- och skidälskare att ta del av den ljusaste händelsen i mars! Vad är vinterfest? En 3-dagars festival som kombinerar dina två passioner - vin och skidåkning. Njut av att prova de bästa vinerna från Balkanregionen.

För många människor runt om i världen är ordet "Rioja" synonymt med spanskt vin som sådant. Spanjorerna själva erkänner detta: trots att landet producerar många utmärkta originalviner, tilldelades endast Rioja-regionen DOC-status (Denominacion de Origen Calificada) 1991, den högsta klassificeringskategorin som antogs i Spanien. Bokstavligen betyder det "Hedrat ursprungsnamn."

Vi bjuder in dig till en av världens största vinregioner - Piemonte, Italiens gastronomiska huvudstad. Regionen som gav världen sådana viner som Barolo och Barbaresco Barbera. Din bostad under turnéns varaktighet kommer att vara Hotel Villa Beccaris.

Vi inbjuder dig att ta del av den unika möjligheten att bli deltagare i världens äldsta vinauktion, Hospice de Beaune i Bourgogne, som äger rum 14-16 november.

Gastronomiska helgturer från Moskva 2020 är ett av de populära sätten att organisera fritiden. Resebyrån Gastro Mania är specialiserad på att organisera sådana korta och läckra turer. Vi kan glädja även en erfaren gourmet och erbjuda att tillbringa helgen på ett sådant sätt att den ger maximal njutning och förblir i minnet under lång tid.

Ordna en weekendresa med GastroMania!

Priserna vi sätter för gastronomiska weekendturer till Europa är låga och låter dig ha en fantastisk tid till rimliga kostnader. Välj ett land så kan vi Så snart som möjligt organisera en kulinarisk gourmetresa. Om du redan vet vart du vill åka kommer vi definitivt att förverkliga din önskan. Om du inte har bestämt dig kommer vi att berätta var maten är utsökt och utsökt, med fokus på dina preferenser. Boka en gastronomisk rundtur för helgen från resebyrån Gastro Mania på gynnsamma förhållanden. Vi har organiserat gastronomiska helgturer från Moskva i många år och har betydande erfarenhet som gör att vi fullt ut kan uppfylla alla kundens önskemål. Kulinariska helgturer hjälper dig att bekanta dig med kökstraditionerna i olika länder och lära dig mycket nya och intressanta saker. Res med Gastro Mania om du är intresserad av att organisera turer på hög professionell nivå!

Gastronomiska turer i Ryssland och utomlands: vinturer till Frankrike, provningsturer till Italien, gastronomiska turer till Portugal och andra länder.

Föreställ dig bara en frestande bild: medan mängder av turister som betraktar sig som fans av måleri, skulptur och arkitektur smyger i kilometerlånga köer vid Vatikanmuseerna, Louvren eller Versailles, befinner du dig i en cool restauranghall, ackompanjerad av diskret musik, prova rätter gjorda av piemontesisk tryffel, skölja ner dem med aromatisk Barolo. Eller njut av genomskinliga skivor av jamon "med en tår" lindade runt en gyllene-orange bit saftig melon, vars färg påminner så mycket om Sagrada Familia som lyser i solnedgångens strålar, som är där borta, lite längre bort. Eller fördjupa dig i reglerna för att tillaga nationella koreanska såser och aptitretare, och inte var som helst, utan i kungligt palats Gyeongbokgung. Eller så smakar du "Edam" och "Gouda" - och specifikt i Edam eller Gouda. Med ett ord, du förstår redan att vi pratar om något som nyligen har dykt upp, men som redan är mycket populärt resmål turism - gastronomisk.

Mat kan berätta om andan hos ett folk mycket mer än andra verk av arkitektur och målning. De sköna konsterna är individualiserade, men det nationella köket, som fransmännen säger, är "en fråga om nypor" av många och anonyma författare.

Vad är matresor

Vissa kommer att säga att gastronomisk turism är naturens lott med en fin mental organisation, andra hävdar att allt detta är ett infall, hedonism och pengar i sjön. Som, i den moderna globaliserade världen, kan nästan alla produkter från terroiren - oavsett om det är från Spanien eller Mauritius - hittas i en bra stormarknad. Du kommer inte att överraska en ryss med ostron och grodlår på länge, liksom med vinerna från Valley X, sluttningen Y. Utan tvekan har tiderna med gastronomisk brist lyckligtvis sjunkit in i det förflutna, och idag kostar det ingenting att prova internationella delikatesser utan att lämna huvudstaden. Men, som satirikern noterade, "allt finns där... och det finns en liten brist" - Parmaskinka i Moskva skiljer sig lite från den välsignade Parma, sushi i Land of the Rising Sun skiljer sig definitivt från Yakitori-produkterna , och riktig pasta i en by vid havet i Puglia kan inte jämföras med sortimentet av huvudstadens "vero"-italienska anläggningar.

Det är tack vare maximalistiska gourmeter som lever (eller snarare, äter) enligt "allt eller ingenting"-principen som en sådan gren av turism som gastronomiska turer dök upp. Kort sagt, gastrotours är resor utomlands (fortfarande utländska, även om alla förutsättningar för en gourmetresa över Moder Ryssland finns), vars huvudfokus är smakintryck. Att besöka restauranger på sådana resor är inte en sidogrej för att inte dö av hunger, utan själva essensen av resan. Naturligtvis kan du inte klara dig utan sevärdheter - det är dumt att åka till Paris och inte ens titta mot Champs Elysees, men de visuella intrycken går snarare utöver smaken och sätter igång "intrycket", så att säga.

Hur man lagar mat i Rom

Under loppet av århundraden, om inte årtusenden, har det lokala receptet (kom ihåg det äldsta av världens kök - armeniska) absorberat seder och traditioner hos de människor som skapade det. Så, kryddiga arabiska rätter är både en hyllning till det varma klimatet, där du måste svettas ordentligt för att svalna, och ett sätt att undvika att bli sjuk "under ohälsosamma förhållanden" och ett porträtt av en genomsnittlig egyptier eller marockanskt präglade i smaken: känslomässigt, hetsigt och spontant.

Separat bör det nämnas att målet med en gastronomisk rundtur inte är att prova ett par specifika exotiska rätter (säg samma grodlår, stekta maskar eller durian), utan att skapa din egen globala uppfattning om landet genom smaklökarna. Och naturligtvis lär du dig mer om "nära-köket"-traditionerna: hur grönsaker odlas eller fågeluppfödning, vid vilken tid de äter och hur rätter serveras.

Vilka typer av gastronomiska turer finns det?

Konventionellt kan gastronomiska resor delas in i två stora grupper: landsbygd och urban. Under den första erbjuds turister att njuta av naturliga produkter "från jorden" - ta del av att samla bär, nötter och svamp (särskilt tryffel), prova frukt från trädet och grönsaker från trädgården, naturligtvis, 100% miljövänligt, göra sylt eller baka en tårta under överinseende av en kock. Detta inkluderar också en smakbekantskap med de så kallade "jordens produkter" - de gastronomiska läckerheter (och inte färdiga rätter!) som detta område är känt för: parmaskinka, spansk jamon, holländsk ost, Brysselpralin, svensk kaviar, dyster, Japansk fisk fugu, etc.

Stadsgastroturer innebär att besöka restauranger med nationellt kök, där gästen bjuds in att smaka på lokala delikatesser, vanligtvis från kända kockars pennor. Själva anläggningarna är naturligtvis också märkta med minst en Michelin-stjärna. På sådana resor ligger tonvikten mer på den mästerliga kombinationen av många komponenter, snarare än på att njuta av den enkla smaken av "bondemat". Med andra ord, om du gillar en flykt från civilisationen, välkommen till vidderna i Alsace eller Toscana, och för den som vill ha sällsynta rätter på porslin och kokande vita stärkta servetter finns det en direkt väg till Parisiska eller Milanesiska haute cuisine-restauranger.

Du kan bland annat studera den gastronomiska världskartan så att säga syntetiskt eller analytiskt. I det första fallet tar vi en produkt (till exempel ost) och studerar den i alla produktionsländer - vi besöker ostfabriker i Frankrike, ostfabriker i Holland, privata gårdar i Belgien, provar mozzarella i Italien och suluguni i Georgien. Med ett analytiskt förhållningssätt väljer vi ett land och "smakar" det - grönsaker och frukter, snacks och såser, kalla och varma rätter, desserter och kompotter.

Och naturligtvis kan du inte klara dig utan vin på sådana turer! Även om det finns speciella vinvägar(vilket är värt att resa genom Champagne eller Chianti ensam), på ett eller annat sätt är starka drycker nödvändigtvis närvarande i programmen för gastronomiska resor, eftersom det länge har varit känt att smaken av även den mest utsökta maträtten utan vin kommer att förlora hälften av dess unikhet.

Gastronomiska Indien

Var och vad ska man prova

Generellt sett har alla länder som bestämmer sig för att utveckla gastronomisk turism alla chanser att lyckas - det finns inga smaklösa kök, det finns bara mer utbredda eller mer "högspecialiserade" destinationer. Med andra ord är bayerska korvar lätta för alla turister att hacka, men stekt maggot och inlagd kameleon är ingen förvärvad smak.

Gastronomiska Europa är först och främst pasta, pizza, skinka och viner från Italien, foie gras, sniglar, ostron och andra skaldjur, ostar, såväl som många viner och champagner från Frankrike, torrtorkade delikatesser, fiskrätter och återigen viner av Spanien, bakverk, godis och choklad från Österrike, Schweiz och Belgien, ostar och sill från Holland, korvar, köttbullar och öl från Tyskland och andra talrika produkter med en nationell smak.

I exotiska länder människor kommer främst för globala intryck av lokal gastronomi: judisk hummus, falafel och den vanliga fyllda fisken är bara en liten del av det multikulturella köket i Israel, såväl som de nationella gastronomiska traditionerna i Indien - en blandning av dussintals lokala rätter, kryddor och kryddor från olika stater.

Gastronomisk mässa i Peru

Program, varaktighet, kostnad

Beroende på vald "lutning" erbjuds gastronomiska turer som varar från en helg (stadsprogram, t.ex. ostron i Paris) till hela två veckors nedsänkning i smakens hav (rutter på landsbygden, till exempel längs vägar och restauranger från Puglia).

I de flesta fall väljer turister kombinerade gastronomiska turer - trots allt kan prova, smaka, utvärdera och beskriva från morgon till kväll bara vara intressant för en grafoman frossare. I sådana kombinerade program kombineras restaurangbesök harmoniskt med utflykter eller strandsemester. Lyckligtvis har de mest gastronomiskt anmärkningsvärda länderna, som en fråga om urval, utmärkta möjligheter till rekreation - vare sig det är utflykter i Belgien, Holland, Tjeckien och Ungern eller "solhavet" Italien, Frankrike, Spanien och Portugal.

Till exempel inkluderar en av de populära gastroturerna i Italien baserad på boende i Parma, förutom att lära känna den lokala skinkan, en resa till minnesvärda platser, förknippad med namnet Giuseppe Verdi, ett besök på en operaföreställning, en rundtur i slotten i grevskapet Parma och, för fullt nöje, shopping i en av butikerna.

Gastronomiska turer, som alla exklusiva saker, är inte ett billigt nöje. Till viss del förklaras detta av det individuella förhållningssättet till kunden: det är omöjligt att rekrytera en stor grupp för gastroturer, så programmet är oftast utformat för en eller två personer. Kostnaden beror på många faktorer - riktning, varaktighet, tid på året, etc. Resor till viktiga gastronomiska evenemang - till exempel till gourmetfestivalen i St. Moritz, kommer att kosta mer. I allmänhet, när du reser med populära program (till Italien, Spanien, Frankrike), bör du förvänta dig ett belopp på 1500-1800 EUR för en veckolång turné. Kostnaden för exklusiva rutter, som att äta sniglar på Madagaskar, kan nå upp till 5000 EUR.

Ja, och slutligen, några proprietära värdefulla råd från "Subtleties". För det första bör du veta när du ska sluta: överbelasta inte alla rätter som erbjuds. När allt kommer omkring kom du inte för matsmältningsbesvär (det kan du få hemma), utan för en trevlig upplevelse. Det är bättre att prova lite av varje än att fylla sig med aptitretare och längtansfullt titta på soppor, huvudrätter och desserter. För det andra bör tankar om oönskade midjemått definitivt lämnas hemma – eller inte alls kulinarisk rundtur- annars kommer smakglädjen att överskuggas av irritation över de kilogram som förvärvats under semestern. Och slutligen, ta ett paket med läkemedel som "oumbärlig för magen" - du måste konsumera delikatesser i betydande mängder.

God aptit och underbara gastronomiska upplevelser!

Gastronomiska turer är mycket populära turist destination, som dök upp relativt nyligen. Vissa människor tror att gastronomisk turism endast är lämplig för stora gourmeter och esteter, medan andra tvärtom ser denna typ av rekreation som en mycket allvarlig aktivitet. Men föreställ dig för ett ögonblick hur du, istället för att stå i kö för att se målningar eller skulpturer på museer i Paris och New York, står vid ett restaurangbord i Tbilisi och provar georgiska elitviner. Eller så kan du lära dig reglerna för att laga rostilja-rätter i en av byarna i Serbien. Håller du med, det låter lockande och aptitretande?

Faktum är att en gastronomisk semester avslöjar andan hos de folk vars nationella kök du bestämmer dig för att prova och studera. Det var de maximalistiska gourmeterna som var grundarna till denna typ av rekreation. Inledningsvis praktiserades gastrotours endast i Europa och Asien. Men nu anordnas kulinariska rutter även i grannländerna. På sådana resor ligger huvudfokus på att besöka restauranger och kulinariska mästarklasser, där smakintryck ligger till grund. Många människor vill lära sig hur man lagar gott, så gourmetresenärer planerar redan en gastronomisk rundtur för 2019.

Gastronomiska turer från Moskva

Du kan åka på en kulinarisk resa från Moskva året runt. Detta är ytterligare en unikhet med gastrotours att bekanta sig med olika länder genom köket. Varje punkt på resan är genomtänkt i programmen, och priset för en gastronomisk rundtur är mer överkomligt jämfört med en strandsemester. Kulinariska resor från "Horizons" låter dig träffa begåvade kockar, se privata vingårdar och lära dig hur du skapar exakt smaken av nationella rätter som inte finns i kokböcker.

En utflykt och gastronomisk rundtur kan villkorligt vara av två kategorier: stad eller landsbygd. När det gäller stadsområden inbjuds resenärer att besöka restauranganläggningar för att prova nationella delikatesser från virtuosa kockar. Att åka på lantliga gastroturer från Moskva kommer att vara intressant för dem som vill se hur bär plockas, hemlagad ost görs och fjäderfä föds upp. Och självklart ta del av alla dessa processer.

Men du kan studera nationella kök inte bara analytiskt utan också geografiskt. Du kan till exempel välja en specifik produkt - ost eller vin - och prova i alla länder. Den analytiska metoden är lämplig för dig som vill lära känna ett visst land, lära känna det grundligt genom rätter - från provsmakning av desserter och snacks, till slut med att avnjuta kötträtter, grönsaker och frukter. Gastronomiska turer av researrangören "Horizons" låter dig välja exakt vad du gillar bäst. Så vart kan du gå när du inte vill resa långt, men har en stor önskan att uppleva den riktiga smaken av delikatesser utan att spendera en enorm budget?

Gastronomisk rundtur till Georgien

Ett av de äldsta köken i världen. Mycket ofta, när du går till georgiska restauranger, kan du höra frasen "gott, som hemma." Men detta är den sanna sanningen. Ingredienserna som används i matlagningen är alltid färska. Inga halvfabrikat eller frysning. Matlagning med egna händer kompletterar matlagningsprocessen. De berömda khinkali, churchkhela och khachapuri med ost som smälter i munnen är bara en liten del av varför de flesta gourmeter älskar det georgiska köket.

Den georgiska kosten består av många rätter:

· kött - mtsvadi (nationell shish kebab gjord av oxfilé);

· bakverk - achma (ostpaj), shoti (traditionellt tunnbröd tillagat i ugnen);

· förrätter - chikhirtma (tjock soppa);

· grönsakssnacks och tillbehör - pkhali, lobio;

· en mängd olika såser, toppade av tkemali.

Kulinariskt Han kommer att avslöja för många människor hemligheterna med att skapa en unik smak av det nationella köket och lära ut hur man förbereder lokala ostar som inte kan köpas i butik. Och georgiska viner kommer perfekt att komplettera en middag tillagad med dina egna händer.

Gastronomisk rundtur till Armenien

Traditionerna och rätterna från det armeniska köket är inte mindre kända. Den månghundraåriga basen för mat består av många mejeriprodukter, ostar, kötträtter, spannmål och baljväxter, samt Ett stort antal gröna och örter. Är det inte ett mirakel att lära sig laga khashlama eller den berömda varianten av Matsoni-ost? Och prova den läckra siken som finns i berömda sjön Sevan, kan antingen stekas eller grillas. Att spendera tid på ett användbart sätt och bemästra det kommer att göra det möjligt för turister att få goda erfarenheter av att tillaga traditionella rätter och njuta av detta lands sanna smaker.

Gastronomisk rundtur till Serbien

Läcker och absolut billig mat som du definitivt behöver prova och lära dig laga mat. Detta är en intressant kombination av medelhavsmat, österrikisk-ungerska och turkiska rätter. I Serbien föredras kötträtter; frukt och grönsaker är inte särskilt populära här, med undantag för den berömda "Shopska salladen". Därför kommer köttälskare att gilla denna kulinariska turné. De kommer att lära dig hur man lagar nationella rätter som lamm över kol (som tar 4 timmar att tillaga), pljeskavica, kapama och dzhuvech. Och du borde definitivt prova den otroligt läckra serbiska honungen.

Gastronomiska turer i Ryssland

Det ryska köket har en av de ledande positionerna i världen. Programmet för en gastronomisk turné i Ryssland kan innehålla bekantskap med gamla ryska rätter och även möjligheten att lära sig utländska rätter utan att lämna landet. Hur är detta möjligt? Allt är ganska enkelt. Låt oss förstås börja med ryska rätter. Nationaliteten för forntida rysk mat inkluderar cirka 1000 rätter, vars hundraåriga historia inkluderar förberedelser som kräver vissa färdigheter.

Av de viktigaste produkterna, börjar med forntida Ryssland, mat lagades av:

· kål, svamp, rädisor, kålrot, potatis;

· bär och frukt;

· kött fisk;

· spannmål: hirs, råg, havre, bovete, linser, vete.

· mjölk, gräddfil, keso, yoghurt.

Kålsoppa, pajer, ostkakor, potatispannkakor, kvass, gelé, sbiten - utbudet av gamla ryska rätter är omfattande. Du kan också åka på gastronomiska turer runt Moskva-regionen på helgerna. På bara ett par dagar kan du få många fördelar, lära dig historien genom de tillagade rätterna, och viktigast av allt, lära dig hur du skapar dina egna traditionella dumplings, giblet-gryta eller pumpagröt.

Du kan också smaka på riktiga europeiska rätter i Ryssland. Gourmetresenärer har möjlighet att gå på en gastronomisk rundtur med Horizons researrangör för att bekanta sig med äkta europeisk, gammal rysk mat och ta bort den bästa souveniren - förmågan att laga traditionella, nationella rätter. Privata jordbruksgårdar, vingårdar av utländska bönder och ostmakare har skapats i många ryska städer.

Köp en gastronomisk rundtur från researrangören "Horizons": priser och program

Resebolag "Horizonter" erbjuder de bästa gastronomiska turerna i Ryssland och det nära utlandet. Du kommer att upptäcka historien om olika kulturer, där receptet under loppet av många århundraden och generationer har absorberat traditionerna och egenskaperna hos de skapande folkens rätter. Att lära känna länderna kommer att bli riktigt varmt och speciellt om du köper en gastronomisk rundtur med målet att upptäcka världen genom kulinariska resor. Programmet glömmer inte sevärdheterna i de länder där resan kommer att planeras. Detta kommer att fungera som en underbar kombination av avkoppling, kunskap och intryck.